蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\3 A8 N& r5 `8 W/ I \( u% ?, d
蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，! H4 e' W Q9 P; u/ Z
預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。: V3 e9 X( I. W. f' H, i4 w
+ v( K- z y8 D! p: ^材料 2 c+ t6 ~, q7 T/ o f/ i L
蘿蔓生菜20公克、5 [) k/ P& e7 I3 G" i
美生菜20公克、8 l4 N9 P% z) g! z' h
吉康生菜10公克、
6 f+ m' b! o' O綠捲鬚生菜公克、( M5 n3 I) Y, H1 p4 |
裝飾用番茄片、. Q2 T, j( A( G) q6 H
核桃片各適量蜂蜜芥末醬 3 i+ q/ z7 e* f
芥末醬100克、
# |& ~7 Z( h- M) ?4 `4 ~9 k7 @蜂蜜2茶匙、" u( M9 K; I$ ^$ ?; Q
蛋黃1顆、橄欖油、
( N( [4 S, m) k: ~- m7 a" \% |檸檬汁、洋蔥泥、
7 T% N7 W. M/ D: L. K梅子醬、梅子醋各少許 + y' ^+ j, r( ]# t
0 F1 u" Y% h" I0 K; O7 u5 p做法
' k& A) P$ \, r! E1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。
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9 l0 `: O% P+ f+ V7 U$ o+ A5 \2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。 . \( E) v# H3 L+ k4 i% c% r
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Tips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，2 Q9 t8 f8 X: |* p
取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
