蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\1 [+ N. ? x* Q, D* c7 v3 k1 E, A
蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，6 Z G" p; {4 p, q3 S0 s. _( k
預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。
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材料 ( u6 G2 ^4 N/ q& Y [
蘿蔓生菜20公克、
; M: p# |3 v/ B7 f4 ^0 H美生菜20公克、
# ^, z% A7 Z6 B; K6 W8 R吉康生菜10公克、
$ x& R1 y1 c( n% z, s, _綠捲鬚生菜公克、! a, d: w& ]4 {" l5 ^
裝飾用番茄片、
, t0 G$ V/ j' M7 y/ g核桃片各適量蜂蜜芥末醬
$ S# l0 j( [9 I; d- L芥末醬100克、
( i" V& {( a2 f; v蜂蜜2茶匙、
, q/ v/ a% g9 R( d/ E3 H蛋黃1顆、橄欖油、# J( \# J F" C5 }) ^2 i( x
檸檬汁、洋蔥泥、
" U/ q8 D" k( Z$ c4 b, h梅子醬、梅子醋各少許 8 Z# U: l* x& L, T& N- A* a
" A0 p e. H; f% [做法4 _$ l6 ]" ? \/ G0 W5 _0 ~6 i/ e
1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。
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2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。 + u) q9 B' Y j8 s
5 J& j# S" V- ~ u- bTips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，
/ p R) f/ J$ J& t取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
