和風大豆苗
食材功效 ( I* }, T, m; j2 @
大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，
/ W. c# n4 V6 F: X0 D: q) W/ o8 n還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，
6 J9 e9 O" I4 ?" `* R可以防止正常細胞轉變成癌細胞。 ! F0 {/ J# a8 }6 j
材料
7 ~4 y1 W5 \( \( U大豆苗75克和風醬 & x% X/ ^! k+ N1 Z0 B& x8 H
醬油2湯匙、
6 a9 L! H/ f. ^) G) p# U5 S* g橄欖油2茶匙、7 C3 a: L" c8 d! ?4 U& f3 }
檸檬汁、洋蔥末、6 C8 @7 J, z2 j' B
胡椒粉各少許
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做法
- V& v8 u `/ T7 a4 M1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。
2 q! x5 e$ {+ U0 _* ^2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，5 f" b* m: p: u7 ~! L- e
盛入番茄片裝飾的盤中。
