蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\
3 T# F0 x( S9 B( X蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，$ ?9 L) g& V% s% l# p3 X; o3 R
預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。; q- I$ R" s8 F, n1 }
) k/ y/ \4 s1 B1 C' Q2 E$ e5 v材料
# ~) k+ E7 W" G4 g蘿蔓生菜20公克、# S8 O3 j6 g q# A6 [
美生菜20公克、' M$ ] v L& ^- ?& \% p* i
吉康生菜10公克、& @6 g/ z; d7 \* ~" ^( I8 w
綠捲鬚生菜公克、$ H' E) E6 y5 v% }
裝飾用番茄片、1 l; F- \+ m4 b* g; X1 f* |
核桃片各適量蜂蜜芥末醬 6 _+ E6 X& ?% t$ X1 g/ R; a& Y
芥末醬100克、- i' @$ z+ ]( a
蜂蜜2茶匙、+ p! C M' I/ U* W9 n
蛋黃1顆、橄欖油、3 t. g4 a* |- [ ~' p O
檸檬汁、洋蔥泥、0 O, I5 ]3 x Z0 V; c$ i
梅子醬、梅子醋各少許 + ^) S: {7 q t" `6 s/ ^+ t9 j
" }0 d; g. V9 J4 X+ d5 j2 z+ i( \: `做法7 U4 o3 @& o9 l* P
1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。 ' M! Q9 c$ E3 V9 T
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2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。
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6 M" e# i4 R/ q1 U C/ PTips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，
6 e" o$ l+ A/ U$ I% Q% q' }取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
