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火雞肉片開胃菜 - Y8 @# U4 F8 p. j* c

. a- g' W' W3 z2 }材料：
/ }- k+ _- H, \. x& N火雞胸肉片5片，美生菜絲適量，蔓越莓汁適量
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% }- a0 O) n- A  n1取肉
9 w7 N' `- ]: z) W  a取下雞胸肉備用。 + ^7 ]  p" |9 v! t( S
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2煮醬
& Y0 m4 a3 ]5 a- |/ l/ g/ ]  z蔓越莓入鍋中，煮至濃稠，淋在擺盤的雞肉上。 ' ?2 A$ Y0 w1 T" t4 s$ `2 i
火雞湯
: Q2 ?. q9 ?5 d% g+ a: P- c; I9 a0 l# J) m5 U* x
材料：
+ I$ H4 e7 Z6 {* ~5 i火雞骨架1付，洋蔥1個，紅蘿蔔1支，西芹2支，6 [% u* ?9 `8 h, i
香葉2片，百里香少許，火雞丁適量、洋菇少許\r' |% |3 t' r* P1 g

  J6 W+ D) r3 ?" F# n/ y- T; Q準備：
7 H8 ?" k4 L. E# }  E將洋蔥對半切，紅蘿蔔切3段，西芹切2段備用。
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1燉湯 % u# g- [4 m% D$ Y; i8 H4 i3 g
將所有的材料放入鍋中燉2小時，過濾後，清湯底備用。 ' J/ ~* b$ ^+ j5 ?
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2煮湯 3 }* F: Y& t& d2 p6 F
蔬菜切丁、切片或切塊，續入湯底煮到喜愛的熟度，加火雞丁以鹽及胡椒調味即可。