爽口握壽司
食材：
# X+ S C- x3 R0 s% ]壽司飯2碗
, l* U$ f2 b0 q" Q+ Z! ]* [5 b# K蝦仁3隻 , ~" D" C2 a$ Z2 h5 O) h4 h$ I
生花枝3小片
" L5 f. |0 r2 S- D5 w, i芥末醬1大匙
4 ]( J- q7 [. E5 X$ l: m* E紫菜3小片 9 B3 t8 l. S( ?" v9 P& }; H
做法：
% |4 J; L( W/ W! h& Z1 _兩手均沾點醋水，使米飯不會沾黏在手上。 # \2 L8 H5 w4 E0 t2 R7 f; a* {
用手抓約20公克的壽司飯，輕輕壓捏成橢圓形的飯糰。 & v" s4 _) E% K* N, M5 ]1 t
左手放一片生魚片，右手指沾少許芥末醬塗於生魚片中央，再將捏好的飯糰放在生魚片上，並用右手手指將飯糰輕輕壓平。
8 Q( y# i6 e3 }5 @再用右手大拇指和食指夾住飯糰兩側，然後輕輕地翻轉過來，使生魚片在上方，另再握緊稍加修飾，使壽司成弧形即可。
