巴東牛肉
材料 * G5 |- t2 ^- c8 ^* r! @% i: x
牛腩2斤、! z3 K0 K$ k+ V, o
Rendang（巴東醬）、+ J9 @1 J0 ^, Z( i- B
椰奶1.5罐、
+ d1 J! \7 K2 ]+ R7 M2 {* y紅蔥頭3顆、
3 j. o$ F) {+ m2 F8 v/ ^5 ^, k$ ~紅辣椒2根2 T7 @, b' S# n+ ~9 H: F
- P) B9 W- r# X( ]% \# {! S- f
香料
5 ? a J9 Z+ e1 ]* k. O$ k. b香葉、香茅適量
7 W. w% z/ n+ A
: ]* ~# z5 p8 f7 ]- K準備! ?& Q/ ^8 j3 ]
牛肉切片，熱水燙水去血水。 $ H8 D/ G9 c' ?" [
6 Z; O3 r$ i" d) ]) b6 Z9 R5 \0 u( ]) O
% O: d5 F v2 I% j4 K4 m1研磨 0 t# p |. X5 v
將紅蔥頭及紅辣椒搗碎。 / E* T$ |" |, J! e
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1 ]5 \& b2 ?$ a; x" h8 Q2 q% g2爆炒 ' d8 [0 g1 B& l! x( t+ f" e
熱油鍋炒香磨好的辛香料和牛肉。 & d4 p' F# a- o" ?. h
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: Z6 D% x- M% e- @2 Q' `5 B0 ^3加味 % Z# F( \; G5 h7 Z s# O' q
加整塊巴東醬和香茅、椰奶小火燉2小時，再放一次椰奶。
