日式鮮果煮雞球
材料：; C5 r+ b$ ]1 I. H5 Z
雞胸肉末250克、2 s, p4 F. ~3 K" V2 p s0 e
蝦仁末100克、
* }% {% n6 K/ B1 h$ h. C5 o7 Q$ s洋蔥末2匙、
- ^. V$ d6 k1 X# S8 { ?/ P紅蘿蔔2匙、
/ u& [1 |& v) y/ F" G九層塔末1匙、
2 k& L, ~+ D# u( `! c2 F烤過松子末2匙、
, k' l7 T3 R& [% T* \, ?: m蛋白1個、! d* G, e# [6 }7 a1 C7 H0 Q
胡椒粉、" t# b% {) m5 y. f0 a
鹽巴、4 b8 m( @5 w: W$ a* W
白酒少許、
6 V, T$ n: a( o7 Y# k百香果、* r5 g+ G' ?; D
奇異果適量. z1 {) j8 g8 ^" T
n: f: {, D5 s0 h J盤飾：美生菜、苜蓿芽適量$ J0 A+ F% q) Y2 s; G
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醬汁：日式柴魚醬油2匙、白蘿蔔泥3匙
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準備：將美生菜剪圓形放於盤中。 # ]+ B( y8 I# x' _% v9 v
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0 E! Y/ N/ |6 n& j6 G1混合 4 t+ ^' [8 T- d
百香果、奇異果之外食材充分混合，來回摔打至有彈性。
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2做料 - \ ~# v4 R* @0 n
取適量的做法1，以手將它揉成貢丸的大小。
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; t; n7 i: @/ t7 C) n1 E6 P c7 Z3煮料
9 _" Q7 ]* a6 _7 \/ g1 {0 I2 l做法2入滾水煮5分，熄火燜15~20分鐘，放於美生菜上。
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3 E2 k+ @- \" j, z4 `) c4做醬
* \/ f. M. z \2 Y8 N柴魚醬油煮過勾芡，混蘿蔔泥淋做法3，續淋百香果汁裝飾。
