和風大豆苗
食材功效 & N) k) m; W( h/ r0 G2 t+ n1 c
大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，
* C2 E7 |/ T: b' R. v* }7 Q8 T還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，+ f* n( V$ E# z# t/ J6 X7 z; f
可以防止正常細胞轉變成癌細胞。
! o5 r$ v! z! q' D' `, j5 s- ~材料 - }' u/ S: ^% U
大豆苗75克和風醬
7 D* W' @ m8 w# | j( v醬油2湯匙、$ d2 U% }5 z# [- l4 H9 }: H
橄欖油2茶匙、9 |; V9 t; h$ U" b. [
檸檬汁、洋蔥末、3 k, D! W+ e! W
胡椒粉各少許
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5 U- s$ J6 y- J& O做法( c% _1 C+ g) V/ v' H# Y" d
1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。 / b4 E9 I7 N3 |5 X: n$ r* d9 I
2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，
8 L0 j( y$ s# x( r" I盛入番茄片裝飾的盤中。
