蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\ W/ [' }* `. s7 u
蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，/ P5 R/ `9 V3 T5 @' {' R
預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。0 b2 x9 J4 K, w
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材料 % G$ n0 T# B7 G$ n& C' O4 Q$ J4 Z
蘿蔓生菜20公克、2 O Y0 H/ P1 m- h
美生菜20公克、3 e* n% m0 I j4 p
吉康生菜10公克、
7 u! z; ?8 E' d3 {綠捲鬚生菜公克、) b. \1 t4 t: ?4 W
裝飾用番茄片、
- D8 U/ {: o. Z" X+ r$ f/ _核桃片各適量蜂蜜芥末醬
6 g" E4 `& d6 F. j, u6 E5 \芥末醬100克、
. w$ d/ |! C- m$ `8 i) i( J5 U, Z蜂蜜2茶匙、
$ ]0 j/ V1 s, \: h$ B蛋黃1顆、橄欖油、( Y: U; ?0 i9 ~0 a
檸檬汁、洋蔥泥、! m5 }3 X! |5 S, S9 j
梅子醬、梅子醋各少許 8 S v8 _( x! q3 Q! K _5 \
' I4 O9 L% \; K; ^" m! ]2 c; ?) E7 W做法% X/ C/ Z+ p( N9 V
1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。
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2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。 / g; J# f! p3 y- H, Q3 S
) Y' U- y0 d# f# Q7 ]3 LTips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，# l8 Q& P) V9 z
取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
