小雪小雪

火雞肉片開胃菜
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! f0 x! P. C) m4 y4 S3 }材料：$ n+ {+ t/ G+ |# f
火雞胸肉片5片，美生菜絲適量，蔓越莓汁適量
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# U5 l6 x1 ], b& h. U1取肉
% u7 s! R) {9 n8 f; R  T# t取下雞胸肉備用。
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+ z8 c; z- y3 X  [# ?2煮醬 % F3 `. F$ R! r; S
蔓越莓入鍋中，煮至濃稠，淋在擺盤的雞肉上。 ( g1 r! ]+ j7 Q; g
火雞湯7 j& q: t) n4 n
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材料：% @* p. _3 J2 b5 f5 A
火雞骨架1付，洋蔥1個，紅蘿蔔1支，西芹2支，, a- A" J, x% ^+ a) P
香葉2片，百里香少許，火雞丁適量、洋菇少許\r
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準備：* j! i+ u0 t! ]# O  l( l3 Q
將洋蔥對半切，紅蘿蔔切3段，西芹切2段備用。
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& O0 w8 \2 h$ |, J) K, ^1燉湯 0 B' f7 G4 v# m  Y: C% t. C! {
將所有的材料放入鍋中燉2小時，過濾後，清湯底備用。 3 m; M$ _+ s+ k- Y, h
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2煮湯
' h2 v7 B$ x& U; [/ S: U蔬菜切丁、切片或切塊，續入湯底煮到喜愛的熟度，加火雞丁以鹽及胡椒調味即可。