Cassis圓木型蛋糕
原料：
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少量紅色瑞士裝飾卷，及少量折色瑞士圈，分別切成：5釐米*52釐米，7釐米*52釐米，9釐米*52釐米，10.5釐米*52釐米+ B2 A/ B8 G; V! \3 g
雞蛋黃8個，雞蛋2個，糖、肉桂泥，食用膠、Cassis油、起泡奶油、糖漿，黑巧克力。
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製作方法：& X+ j/ ]2 f2 }! @: N
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1. 將蛋糕模具用瑞士圈裝點
* {' l' x" f, i2. 將雞蛋黃、雞蛋、糖和肉桂加入少量沸水攪拌
+ w) R& r) Q5 h0 V6 Z. g3. 將加熱的雞蛋混合物放入機器中並攪拌至冷卻
6 c2 ?$ N2 n9 w9 g+ }4. 將食用膠浸入水中並加入Cassis油
& k! p2 @5 g8 U. u- D+ z+ x/ z5. 將深化了的食用膠與冷卻了的起泡雞蛋混合物充分攪拌& @1 L8 X9 r, U/ H: N% B) H
6. 放些小型白瑞士圈在項部並浸入糖漿; t* y2 \' T6 n7 A% u/ o
7. 再次加上另一些Cassis油在頂部配上瑞士圈並重複3次
* m8 F- d/ d# I; I o% T4 t8. 將巧克力覆蓋在最後一層上，放入冰箱直至凝固
