小雪小雪

火雞肉片開胃菜 0 h, {! K% O- j4 ?: q; k" U
5 p% g: y) \$ h+ n0 I
材料：
6 y1 }- w2 n: T2 U) [+ i$ j  i. ]- ~火雞胸肉片5片，美生菜絲適量，蔓越莓汁適量 * a: S- l$ a5 E% |" z: u, L

/ g2 ^' K3 k+ ^" Y1取肉 5 o3 w: t7 `6 U+ o* J& b$ H% y0 B
取下雞胸肉備用。
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& y+ K% v. U4 v1 H" Y; m2煮醬
+ }: ~0 ~# X& K) N) J4 y2 |, y% a* V蔓越莓入鍋中，煮至濃稠，淋在擺盤的雞肉上。
/ z' s6 i1 J# f' l5 w& `火雞湯
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材料：" C  F1 D; \2 V
火雞骨架1付，洋蔥1個，紅蘿蔔1支，西芹2支，
& p6 k0 J+ O; s' s香葉2片，百里香少許，火雞丁適量、洋菇少許\r" \8 l$ @2 w( Y$ I/ x

5 e/ }# z" U9 W8 j準備：8 c- }5 m  @4 E9 n" F/ D
將洋蔥對半切，紅蘿蔔切3段，西芹切2段備用。 5 z+ _  t! a4 }, ~

( v, J: w. T- B( R5 {0 A! I3 F* S1燉湯
/ _/ C! r: t" q* M將所有的材料放入鍋中燉2小時，過濾後，清湯底備用。 9 D4 p7 N; Y# y% ]8 L3 a9 a

/ v6 S, b6 x  {- V: V2煮湯
8 y. M: O0 i% }  Y- ^# _. `$ i蔬菜切丁、切片或切塊，續入湯底煮到喜愛的熟度，加火雞丁以鹽及胡椒調味即可。