番茄海鮮湯
食材功效\& l8 N- E3 K$ q7 P, H7 d
番茄加熱雖然使維生素C減少，但茄紅素和其他抗氧化劑含量卻顯著上升。2 v4 q# `/ ^+ s
茄紅素是抗氧化劑，可降低患癌和心臟病風險。
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9 y2 f6 c8 a6 E+ E. u& {材料 & v$ ?& X; f2 X% {5 }1 S
蝦頭300克、% X3 w6 k0 @# t. j
蝦肉50克、
$ ]& U6 h' @: @魚肉丁30克、/ L: N3 c# E3 r
蛤蜊肉10克、' u- @2 j- O# k7 ^
深海魚600克、
+ s+ y% `8 D- j0 l' l水2000㏄、& H3 b" z% H Z" U, g' |
番茄1顆（約100克）、( N- B, P6 H. t: X* n( @% E9 [ J6 f
青蔥100克、( U0 k, t1 z9 D. S
青蔥香菜末、
' }! k5 i! T3 }5 Z8 g8 w8 Y芹菜末適量 E% }$ @- M4 V1 p
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做法; S# S$ f* t2 V% z
1煮湯 深海魚、蝦頭、蔥加水熬煮2小時後調味待涼，
3 K: D# ^* `6 a! M/ o與去皮的番茄一同倒入果汁機內以高速打碎。 " ]2 k* p' ^$ z# X; [
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2加料 鮮蝦、魚肉丁、蛤蜊汆燙後加入1中，9 _2 x% e0 P- O7 o! _( |. g9 y: G. L" z
灑上少許香菜末、芹菜末添香味即成。
