巴東牛肉
材料 4 f% E! \; N7 n y& E6 S1 y
牛腩2斤、+ _; z/ t( P" S$ ~/ g! @" d( T: s
Rendang（巴東醬）、
5 ^- l+ W. p) U( W# g椰奶1.5罐、+ H' W' ^3 U0 x* o6 D
紅蔥頭3顆、
, y( P; Z8 c6 I6 D6 B/ \紅辣椒2根
W% _: ~. q4 W
. W _0 y: Z" `- A9 M香料
# {: |$ F) c; t3 [* H) w香葉、香茅適量
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- ~1 ?3 {% G, _準備2 n/ l: q0 \9 D
牛肉切片，熱水燙水去血水。
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, t# R0 @4 I# c5 {1研磨 + t i+ H" O, A4 Z' T" n1 p/ f
將紅蔥頭及紅辣椒搗碎。
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+ O: O* z/ {6 A: i- t* E) ]* _4 n: B f$ ?% j
2爆炒 , ^9 a( E9 ~) U7 ?. |9 ]6 t
熱油鍋炒香磨好的辛香料和牛肉。
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4 y+ Y @3 d0 V& {% [, f3加味 3 D0 l8 W+ Y7 E9 C8 L
加整塊巴東醬和香茅、椰奶小火燉2小時，再放一次椰奶。
