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豆皮沙拉 8 F& [9 m2 {4 w& B

0 y- C7 U) B: a& A材料：6 v5 q9 T/ |# ~' `
豆芽菜70g、胡蘿蔔絲70g、小黃瓜絲70g、洋蔥絲70g、
- M, J* K) {+ l喬頭絲70g、炸豆皮1張、碎花生、九層塔各少許\r( I7 l% n' i* Z8 }' R9 S

3 a' q8 Z: _# ^6 T/ u: B調味料：  ~; d6 T) c4 \4 m( F
檸檬汁50g、魚露50g、糖10g、鹽少許、辣椒醬8g : M; a8 ^; z$ l/ w8 E! X

  V8 m# _, t; u) z* l- Y3 m9 Z0 ]9 S3 n+ }6 O
1調醬 ' W8 b5 U4 v2 I( g4 z
將檸檬汁、魚露、糖放入碗中攪勻，淋入蔬菜材料中，放入辣椒醬。
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+ _3 _1 W. y: y" p* j! _, A2攪拌 . p4 R& ^/ R' b
帶手套用手攪拌均勻。 3 o2 ]' {' }% n* N+ O% D
4 \* w7 Z! ~+ C+ g! n# H

2 ~! _+ B- w& O5 G, _% O* \3擺料 / k$ ]% |, N; _- g$ g
沙拉放入盤中，炸豆皮切條放在蔬菜上