巴東牛肉
材料 , o8 W. `# s5 }7 c7 Y
牛腩2斤、4 u8 |5 v3 x7 f% t
Rendang（巴東醬）、
7 ~; i% i# n9 v. ]8 K0 ^椰奶1.5罐、; @5 T0 k8 `0 C0 F5 v% S2 B$ \
紅蔥頭3顆、
0 B' r$ x$ s, F9 x$ Q! b紅辣椒2根
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+ N; [! \9 z4 s* [香料& q) x r$ t3 c
香葉、香茅適量. E( u, @/ `; ]! i
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準備
8 U+ \0 A0 G) N1 G牛肉切片，熱水燙水去血水。 # y p5 Q. Y9 B6 z# y
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- p8 _# E+ U- y% s# N3 q1研磨
" R5 r; l2 S4 R* @" [將紅蔥頭及紅辣椒搗碎。 / z5 B r. o8 C0 A' H$ S* Q" F5 V! _
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2爆炒 ' t1 I9 J" E- T
熱油鍋炒香磨好的辛香料和牛肉。 ( I5 T, G2 V: X' u
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3加味 - A, [+ n9 X5 }3 q/ U
加整塊巴東醬和香茅、椰奶小火燉2小時，再放一次椰奶。
