Cassis圓木型蛋糕
原料：
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少量紅色瑞士裝飾卷，及少量折色瑞士圈，分別切成：5釐米*52釐米，7釐米*52釐米，9釐米*52釐米，10.5釐米*52釐米
* r% d- d- K& j雞蛋黃8個，雞蛋2個，糖、肉桂泥，食用膠、Cassis油、起泡奶油、糖漿，黑巧克力。. X% o# Q/ v+ z9 P$ ^0 r3 d5 k# q
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製作方法：- g8 V$ }. f% F; U7 D8 p# R: R. e
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1. 將蛋糕模具用瑞士圈裝點8 p1 N% c- u3 S9 ]$ G6 }
2. 將雞蛋黃、雞蛋、糖和肉桂加入少量沸水攪拌
3 J: T( V2 F8 b5 m3. 將加熱的雞蛋混合物放入機器中並攪拌至冷卻1 x+ S' l7 R6 k; p/ f% Z1 N- M9 @3 L- X
4. 將食用膠浸入水中並加入Cassis油. E5 U2 c9 m6 Y4 Y( B$ t1 A' Z+ [6 o
5. 將深化了的食用膠與冷卻了的起泡雞蛋混合物充分攪拌+ S8 l2 u# S% F, B& u
6. 放些小型白瑞士圈在項部並浸入糖漿8 r8 R8 v* Z) A6 _, l' |/ }5 D
7. 再次加上另一些Cassis油在頂部配上瑞士圈並重複3次6 X2 O; e- g* |8 u: ?; \' }
8. 將巧克力覆蓋在最後一層上，放入冰箱直至凝固
