壽司醋飯
材料: 比例: $ Y% N( K' k% e( C7 m7 b: C1 o- R& j
米 5公升
; l$ f9 ?0 e0 t7 T水 1:1 / X2 s' U2 c3 h% a4 n
醋 1450公克 C/ ? H9 q' @, C) b1 p, v
做法:
" y }% O. Q- e `4 L' n1.白米洗淨放入電鍋將水放入煮熟.
% O7 T8 ?: H' |6 `6 Z2.煮熟後倒置木桶裡拌開米粒.
9 P8 q3 ^2 k6 c8 `3.將醋倒入要拌勻.
; J) `7 e" N' }# J% ^4.用電風吹涼.
" M: I4 u/ q% b: o5.涼後放入保存盒用乾淨ㄉ毛巾沾水擠乾撲再飯上蓋上蓋子即可. 9 g2 R5 d, ^' L1 ^6 g
備註:1.拌飯時要拌開不能有小糰.
# h& J& w- n, y8 {9 l& d: x2.醋要分次倒才會均勻. & X+ ~9 A+ H; E& e
3.電風將飯吹到溫冷時即可保存起來2~3天要注意不能被吹乾.
