番茄海鮮湯
食材功效\
, B7 q6 A3 f; S1 K" k$ n' i番茄加熱雖然使維生素C減少，但茄紅素和其他抗氧化劑含量卻顯著上升。
$ a2 l9 g" L% @茄紅素是抗氧化劑，可降低患癌和心臟病風險。
8 z/ @3 |$ e( m1 j8 j V6 Z: x6 y7 M+ l# \8 j
材料
- Z% `6 y4 @0 v4 g& ?6 A @! `$ h蝦頭300克、
# Q% D9 t4 E9 W5 `+ ?/ `/ N! D' L蝦肉50克、
, M3 [- X4 E9 B& D魚肉丁30克、# ~$ x" f1 a G! E
蛤蜊肉10克、
, F4 L; Z9 a& n/ ~深海魚600克、
0 w3 I! s" Y0 h4 n9 s" q2 P. f( o水2000㏄、
\3 k* g' f9 X番茄1顆（約100克）、
' W7 W- C, V8 ?1 T# o青蔥100克、
& h ?* N8 v: ^8 d( t* f' A青蔥香菜末、; O! H( f r& Z
芹菜末適量
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做法: }/ X9 }& l9 c
1煮湯 深海魚、蝦頭、蔥加水熬煮2小時後調味待涼，' d9 o1 j$ N' m
與去皮的番茄一同倒入果汁機內以高速打碎。
+ m9 x4 z+ z+ {5 x: i" f
4 ~" J- b5 q6 ?7 r! p4 G" V# l3 m- h2加料 鮮蝦、魚肉丁、蛤蜊汆燙後加入1中，
+ e5 f% T. U% M7 G灑上少許香菜末、芹菜末添香味即成。
