巴東牛肉
材料
6 |' P7 `4 Q& }% z/ ?3 P牛腩2斤、: J& F+ p3 R% Y' k, _( X/ F. s4 H
Rendang（巴東醬）、6 Z3 b3 s5 [3 y) C
椰奶1.5罐、
7 y; p! l) U. G4 b! @5 s0 A紅蔥頭3顆、" u. G& `6 M6 e4 F- [0 E
紅辣椒2根( }7 k) C6 d$ h: t
: i6 B; Y2 P/ Z8 Z& G% P香料6 e4 {# T3 e) g) n- V
香葉、香茅適量$ c& a8 |7 r( B% k. R6 S: I
0 K2 K2 X& x- R8 K
準備' D1 V- M" V# g* ~3 ~; U
牛肉切片，熱水燙水去血水。
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( @# R: o' P4 P$ L+ S: C6 S/ [0 I1 O/ i* f) S
1研磨 ( r2 r. j( f- J* m6 D$ L
將紅蔥頭及紅辣椒搗碎。 6 E7 D/ w6 Z3 R
C( \! V. ]3 H' R% }. W
* W9 U2 E3 V& Z2 `4 Z2爆炒 * R# F6 U4 h3 X4 T @6 d1 K
熱油鍋炒香磨好的辛香料和牛肉。
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' N8 w, n5 R5 \3加味 & q7 N3 {$ M% A0 \
加整塊巴東醬和香茅、椰奶小火燉2小時，再放一次椰奶。
