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火雞肉片開胃菜 " t# n2 ~: \0 H- Z. p" A( N

' V3 m8 G7 K3 u- J7 l" ?材料：
8 P. E5 g  a4 N9 Y  v火雞胸肉片5片，美生菜絲適量，蔓越莓汁適量 : r0 Y0 |1 A6 [; X6 \4 ^+ }( p. q
; A' w; b; K# k
1取肉 % S4 x8 b# n& d2 J$ L/ `; r% |
取下雞胸肉備用。 2 s" i5 b. ~; l; s4 J7 f3 P

7 |+ e! o; b9 n) z8 H2煮醬 - l/ N! L% V0 o7 P, O
蔓越莓入鍋中，煮至濃稠，淋在擺盤的雞肉上。
0 e' P! m+ h6 G- k火雞湯$ {( Q! F/ H. Z8 D* k. g

: Q& e% |% J2 }0 k  O材料：! E, r# ]: T6 X. \' h% C
火雞骨架1付，洋蔥1個，紅蘿蔔1支，西芹2支，
; j; ?, y# S3 X. d香葉2片，百里香少許，火雞丁適量、洋菇少許\r5 W# v& r$ s; G* a; t+ H6 f! D

# l0 i/ @# M8 F) _6 C準備：. C* L" w1 K) J+ L' s
將洋蔥對半切，紅蘿蔔切3段，西芹切2段備用。
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# S" j/ I0 @0 X, W# {; \1燉湯 6 B3 D' p" F) l1 X7 N7 O" n
將所有的材料放入鍋中燉2小時，過濾後，清湯底備用。 6 k8 P' Z9 `) h( p9 Q) S+ d2 y
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2煮湯
, k/ z  r+ W8 a# `* T& s& v蔬菜切丁、切片或切塊，續入湯底煮到喜愛的熟度，加火雞丁以鹽及胡椒調味即可。