爽口握壽司
食材： . G T. f1 m3 Y1 ^5 u( _
壽司飯2碗
6 J: n7 L8 C/ X; T蝦仁3隻
: {, i! ^, M& K" ]5 F! B9 [; P生花枝3小片 ; v/ i0 I0 v9 s, }2 A
芥末醬1大匙 2 _8 Y+ @! O+ |9 J& o" F
紫菜3小片
8 P2 I1 g: |# x/ ~3 i* t做法： 8 y) `+ m+ J) e# P; a
兩手均沾點醋水，使米飯不會沾黏在手上。
4 x2 Q7 W" A" d( v用手抓約20公克的壽司飯，輕輕壓捏成橢圓形的飯糰。 6 r0 M5 V0 s" Q$ o; n9 e# S$ R* z, v
左手放一片生魚片，右手指沾少許芥末醬塗於生魚片中央，再將捏好的飯糰放在生魚片上，並用右手手指將飯糰輕輕壓平。 - ]1 d9 c$ }, k% O" L2 v" V
再用右手大拇指和食指夾住飯糰兩側，然後輕輕地翻轉過來，使生魚片在上方，另再握緊稍加修飾，使壽司成弧形即可。
