Cassis圓木型蛋糕
原料：; A4 X" M4 _! F7 C
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少量紅色瑞士裝飾卷，及少量折色瑞士圈，分別切成：5釐米*52釐米，7釐米*52釐米，9釐米*52釐米，10.5釐米*52釐米: @# u2 p0 |% T3 T1 ^
雞蛋黃8個，雞蛋2個，糖、肉桂泥，食用膠、Cassis油、起泡奶油、糖漿，黑巧克力。5 O+ W+ [5 r& p: L
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製作方法：5 U1 O# h8 k, W
7 k! A8 X- U0 A% h3 x( P; G
1. 將蛋糕模具用瑞士圈裝點
+ O3 E5 t7 ?) @- g( A2. 將雞蛋黃、雞蛋、糖和肉桂加入少量沸水攪拌. `1 X+ Z" i& X- |5 K
3. 將加熱的雞蛋混合物放入機器中並攪拌至冷卻
& R$ C3 i, B3 o7 x% |5 W4. 將食用膠浸入水中並加入Cassis油
0 @& K% ^9 @0 D: S: d7 r, O, ^5. 將深化了的食用膠與冷卻了的起泡雞蛋混合物充分攪拌# e( @5 F/ P. M+ \2 @8 b
6. 放些小型白瑞士圈在項部並浸入糖漿- e& I' N" F9 }! \# H$ k; ~/ `
7. 再次加上另一些Cassis油在頂部配上瑞士圈並重複3次
; ^6 I5 _/ |3 a, P! T2 a8. 將巧克力覆蓋在最後一層上，放入冰箱直至凝固
