小雪小雪

火雞肉片開胃菜
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* k0 A! t% ]  L, d5 \( C! O材料：
( r# ^  L+ Q" F# u! b" _  V火雞胸肉片5片，美生菜絲適量，蔓越莓汁適量 6 ], \8 e% T* Q  V6 U2 {1 g
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1取肉
7 k" M3 \. N: F0 q2 O* d0 M取下雞胸肉備用。
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: q2 m7 K( P/ ?* v4 f# y' q8 F2煮醬 3 n4 `9 G3 h3 h8 h9 Z
蔓越莓入鍋中，煮至濃稠，淋在擺盤的雞肉上。
5 @+ T6 j7 A) g. N$ _" Q火雞湯
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& P$ H) d# U: C! s材料：6 C. U+ u8 \) b- `8 L  ^
火雞骨架1付，洋蔥1個，紅蘿蔔1支，西芹2支，9 @* I/ B& S" t; H- p* ?: t% |
香葉2片，百里香少許，火雞丁適量、洋菇少許\r7 W1 t+ K9 H  x8 w
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準備：, r4 T' k% A5 t( J3 ~/ Y
將洋蔥對半切，紅蘿蔔切3段，西芹切2段備用。 4 E: z6 S# h3 c! W5 K
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1燉湯
' m" U3 ]* _" p4 i  l, d. E0 A- @6 _2 m將所有的材料放入鍋中燉2小時，過濾後，清湯底備用。 & B+ o3 D8 x) V7 O5 _, l+ A

% U2 N1 [6 o1 {" Y$ ?2 K8 }! s2煮湯
3 m4 G  B9 J' M) k, ^. z蔬菜切丁、切片或切塊，續入湯底煮到喜愛的熟度，加火雞丁以鹽及胡椒調味即可。