日式鮮果煮雞球
材料：8 V7 |' `& f! u$ N6 C9 U# a% f
雞胸肉末250克、 r, [3 p* s7 {
蝦仁末100克、! m7 n4 p& A' j+ Z
洋蔥末2匙、4 ?6 Z: I |5 J8 n
紅蘿蔔2匙、
, D1 H V/ _+ z$ S九層塔末1匙、& b& f* G# S5 i5 Q2 ^* n
烤過松子末2匙、
! v1 X& |8 j# K; q4 T k t9 o0 r% g蛋白1個、
9 G$ J' a5 B" R+ [7 B- }胡椒粉、" |! {9 O1 M+ t5 F
鹽巴、
" U; g" ]1 h) M4 g- k8 r; w白酒少許、
k0 C6 @% q1 W7 q百香果、( I5 m% e9 s+ U" P2 _$ R' E& m
奇異果適量
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" I2 ?0 m, J6 M# t4 E8 U盤飾：美生菜、苜蓿芽適量
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醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙
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t5 O# R, b( C1 x5 t6 S3 W準備：將美生菜剪圓形放於盤中。 2 o% o) X/ G, E
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7 o Z- A) `" s4 q S1混合
6 [% \3 a$ f, O- j+ p' {2 g百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。 6 M7 }% F& y2 k$ C* }1 m& {- [% B
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2做料 ( A" R' J/ X% O; Y3 _; K# } Q; o
取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。 e5 K: _1 ^& c% Y; J, x! t
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8 K" z/ t6 s1 ?" w+ h6 P- {, S3 @) E$ ^3煮料
, X4 [0 o9 `. M( R* d* l做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。 . s* w# G& }: h) p
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4 Q" E/ a! I1 c4做醬 8 V; B! ]) T3 I a+ d
柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
