壽司醋飯
材料: 比例: 7 w) }" D2 C8 u+ N4 q/ I0 R9 t0 b
米 5公升
0 w i a% X6 B) l水 1:1
2 Y& X+ U1 t* Z4 y- U) a) C/ i- B醋 1450公克 " m3 x! @( ^, Y8 s" d7 y" W
做法: ( S. N! C; }: [' s5 X% f+ o
1.白米洗淨放入電鍋將水放入煮熟. : n; N8 h$ u1 \
2.煮熟後倒置木桶裡拌開米粒. `9 H) m5 x4 [- R4 I
3.將醋倒入要拌勻. ' w, A9 q- J4 R0 x! J4 Q9 T/ ~
4.用電風吹涼. 2 z5 I J0 k: ]' M; X, H9 A1 t
5.涼後放入保存盒用乾淨ㄉ毛巾沾水擠乾撲再飯上蓋上蓋子即可.
! p6 ]% R, @4 v% x) a) K備註:1.拌飯時要拌開不能有小糰. ! h4 E: _7 L: m* k: y0 d W
2.醋要分次倒才會均勻.
8 j6 H7 ]8 Q9 `$ k3.電風將飯吹到溫冷時即可保存起來2~3天要注意不能被吹乾.
