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咖哩蓮子豆
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材料：
2 x4 J  `/ ]6 I' X" \蓮子豆350g、洋蔥碎1/2顆、番茄碎2顆、大蒜碎4瓣、薑泥1小匙
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咖哩材料：
0 ^7 _. [6 h& s+ Y% ]  ^* `/ S丁香3粒、小茴香粉1大匙、香菜籽粉1大匙、黃薑粉1/3小匙、
0 r+ X: ?* g5 t+ ~, i辣椒粉1小匙、小茴香籽1大匙、鹽少許、綠辣椒片1條、香菜葉1大匙
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蓮子豆（鷹嘴豆）先泡1個晚上，才易煮軟。 " j- Q3 k3 Z2 C7 H

, S$ I; I7 h8 c1 燜煮
$ X4 h# J; d4 w7 C蓮子豆用2倍水煮開後，轉小火燜45分鐘。 7 @# B9 C0 _( A$ Y5 J
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2 爆香 + X- ]9 ~* c( x  N
小茴香爆香2、3秒，放入所有辛香料爆香，加洋蔥、番茄拌炒。
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, X. V9 b+ X' [, u4 G9 a$ m3 混拌
# k) _+ m' T; x9 L2 j倒入蓮子豆，以小火燜半小時，熄火撒入綠辣椒和香菜葉。