番茄海鮮湯
食材功效\
4 u1 X% V1 ^" a; p% X- c8 M% u番茄加熱雖然使維生素C減少，但茄紅素和其他抗氧化劑含量卻顯著上升。
L" g8 }$ X1 @$ h茄紅素是抗氧化劑，可降低患癌和心臟病風險。 ! @: M1 D5 t: \7 H8 v
0 f `: B8 K; V8 b8 {6 P
材料
' [* |8 n. A9 c. t9 z蝦頭300克、
- m# h) p& P; h- q蝦肉50克、
) H; c, Z4 z( S" K) Z; G. r" u& W魚肉丁30克、
" M' F% o( W& n9 G& G蛤蜊肉10克、- I+ Z8 j) r6 d$ U Y( d
深海魚600克、$ A( R. a2 H' z
水2000㏄、
- g9 R4 k: h, C' N4 F# @6 c番茄1顆（約100克）、
5 v8 h% W7 Y: ^9 ?9 W! a青蔥100克、( b( G# Q% M# X8 F; A3 c
青蔥香菜末、
( a# s6 J8 |# A, W( g& f芹菜末適量
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+ p" A# y* j5 W: W做法
4 G: k/ j' p1 d: u* c1煮湯 深海魚、蝦頭、蔥加水熬煮2小時後調味待涼，
, J- g! K1 H# V# L+ V與去皮的番茄一同倒入果汁機內以高速打碎。
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: o, ?- I X3 z& r2 `% f$ x2加料 鮮蝦、魚肉丁、蛤蜊汆燙後加入1中，
4 I; [& h' m) a9 j6 F2 G$ n4 g i灑上少許香菜末、芹菜末添香味即成。
