日式鮮果煮雞球
材料：
c y; d+ B, t; m2 G雞胸肉末250克、6 b$ ]: ~1 K4 s' g; d4 I0 f
蝦仁末100克、
& M( H+ c9 i9 C4 d- i9 p. }1 v* h洋蔥末2匙、" G, Y4 W' ?) x& y1 e
紅蘿蔔2匙、
$ K) t% `# j4 s% {! z, W九層塔末1匙、
4 |. Q0 m" C" e; s) `烤過松子末2匙、
% S" J" ]/ K- }3 I" ^% r: }0 E蛋白1個、
5 g9 C2 X! a3 X) I, K胡椒粉、6 h$ U. a h* [5 d% Q
鹽巴、) B: X% L& @. u6 `( O) y
白酒少許、) X% H5 t$ y q3 y- ]. t
百香果、
" V2 k& f$ ]1 F0 K/ n" O( _( ~! `奇異果適量
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4 e0 H% `3 d8 @2 ^& R! S盤飾：美生菜、苜蓿芽適量# ~" E' Q3 ~7 a# _; [" m& B
, F# h( J+ {5 {$ x$ D醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙
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準備：將美生菜剪圓形放於盤中。
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1混合
5 A/ J g/ `( P ]百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。 6 M; D; n" g) v0 R9 U2 k
2 _' V& s' T9 z2 L Q ]" d6 z: P: D" E
2做料 ) r" p& b6 W; `% ?
取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。 / M+ U# W9 I; |7 Y0 V( W
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3煮料 ( V! k: u! C% _9 R( ^% J& K
做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。
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4做醬 ' d2 T2 @ A; j! ]$ `$ e0 s* I' k
柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
