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豆皮沙拉
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6 p7 d. ~# K% t3 Y8 Y. H8 r材料：
" ?9 k: j' \8 q! m8 {) R豆芽菜70g、胡蘿蔔絲70g、小黃瓜絲70g、洋蔥絲70g、+ r/ W3 C7 d* P8 l
喬頭絲70g、炸豆皮1張、碎花生、九層塔各少許\r
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調味料：
9 `# o8 D% W, l檸檬汁50g、魚露50g、糖10g、鹽少許、辣椒醬8g 9 |+ e8 J5 t3 R9 |( U1 r5 [; ?

7 \- c$ s. u' u  ]
7 c$ a7 `( J; U  x; M0 ?1調醬
5 d. v2 L0 r  }  T# J* ~; @將檸檬汁、魚露、糖放入碗中攪勻，淋入蔬菜材料中，放入辣椒醬。 ! m2 d8 ~! q1 A

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$ G5 W4 ]1 C: ^! j/ {9 _2攪拌
( w, i$ }2 p; A5 P. S; A8 H* }帶手套用手攪拌均勻。
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3 }; {# c# i$ _- V4 I: R3 ?3擺料 9 t+ k! |* ~4 g% Y" m5 K1 n: c
沙拉放入盤中，炸豆皮切條放在蔬菜上