蜂蜜芥末蔬菜沙拉
食材功效\
/ y8 C0 B1 a/ m! N蔬菜所含的纖維可以促進腸胃蠕動、消除便秘，同時也能增加飽足感，
6 B, V/ g! e5 \! x: g; J' i4 G7 J預防吃得過量而肥胖。另一方面，蔬菜纖維還有降低前列腺癌發生的作用。' S- M4 g7 P2 O, s E
: C' _# s3 k3 [) ^# h, s材料 + L- R# V5 h) X
蘿蔓生菜20公克、$ W+ w3 @9 _ W) C! H% X' S* n
美生菜20公克、7 j# {1 U) w8 B/ d
吉康生菜10公克、
2 L1 Q" L; Y3 K( b" W$ K綠捲鬚生菜公克、# b: g$ m1 C2 ^0 P3 `
裝飾用番茄片、6 L; F% X' o. d! L4 _$ b
核桃片各適量蜂蜜芥末醬
1 |5 C6 I+ N: H4 {& u. s& L芥末醬100克、* H- i2 {* a p; y9 V- j* l
蜂蜜2茶匙、
3 U9 [8 Z4 D& x! ?9 X" A& a! b# x蛋黃1顆、橄欖油、' \5 M. g+ U/ T
檸檬汁、洋蔥泥、
* D$ I7 L5 Q4 p% Q8 \" }梅子醬、梅子醋各少許
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做法2 r& ^: D% k6 {3 d. L; u( A
1做醬 將芥末醬等所有醬料材料充分混合均勻，即成蜂蜜芥末醬。
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- q, B6 `$ [2 g1 A' Z; g2混拌 蔬菜洗淨切絲，浸泡冰開水10分鐘後撈出瀝乾水分，與蜂蜜芥末醬混合拌勻後灑上核桃片即成。
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: L ^$ T( _ [% @Tips：臭氧機洗水果 1蔬果海鮮可先以臭氧機處理過的水清洗，
' X4 |- D$ \/ C* J取除殘留的農藥、污染。2蔬菜切絲後浸泡冰水，可使整體口感更爽脆。
