蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\& G$ I! z, @& i- R$ B8 S
蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，+ s) ]$ U; y: M! V+ w
預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。
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材料
7 F1 a2 `& W- P0 q6 s# n蘿蔓生菜20公克、3 n( b: v9 r' m+ ~6 Q
美生菜20公克、
& @$ c4 Y! Y9 w+ _8 w吉康生菜10公克、! T, l+ ~' {. ^2 ~ F: w& n
綠捲鬚生菜公克、1 A) m5 j4 L: |; J
裝飾用番茄片、
h2 j) v% X! S7 a核桃片各適量蜂蜜芥末醬 7 }$ ~: Z/ H: A; F
芥末醬100克、
6 w. ~( f/ x3 ~) k5 R蜂蜜2茶匙、
5 l$ N9 k* }) ?& i6 S X1 D蛋黃1顆、橄欖油、0 b& q3 r9 p. v ~
檸檬汁、洋蔥泥、: V& U- P, P3 ~; Q: L9 [+ v0 v6 w
梅子醬、梅子醋各少許
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2 u4 E! |# v6 B, `- N: G4 Q) r( i( X做法
8 d2 G- ?5 a" k q* v: z1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。
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2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。
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Tips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，
1 v% g' \" G4 o1 G- D1 Y4 p) g取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
