日式鮮果煮雞球
材料：7 ^; Z* A4 Z9 U( V
雞胸肉末250克、
0 o. S0 F9 o2 ^: ~9 Y4 Z蝦仁末100克、
* s. |9 R# P0 Q" W6 _' U洋蔥末2匙、
3 R* H3 e+ }1 y8 ?2 j3 V紅蘿蔔2匙、; O) v4 Q4 z# i( ]! n
九層塔末1匙、$ g) Z2 {- J+ e; H4 h
烤過松子末2匙、2 M e$ Q! F x. b {6 ]0 [) W
蛋白1個、
+ g( L! k J3 C& F/ I胡椒粉、
! m# S, C/ q/ m" ~. ?* C: N鹽巴、
9 q3 }$ _7 H/ D6 {白酒少許、
# F+ B/ K. ~1 l8 @百香果、
( n' H) q. _, I b2 v奇異果適量; {" A- R9 N5 n" r* B
* Y7 K& J; T1 r2 m盤飾：美生菜、苜蓿芽適量# X. x, }+ L% R' k2 Y
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醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙6 _( ^2 M' l6 J: ?5 t3 A9 g3 l" m
2 S s3 E( k! i! X- x# c! D準備：將美生菜剪圓形放於盤中。 8 {+ D0 ~& A$ G4 B6 g8 K% O
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# \$ F3 m# }( b. j0 z1混合 0 _4 J+ B* a f3 m" j1 A& C7 {
百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。 ; G4 ^9 P' ? Y$ s0 t& v
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3 r% P2 I6 {; i( H' X2做料 & R; V# M/ T; r. x w& t {6 @. z
取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。 0 c. H. e1 t8 I! B
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3煮料
3 t/ b& M( @& g$ J; S0 }做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。
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4做醬
* z: ?7 }6 a- x( r柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
