日式鮮果煮雞球
材料：
' Q N$ O0 L# f0 N U& f* U3 T雞胸肉末250克、
! `1 Y( ^" `& k* {+ l0 b蝦仁末100克、
& O2 D. D6 ]( L洋蔥末2匙、
" S6 m1 F4 e2 q+ I+ }紅蘿蔔2匙、
# t! W9 V. V3 R; E$ `: W2 J3 X2 w九層塔末1匙、* L! }, @ U$ L1 l }* o
烤過松子末2匙、
5 m: ^3 F7 E! _4 `. B蛋白1個、
# v% n1 J; i1 p( P胡椒粉、
% @2 p! Q8 ^( m! }, h$ W" h4 T+ M* W F鹽巴、) z8 _' d# _1 h
白酒少許、. ?! l& a8 ^+ U8 m5 I2 a) g3 H
百香果、
# N5 n" N( e% @6 z0 t' y奇異果適量* X! l$ f& t! z
- q" X. y% r7 M# A: g3 C2 }# G- N盤飾：美生菜、苜蓿芽適量
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醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙
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' p/ |( a' k1 F: w3 q準備：將美生菜剪圓形放於盤中。
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* t$ e$ f6 _+ X5 b' Y1混合
+ C+ z5 X/ M4 C8 U9 K6 e: `( E- t k百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。 , b8 c. f; r" v! z' ]7 p( |0 ~% |
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2做料 : F* T' ^! \, t7 q* B# E5 s
取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。
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3煮料 . p3 G% Y6 E2 n+ c& B, U' }2 t( J# [
做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。 1 }0 T6 b: H: P% G. A- h
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4做醬 & h6 {6 h8 M2 y: {7 ]1 Q
柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
