巴東牛肉
材料 + v; m# b+ `% |1 P
牛腩2斤、
1 x6 m- a7 }2 ]- X7 P+ v1 ERendang（巴東醬）、6 d. [. E* r$ n5 u/ M
椰奶1.5罐、
0 c0 a! l' i- i0 k+ ]紅蔥頭3顆、6 [6 d/ @( O6 \" L
紅辣椒2根# Q$ H5 ?: a' p! s% v& [7 u
9 w2 R, h2 O3 v8 S' B7 }0 N+ d香料; X3 l; C( @; a* b# F' D
香葉、香茅適量" N! v! r _ h# U* S3 |4 t
& l$ l+ w e4 \5 O準備
0 m8 h/ F! n0 i9 C牛肉切片，熱水燙水去血水。 " q3 {1 f8 C; f f" v! w$ n
. x. K9 j8 W. k" F: @: S
: c G! B9 ^; [" m; a' t( L1研磨 8 [1 I. {2 D0 }
將紅蔥頭及紅辣椒搗碎。 ( A: U! l5 K4 V4 g7 V
3 b9 H n+ r1 B! {0 `7 M& y4 U
. K4 ~1 A$ T% K2爆炒 6 x9 i2 {9 _1 b+ n! V
熱油鍋炒香磨好的辛香料和牛肉。 8 C' N; S: w( \! { u2 X6 ^6 W
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+ k6 u( t& x! B) O- K* Z3加味
2 u( Q( x/ m7 {5 m6 d加整塊巴東醬和香茅、椰奶小火燉2小時，再放一次椰奶。
