日式鮮果煮雞球
材料：6 F& D3 u1 S! Q9 B% ?" W& g z
雞胸肉末250克、* W+ X& W4 J9 v. \4 j' {* I8 a
蝦仁末100克、
0 ?9 L. [# C6 f$ r3 }9 ^' J6 `洋蔥末2匙、
7 O; i! @) P- z' H+ i. x紅蘿蔔2匙、3 a) \2 y" L* u0 w
九層塔末1匙、
: [$ s2 r( \$ ~烤過松子末2匙、
* X5 y/ U. A# C& ~, Z- ?/ p蛋白1個、3 I% X/ g: D' H7 Y
胡椒粉、4 P" }3 P5 T3 G; U8 d* F, G1 n- x
鹽巴、* m3 D! g k/ ]% w. U$ Y# m5 H
白酒少許、
; c' U! W$ K1 a7 P) h; I4 T百香果、/ [% g! L& X* k: N
奇異果適量/ ]4 s5 e/ \7 L) |8 u) ?
7 @& f( U' ^4 d盤飾：美生菜、苜蓿芽適量
* F4 J% j% L2 Y- u5 }. w5 A" s m& `, e% o, o9 x: D/ M' s. `
醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙; x4 G, F2 |' y% Q
1 j. j0 T7 Y* c( A0 I準備：將美生菜剪圓形放於盤中。 4 O& X0 ^# D+ z3 J
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, D6 t% C4 G: h$ W4 h0 }6 o1混合
1 f- A, ^( a: o4 A; `4 }百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。
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2做料 0 w: c i; [: G3 M; z: [
取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。 # U" U' D: s% @
1 S! S% F' ?4 m$ f6 H" \
& U2 q% l; C0 }3煮料
8 s! w. J( d. n2 b C9 D; ^# {% |: r/ Z做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。
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3 B6 o" j% w: M, H4做醬
7 _8 i& b# k$ ~* b2 T+ Y柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
