Cassis圓木型蛋糕
原料：
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' d) a" @* w+ P* y' f. r少量紅色瑞士裝飾卷，及少量折色瑞士圈，分別切成：5釐米*52釐米，7釐米*52釐米，9釐米*52釐米，10.5釐米*52釐米* U* H- W" s2 B8 Q
雞蛋黃8個，雞蛋2個，糖、肉桂泥，食用膠、Cassis油、起泡奶油、糖漿，黑巧克力。% `1 I/ {+ m! m& A) a( h
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& N$ m" Y, q! y製作方法：) ]6 o a' E# ?' T/ F. n9 D2 m
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1. 將蛋糕模具用瑞士圈裝點
7 v% y1 V- M+ r4 [& }2. 將雞蛋黃、雞蛋、糖和肉桂加入少量沸水攪拌1 @3 h, R7 F. _( W7 x9 j" |) V
3. 將加熱的雞蛋混合物放入機器中並攪拌至冷卻" t( E' _7 _+ c) a. ?( M
4. 將食用膠浸入水中並加入Cassis油
# Y% n) _. n) g5. 將深化了的食用膠與冷卻了的起泡雞蛋混合物充分攪拌' G$ o$ C; j2 N% Y/ Q- \
6. 放些小型白瑞士圈在項部並浸入糖漿
0 z" {% ?! k. V' Q* M/ F7. 再次加上另一些Cassis油在頂部配上瑞士圈並重複3次
+ U2 a3 n) T. Z. D% S8. 將巧克力覆蓋在最後一層上，放入冰箱直至凝固
