日式鮮果煮雞球
材料：* t4 _; y+ R5 I% `- @* E4 O! u
雞胸肉末250克、
1 L; s* k U" y2 k: Q" n& w9 e蝦仁末100克、0 m2 L- l! R* @. P+ Q4 D
洋蔥末2匙、
& s4 e+ B8 p5 S' J2 |" p紅蘿蔔2匙、
g- C* z+ V- Y# P$ E- {" R九層塔末1匙、% T" H# t- i# i7 B6 x8 p& @; \
烤過松子末2匙、7 H6 t7 u. }" Z/ o4 R+ j% K
蛋白1個、* n1 k6 d u6 |' V5 T
胡椒粉、
8 `7 S2 J, T5 n* {- B6 d3 t鹽巴、
: X) ?: U& X/ c2 c白酒少許、
2 C0 @& s- r( t* m4 V2 @. |2 B百香果、
( s' X$ X! ~! i0 Q9 [) z4 w奇異果適量
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盤飾：美生菜、苜蓿芽適量. l% [9 _) C; g O: P
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醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙
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準備：將美生菜剪圓形放於盤中。
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) a) T/ E* T* v/ Z% A( X8 D1混合
- W2 u3 d& ]! i5 J- ~) Q8 O' r百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。
2 Z M; }4 R! z& E% c/ V R4 p, G/ R& Z6 N1 b9 o6 a; ~
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2做料
( d- E7 ]2 \7 e% z/ X6 S取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。
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' Z. X$ Y- I& S/ [9 f3煮料
9 _* M/ n5 }2 c$ ?, U5 n) v做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。 4 T5 ?7 A2 y4 \) }
( d% J o- v- Z
! C8 Q6 C4 l* b% q3 S4做醬 , e7 k2 s& F1 H3 A7 E1 R: Y
柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
