巴東牛肉
材料
& t* o* L M$ L7 M+ x/ p5 ~牛腩2斤、
8 H6 l' _, y2 j; D7 C9 l' _Rendang（巴東醬）、3 H: Q* Y H- |+ l
椰奶1.5罐、
. E! v* O) Z4 e* w7 W3 d紅蔥頭3顆、
|6 v. P3 `; b9 m3 J# A J紅辣椒2根
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香料
) @4 m4 ]9 T. u, H! S. g0 z* P香葉、香茅適量( h# D" F/ W l! x! J( J! I
0 h1 l8 B6 D1 C: [0 i7 b- q準備
6 d0 l% D# Z) R8 t牛肉切片，熱水燙水去血水。
4 l# B. S. P# O
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1 A4 d: d( M- V5 a; D( D9 v1研磨 2 P( \. @7 k: V- E
將紅蔥頭及紅辣椒搗碎。 ! S& s: R' X+ {* a
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2爆炒 : L! h# f' S% N' u; B. t! A
熱油鍋炒香磨好的辛香料和牛肉。
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- W* K# w0 F1 M9 m7 V( C1 A6 A3加味 ( `( h* w: m$ E
加整塊巴東醬和香茅、椰奶小火燉2小時，再放一次椰奶。
