日式鮮果煮雞球
材料：# z0 a. V' I& l' n9 j4 X8 v
雞胸肉末250克、
6 N0 v# r/ I! y& d7 Z% u C: d9 w蝦仁末100克、; x7 v* G7 e2 I8 E2 F7 v8 ]
洋蔥末2匙、4 E K0 Q& L/ w' e7 q8 x
紅蘿蔔2匙、$ d) l3 d' C" {) y4 _$ t1 n
九層塔末1匙、: t! i/ P _* _& z- H9 n
烤過松子末2匙、 U4 g L+ l0 ?' H) L" L% u
蛋白1個、4 f) q- h% ]: _0 l& R
胡椒粉、
7 Y/ m u2 q, f. o& K& y鹽巴、
7 i2 Q: ?' k$ J" v' e# G白酒少許、0 T3 f. j% u$ |. s& S* H
百香果、
1 s: R: L% N; p. ~# f/ d奇異果適量
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盤飾：美生菜、苜蓿芽適量
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$ v, `) b9 R# @' G醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙. r; N. | ^! ^
7 A5 D% X& E1 v& o, V準備：將美生菜剪圓形放於盤中。 5 l' f9 x1 E+ E: @: u3 R
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3 c- J4 \9 R& D; _1混合 6 ^' N' J1 o I0 r8 u! p* n- ^
百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。
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) @, N" @* l* g0 A1 i) \2 H* k2做料
* O3 f1 K t8 |2 z- I' y3 x取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。 2 y# J5 r+ n, M' u" h+ z A7 Q
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3 w7 H x" r! o$ ?3煮料 ( R6 f* u+ f5 }8 G! _/ a
做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。
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7 l5 r$ s0 r0 Y! z; G4做醬
. X8 R! a- s& z柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
