和風大豆苗
食材功效
4 }$ a6 [* f. h0 I1 m& }/ x大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，
4 n* F3 c B; t! k! M還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，
. Q$ S/ h8 m! ^- C4 n! o可以防止正常細胞轉變成癌細胞。
3 \7 G/ A# j" [材料 * ^; [. ~& U6 I, Z' A
大豆苗75克和風醬
( `, y/ Q. ^7 F) M# l) i/ M' M9 `! b醬油2湯匙、3 U9 f* I! o- U3 T; A
橄欖油2茶匙、
K6 F/ p Y* l. }" E: }檸檬汁、洋蔥末、; E5 r% g2 e" {1 {1 k
胡椒粉各少許 7 m4 F1 u7 D* V: m4 [+ T( g
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做法0 k* G$ W! m' I. i
1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。 ( X1 ]! |( H" A# e) c: M/ c; r5 f
2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，: |* k9 _8 a: u' _. y6 W
盛入番茄片裝飾的盤中。
