蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\
) q! v, ~( P9 s" P) U蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，
, e+ `2 P+ n, [. U) _# e9 W h- ^" v( N預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。7 H! U9 {9 j) R& p2 Q+ W" K
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材料 ' t6 f X0 U7 l
蘿蔓生菜20公克、
, O' S9 V. O6 u T& m/ h1 M美生菜20公克、
B3 o3 |; a2 u吉康生菜10公克、2 X% c4 Q* L( J5 s
綠捲鬚生菜公克、# z/ o( T: u9 { N
裝飾用番茄片、9 p2 D1 H) D1 I5 k$ x+ V
核桃片各適量蜂蜜芥末醬 5 ~& ^6 f8 y- L' @8 o
芥末醬100克、 f; C1 w) h0 o( j" _2 S2 ^
蜂蜜2茶匙、
' r/ c' @: Q( H蛋黃1顆、橄欖油、; E3 I, I5 t& @& e$ I1 _* \$ U) D6 S
檸檬汁、洋蔥泥、. u# ]0 S6 |2 w6 w e$ _
梅子醬、梅子醋各少許
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做法" d3 z. K! q3 ~) E
1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。
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2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。 1 [ w( v5 h: d! h( X
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Tips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，5 M R# ?' ^8 d, Y- L# G$ |6 C! Z
取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
