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火雞肉片開胃菜
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材料：
0 a7 S( z% P- N' K1 H' }' t火雞胸肉片5片，美生菜絲適量，蔓越莓汁適量 $ h: j, F7 S4 c6 s5 {
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1取肉
, B$ u) F* H' E: [+ _! F取下雞胸肉備用。
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# b. B+ ?1 b. ^2煮醬 ! P+ E' w) r- k" i2 ?; @* H4 c
蔓越莓入鍋中，煮至濃稠，淋在擺盤的雞肉上。 ' L7 W/ @7 y. w
火雞湯
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, `+ E; u% v( r" c$ @- W材料：
1 o  B1 j% l& y火雞骨架1付，洋蔥1個，紅蘿蔔1支，西芹2支，
1 r8 F( [9 F* o9 I香葉2片，百里香少許，火雞丁適量、洋菇少許\r. @# ^8 o2 Q9 {
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準備：
% I5 F' L& h+ K& V. j8 ~將洋蔥對半切，紅蘿蔔切3段，西芹切2段備用。 ! v6 J( T6 \5 `# A; k9 X; G
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1燉湯 2 k! H' l2 p9 E6 ^' {5 w/ l- X. u) ~
將所有的材料放入鍋中燉2小時，過濾後，清湯底備用。
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2煮湯 % |" Z1 `1 k: L- F: T
蔬菜切丁、切片或切塊，續入湯底煮到喜愛的熟度，加火雞丁以鹽及胡椒調味即可。