番茄海鮮湯
食材功效\) P; L, G' n7 K0 p" i: e! ]
番茄加熱雖然使維生素C減少，但茄紅素和其他抗氧化劑含量卻顯著上升。& j: c! T& {& d- k, e: g k
茄紅素是抗氧化劑，可降低患癌和心臟病風險。 . v X; G9 W+ h9 a3 o
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材料
) ?; `0 X R6 v2 Q( F9 b% B3 k" c蝦頭300克、
( J+ z2 K2 U: e& ]0 |. H+ H蝦肉50克、- r( ?" O( X* V: _$ |& i
魚肉丁30克、, ?+ b$ c8 o! ~7 m% P, u. u
蛤蜊肉10克、
6 T& Y$ t( D* O6 y, O深海魚600克、$ s, q# f' v: _( z$ ?# `
水2000㏄、; F5 j6 M% q% k0 b! k3 P3 r2 K
番茄1顆（約100克）、
( p$ ?! |. h$ Q青蔥100克、 r7 l0 a& D" c" S( M, R
青蔥香菜末、
6 k( C, c$ H# M: ]! m芹菜末適量
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, b: G1 h7 j1 \做法6 z( K8 G, B9 [
1煮湯 深海魚、蝦頭、蔥加水熬煮2小時後調味待涼，: ]9 h3 [' S! X" @$ c! @! C$ a* [
與去皮的番茄一同倒入果汁機內以高速打碎。 + A6 n% `6 i9 E2 v( l7 }. q
- z" }# b; U! R1 Y$ u" x- _2加料 鮮蝦、魚肉丁、蛤蜊汆燙後加入1中，
" R7 c2 n1 z5 k/ N( b灑上少許香菜末、芹菜末添香味即成。
