巴東牛肉
材料
^- K: h. D) h( ]! A w牛腩2斤、8 F& D8 o% \1 E5 h$ p
Rendang（巴東醬）、' e+ n9 z" O/ W8 w6 p+ V
椰奶1.5罐、
\/ M# r e6 @9 v紅蔥頭3顆、% V: D. V: V- s6 T0 [ f5 B1 I0 U l
紅辣椒2根
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香料
4 P/ p3 u$ d h" g* j ^香葉、香茅適量. n( `- c9 x; {/ r
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準備
6 w/ G. ]- a# v' h3 K5 }, }牛肉切片，熱水燙水去血水。 ' X+ Z) l6 j- M( d: {% x& r+ ~! v
x0 d' y0 w* L; e4 p! g: S! h. U1 k
1研磨 / [, _$ W- ]& R8 B$ Z! J$ I
將紅蔥頭及紅辣椒搗碎。
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2 T/ ]5 E: x2 H% x% V
2爆炒
* [1 g' j8 f4 m熱油鍋炒香磨好的辛香料和牛肉。 + i( d) c! q& I
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3加味
- }" t# G7 X- A/ }) |. N o+ T加整塊巴東醬和香茅、椰奶小火燉2小時，再放一次椰奶。
