和風大豆苗
食材功效
5 [, x+ t9 G& y, [6 H. n- {$ X$ `- E大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，: ?4 T( u; p, }1 o& b2 t, ]
還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，
]( J) L0 k7 j0 _5 |7 ^7 R# D可以防止正常細胞轉變成癌細胞。 * S$ f' y8 h: Y. [' R8 m/ r2 J2 S9 f
材料
( m4 v2 B& k2 T) g* G3 m3 R大豆苗75克和風醬
# v( S3 N, V9 M5 }$ E2 E5 s! [1 V醬油2湯匙、4 r* ~2 C4 }! H$ g& L9 Q! I8 q
橄欖油2茶匙、
# t7 a! ~1 L% @) O: Z檸檬汁、洋蔥末、" ~* T/ i; |: p! `# r% {
胡椒粉各少許 / S6 d. a3 \- A( w
' ]: T8 V+ h0 F; t做法
9 s" L% ?( \( a, P- ], `1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。 $ A1 i8 O* f! \! P1 X
2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，
( q3 F7 X& s+ n2 s) E/ h! ~盛入番茄片裝飾的盤中。
