蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\7 r8 W0 }7 y O$ d& _% c
蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，5 ?6 O; }; j0 I! H7 k( X
預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。4 ], W$ o- T1 T
! X. d" N/ {. f* @. r材料
; W0 B2 H, p$ [$ z( f( R蘿蔓生菜20公克、
1 l; p; U. Q+ k# {$ W" y美生菜20公克、
x( ^% h& z9 i0 r吉康生菜10公克、& x- x! m# \ [0 I4 ~; f
綠捲鬚生菜公克、
8 Q& ]3 E2 U/ f3 g% X( L裝飾用番茄片、
$ u' i' c( C' W' u' L8 l核桃片各適量蜂蜜芥末醬
( Y- n% `1 _* ]4 J芥末醬100克、
6 q) `( q. a: Z* K( C蜂蜜2茶匙、% @. M( S. P$ `( b$ Y& f; G* |$ Z
蛋黃1顆、橄欖油、
: |* N1 R, o2 h( z" {1 s檸檬汁、洋蔥泥、
" `+ Z- O+ D* M5 c% i7 ~' _/ t梅子醬、梅子醋各少許 : P& o% M3 _8 l) a
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做法
: N! e; D2 u. _( N8 }& P8 [1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。 ' O6 u% w" D9 Z9 M
' j- H9 {9 n6 d$ \1 P8 {$ c$ d2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。
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Tips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，0 d/ n! [; `1 Q' o; X- b
取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
