和風大豆苗
食材功效
" |3 y/ u" b( L; S( x8 N) y( q7 k/ O& e大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，+ }" j/ @& g7 V. J/ V; S, D
還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，
+ x2 i4 t( }9 x0 o5 V+ c3 ?可以防止正常細胞轉變成癌細胞。
' G! q0 K+ N5 Q7 m材料 7 w/ Y* O7 b7 p% Q# X! A5 ^. U
大豆苗75克和風醬
2 k$ S: T/ @5 Y& k$ ^! i2 b醬油2湯匙、
; ^# i& l" @! `2 z橄欖油2茶匙、
- t8 u# V" C- P! M% t6 k. Y6 p檸檬汁、洋蔥末、# b. f x, Z J( r+ X7 _
胡椒粉各少許
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做法
& I* z# d9 f# _9 Z5 b1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。
2 _1 a: J8 _: e) S' [: d7 i+ q. b2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，: B: D S9 B. R, J9 D1 m
盛入番茄片裝飾的盤中。
