小雪小雪

火雞肉片開胃菜
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材料：* J9 }0 m7 u3 j/ {0 n
火雞胸肉片5片，美生菜絲適量，蔓越莓汁適量
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& C$ g3 w# X6 a# h( M6 j' D/ g9 |, i1取肉
0 [1 l, }  Q3 {取下雞胸肉備用。
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& ^/ X: M7 s! U5 u2煮醬 # ?/ @8 D) D' t/ h3 J. q
蔓越莓入鍋中，煮至濃稠，淋在擺盤的雞肉上。 " n, U! t0 C0 u
火雞湯
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材料：- ?+ L, ~: L: Y5 v
火雞骨架1付，洋蔥1個，紅蘿蔔1支，西芹2支，
5 E  Q: M3 }" n1 m" m" u1 s1 S香葉2片，百里香少許，火雞丁適量、洋菇少許\r+ F9 f* {  T  ^# J
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準備：9 g7 k' C8 [2 y% c5 G( V
將洋蔥對半切，紅蘿蔔切3段，西芹切2段備用。 . F# S3 }9 p& K
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1燉湯   Z. {3 z5 I5 a$ c
將所有的材料放入鍋中燉2小時，過濾後，清湯底備用。 ! H+ }0 ^; T6 ]$ Z2 l+ F2 Z

& f/ Z& y* C& [) d$ }& a- W2煮湯   @7 |0 ]+ F' K! n  m; H8 O; z
蔬菜切丁、切片或切塊，續入湯底煮到喜愛的熟度，加火雞丁以鹽及胡椒調味即可。