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豆皮沙拉
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/ |, m# ], `* V8 u* m7 k8 d, G& m材料：% r6 V& Q" O: B
豆芽菜70g、胡蘿蔔絲70g、小黃瓜絲70g、洋蔥絲70g、
: e5 d6 w* S- M喬頭絲70g、炸豆皮1張、碎花生、九層塔各少許\r& Q5 O5 X  x' H' c% n4 B" e' Q
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調味料：8 ]7 D7 [' v* w) X* Z( |! f
檸檬汁50g、魚露50g、糖10g、鹽少許、辣椒醬8g 2 J8 u+ Q* [3 h) B7 T

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1調醬
! J+ j# U. _4 s* P) R6 }$ n  G將檸檬汁、魚露、糖放入碗中攪勻，淋入蔬菜材料中，放入辣椒醬。
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2攪拌
" ?# A0 y) ?0 l2 w/ v0 ]) l帶手套用手攪拌均勻。 $ a" V/ Q8 C7 j! ?/ g

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3擺料
8 Y8 O6 w: d' s7 `' F3 ~沙拉放入盤中，炸豆皮切條放在蔬菜上