蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\6 I* l6 n/ t4 G; s, m
蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，: Q( ]. l6 V1 t4 t$ C2 U
預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。1 S5 b. ~. N0 J' h9 i4 S
2 ?" l6 D- {" _& j材料 3 ~" F9 i& n4 k8 X
蘿蔓生菜20公克、
$ v, S2 E! T. o' }1 u2 p3 P美生菜20公克、' _2 ?- D/ Q+ K
吉康生菜10公克、
1 e, w( ?0 e8 ?! {4 G, t& P4 c綠捲鬚生菜公克、* m$ Q/ c- ?1 y6 l0 s2 V3 U
裝飾用番茄片、9 H* E! |# n7 @1 p
核桃片各適量蜂蜜芥末醬 & u2 u$ j% g" g# t
芥末醬100克、" {/ b M1 a, @5 z. y
蜂蜜2茶匙、; A0 P7 e' d6 s( }* z9 x7 x
蛋黃1顆、橄欖油、
! m* N6 X2 V2 D, d" `1 A) F: o' C; L檸檬汁、洋蔥泥、5 v9 A4 }8 s# U" ~) ], e
梅子醬、梅子醋各少許
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做法
( L& i, M4 c! s% h$ |$ X+ d1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。
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7 S: Q: D6 s# v2 ]3 O2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。 - z K. K' O2 x5 E; J6 B$ L
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Tips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，
; D" T, W2 v% w取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
