爽口握壽司
食材： 7 f& e2 r4 N3 |6 y2 { l5 O
壽司飯2碗
: S" e9 z7 ~5 b# e: z' _* X蝦仁3隻 . a$ f4 v3 M }! M
生花枝3小片 & c: g0 ^7 N' l
芥末醬1大匙
+ }+ }# Q6 g% u2 N紫菜3小片
# v+ F! A: H5 F% v" V8 o8 q做法： 2 J0 x+ J& z% L; N
兩手均沾點醋水，使米飯不會沾黏在手上。
& P0 h6 A) E8 ?: S* @3 D+ T& ?用手抓約20公克的壽司飯，輕輕壓捏成橢圓形的飯糰。 2 C! U' Z7 p6 U& F+ X
左手放一片生魚片，右手指沾少許芥末醬塗於生魚片中央，再將捏好的飯糰放在生魚片上，並用右手手指將飯糰輕輕壓平。
4 V* w% e+ d4 d1 r( l再用右手大拇指和食指夾住飯糰兩側，然後輕輕地翻轉過來，使生魚片在上方，另再握緊稍加修飾，使壽司成弧形即可。
