奇異果海鮮
食材功效\! }* v' @& e; }2 `' |
奇異果除了含有能促使血液順暢、降血壓、增進性能力的彌猴桃鹼，3 {* W: U3 Q: E. y4 u4 |1 W8 d
還具有強力抗氧化劑、鉀、鎂及避免血管阻塞的精氨酸，/ h% B6 e" c4 T9 b, N1 S: F9 w
對於冠狀心臟病及高血壓有預防及改善作用。
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材料
" l' U" z) F7 M9 {鮮干貝20克、
+ o: P W; |1 g: Y4 P: e* H蝦肉50克、# x9 z& r5 s4 A8 o! k1 t8 \
蟹肉20克、
( E; D, P! g; X3 \+ C4 b番茄1顆、
$ \+ c1 D% d2 {% c芹菜末、1 ]/ ~( h4 z6 k0 N1 ~( q2 w! `3 K
香菜末、
, u l% ]/ r( V% ~% v) M蔥末、( F: r/ ]7 F+ M" }
奇異果丁各少許\
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奇異果醬
3 K& `8 t! a1 B+ _& N9 L6 J黃色奇異果半粒、
: h& j* \& }% j' d% X6 _9 d冷水15毫升、洋蔥20克 5 E+ ^% H! `5 q7 c
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1製果醬
0 i8 N' A- E! A+ n% g5 Q奇異果去皮切塊，和水及洋蔥一同放進果汁機內打成泥狀備用。) e. E& D% n4 S7 S8 m; N' F- r* H
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2拌勻料 海鮮切丁汆燙與芹菜、奇異果醬、香菜、奇異果丁拌勻，* s0 A2 O8 _6 c f+ H8 a5 e B8 k( f
盛入挖除果肉的番茄內，灑蔥花。 - ?: _7 N7 d( o! }5 T
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Tips 黃色奇異果甜度高，製成醬汁口感較柔和，2 J4 J: J, N& B$ _" |, ~" f* m
喜歡吃酸的人可以黃、綠色各半的奇異果份量取代。
