和風大豆苗
食材功效 : x: z; ?3 h) L+ C' q6 V
大豆苗不但還有豐富的維他命、礦物質和酵素，$ ~% N8 e$ e4 d |7 S+ U1 z) |
還具有與大豆相同的天然黃酮素，黃酮素是強力抗氧化劑，
/ T- b. Z: U' |3 X% t9 c可以防止正常細胞轉變成癌細胞。 . |5 X l( r, a) ]; k8 S2 N/ c/ W
材料 3 H' \3 l2 w( T( h! i `
大豆苗75克和風醬
2 C2 u0 C; V+ Z# W# w醬油2湯匙、. f0 g) Z* E( V8 D) X
橄欖油2茶匙、
; B; L$ I" W' L9 J檸檬汁、洋蔥末、 U4 ~4 O& M0 H _; w8 ^
胡椒粉各少許
2 r% \& f8 [5 V- S
# N8 [' q5 Y8 ~' w9 v0 I. I做法
& t4 D0 E7 r( |# J1混醬 將醬油等所有醬料材料充分混合均勻，即成和風醬。
* W& L) h5 x' N2汆燙 大豆苗洗淨汆燙20秒後撈出瀝乾，與和風醬充分拌勻，
9 D ~; Q6 {4 [9 k盛入番茄片裝飾的盤中。
