巴東牛肉
材料
6 z% E* C4 r* r牛腩2斤、
3 ^. ?2 L0 B& H3 LRendang（巴東醬）、' \" s& N% I6 T9 T' m+ z
椰奶1.5罐、; v4 [# A: G( S. y8 p
紅蔥頭3顆、8 @ F# @& T7 n# x7 n5 r, V# {6 P
紅辣椒2根
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香料
, w! l8 k% _, L+ Z0 m* B3 O香葉、香茅適量
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6 X: u. G v2 a0 e" j& Q3 D; k準備
# ]" ~- B) N- y6 b+ [) Y# r牛肉切片，熱水燙水去血水。 * ~. R. P/ N) l; `
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1研磨 0 [* T+ E. x; T4 }
將紅蔥頭及紅辣椒搗碎。 $ i6 y( a, I6 {" Q9 Q) }" b; M+ f
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) J4 G z4 |/ x" X! }2爆炒 0 I& m4 w7 K3 Y/ z1 ]5 U0 H; m! ]0 S
熱油鍋炒香磨好的辛香料和牛肉。
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2 W- z- M6 H! F) ~8 q1 m6 [4 T3加味 0 c" S$ a8 g9 j. O0 N0 A4 g2 |
加整塊巴東醬和香茅、椰奶小火燉2小時，再放一次椰奶。
