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豆皮沙拉 2 ?1 d3 Y4 M1 a  Y6 [. _7 x

! f- n( v+ ?7 l4 V: e9 E9 _材料：7 ]5 @. Y. m8 p6 @
豆芽菜70g、胡蘿蔔絲70g、小黃瓜絲70g、洋蔥絲70g、# C2 t7 O$ q' r) b/ c
喬頭絲70g、炸豆皮1張、碎花生、九層塔各少許\r: [; T% ^" q5 W2 ^, Y* ?$ [) Y

5 J; A+ G& m. M1 l7 B調味料：+ p, A. B9 H8 Y; S2 k8 \# F+ r2 z
檸檬汁50g、魚露50g、糖10g、鹽少許、辣椒醬8g
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  E# J+ K( u/ k/ q7 p2 V4 J5 _1 F4 F  q
1調醬
+ H8 a8 x) T% S/ u+ Z+ F將檸檬汁、魚露、糖放入碗中攪勻，淋入蔬菜材料中，放入辣椒醬。 ; b, c$ u5 U2 h' T5 q5 n! X7 ]% Q
7 z/ @" R* p& a  M' F

! b) I+ @' O4 i$ X2攪拌 9 E  V& Y3 D, E( E+ k' s3 R' C
帶手套用手攪拌均勻。
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0 g, Z% M' [) d2 X& G
3擺料
; J7 r* s, e1 g) g沙拉放入盤中，炸豆皮切條放在蔬菜上