和風大豆苗
食材功效 + y! S \2 ?) E+ o' o. ^
大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，
* S" J) \8 v i$ k; y0 h. [$ i+ r還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，
1 B* k$ v: P! b% m3 a+ y5 b可以防止正常細胞轉變成癌細胞。
1 }1 _0 r" d, B3 h9 f2 d D材料
6 k' @0 T2 K9 B. f" A) l3 T- P大豆苗75克和風醬 ! [( o3 z* Z4 M& v
醬油2湯匙、3 L- h& X& }; G4 g( S
橄欖油2茶匙、, G# A5 A" D) r5 m# _
檸檬汁、洋蔥末、% V1 d7 [' l) h* l1 k8 K
胡椒粉各少許
! h3 U5 b" \) m. b$ l6 `+ g0 O' W2 G1 i% U, Y
做法
& A: j0 E& T' @9 E( m: D& s$ q3 X) P1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。 " H/ z" t0 T& u0 Z- x' N
2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，
7 @8 P$ @& C# J5 \4 {' j- b盛入番茄片裝飾的盤中。
