爽口握壽司
食材： $ j5 V+ m# N! Y( P; \& o
壽司飯2碗 & p0 O$ X7 o8 ~; ]! ^5 z# O
蝦仁3隻 % o( Y5 J8 n& W
生花枝3小片 ) o& ^. n8 ^% y" K7 g7 O9 c
芥末醬1大匙 , h) K8 ?4 E5 Y0 B, q! n; |
紫菜3小片 - [ b k; z! u- F
做法：
' c. t4 ^2 E: h0 t M- z兩手均沾點醋水，使米飯不會沾黏在手上。
2 x7 z) E/ Q+ l, ]+ |用手抓約20公克的壽司飯，輕輕壓捏成橢圓形的飯糰。 * Z, ^4 `$ C$ o
左手放一片生魚片，右手指沾少許芥末醬塗於生魚片中央，再將捏好的飯糰放在生魚片上，並用右手手指將飯糰輕輕壓平。
- k7 @; K6 H+ |( z+ r2 v再用右手大拇指和食指夾住飯糰兩側，然後輕輕地翻轉過來，使生魚片在上方，另再握緊稍加修飾，使壽司成弧形即可。
