蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\
, L" {3 M: d: F! _& r蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，5 [) r) D$ \4 ?* q0 C8 e
預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。
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' Y0 e$ G8 P8 Z/ W( O材料 + ~# h/ w, Z9 r4 x6 p. K
蘿蔓生菜20公克、* [9 O P4 W! o3 Q( s
美生菜20公克、4 T7 j: c2 k1 H, y
吉康生菜10公克、
9 A2 X g& S! E0 q綠捲鬚生菜公克、
# I& f! ^8 Z# t裝飾用番茄片、
~3 J* E2 L! C) z核桃片各適量蜂蜜芥末醬
9 U: G5 a3 D; }, h1 I芥末醬100克、# r# Y8 l7 @% z' @
蜂蜜2茶匙、
* P n$ j1 U; ?1 @7 b1 f蛋黃1顆、橄欖油、0 v5 @' r2 V4 U0 M. Q
檸檬汁、洋蔥泥、: u( s& u" V* b# t9 r# p
梅子醬、梅子醋各少許 2 O5 \; v9 b3 E' Q( ^
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做法
5 { ]2 m- I( x# j# S1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。
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2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。
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L6 h7 h# [7 f) H6 }$ |Tips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，
' E& r/ Z! \! d! }取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
