爽口握壽司
食材： ; `) v+ E5 m+ ]" }3 w9 ^+ T' p
壽司飯2碗 ' `7 w! k& i) p& @, O$ H( [2 z. ?) u
蝦仁3隻
, R4 g( e1 f! l5 K6 Z1 L生花枝3小片
' y, E" ` j* r- A2 X3 ]8 V芥末醬1大匙
+ `4 S9 }2 v1 Z. ]; D* r紫菜3小片
4 N7 S3 L# e: z- |) [做法：
! I% x2 x9 Y) O. W- Z; C( A兩手均沾點醋水，使米飯不會沾黏在手上。
$ W: `3 g* m# N1 I9 B用手抓約20公克的壽司飯，輕輕壓捏成橢圓形的飯糰。
: V$ U4 v- P' i左手放一片生魚片，右手指沾少許芥末醬塗於生魚片中央，再將捏好的飯糰放在生魚片上，並用右手手指將飯糰輕輕壓平。
$ `6 G/ y- F! @' q, m再用右手大拇指和食指夾住飯糰兩側，然後輕輕地翻轉過來，使生魚片在上方，另再握緊稍加修飾，使壽司成弧形即可。
