爽口握壽司
食材：
; a; ^; K) w$ F" Z% w壽司飯2碗
7 C1 k6 a9 Q5 J2 {: x0 X# Q蝦仁3隻
0 K; F) o' c! ?; q- o" e2 r生花枝3小片 0 c$ f) S! n9 X: o; z
芥末醬1大匙 8 C8 w8 D% q- t; [- v( O1 y' m
紫菜3小片
2 S$ M# c4 a+ I3 x0 ? r" N做法： % O$ s, }5 q$ U% Y# E6 L2 P
兩手均沾點醋水，使米飯不會沾黏在手上。
# o' [6 F2 G# m0 ?用手抓約20公克的壽司飯，輕輕壓捏成橢圓形的飯糰。
, w& S) J U2 G6 {# o) j! `左手放一片生魚片，右手指沾少許芥末醬塗於生魚片中央，再將捏好的飯糰放在生魚片上，並用右手手指將飯糰輕輕壓平。 6 E7 s4 D0 f- x! u8 `$ W
再用右手大拇指和食指夾住飯糰兩側，然後輕輕地翻轉過來，使生魚片在上方，另再握緊稍加修飾，使壽司成弧形即可。
