蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\* ]9 }! u5 |" C+ i5 B& ]* g8 a+ L
蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，
+ C6 a7 s+ N/ C- }+ n: @2 B預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。: T* S" @1 u1 f" w5 J
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材料
$ x, d8 N9 _: P" h f1 o蘿蔓生菜20公克、
; P0 _) ]0 b3 a' `美生菜20公克、
( Z8 r6 k7 \7 P" x/ ~' R7 T, b吉康生菜10公克、 j U1 q' _' r
綠捲鬚生菜公克、
. m; R* l+ Q: u/ Y裝飾用番茄片、/ W3 _3 h& [ T4 t
核桃片各適量蜂蜜芥末醬 2 p0 A$ Q# A: s
芥末醬100克、
. o- d3 y/ `* d* V4 B蜂蜜2茶匙、
$ U4 p J! u! [- n* l蛋黃1顆、橄欖油、: C0 |' n* w' Y% o8 |" J7 C& c4 r
檸檬汁、洋蔥泥、
8 \. G+ y5 w P( O& r0 A" o梅子醬、梅子醋各少許 6 A$ I! `6 [5 h6 S
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做法1 Z8 U5 N8 \! O6 I- R# o" f
1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。 ; J" [& I0 T8 f: }
. g( T* V+ ?. e& }: E% @2 {) s& V2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。
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& Q& ~) i5 H; p Q+ H8 J7 q! b: f' L& RTips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，
# u/ S& J8 z, U: G取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
