小雪小雪

咖哩蓮子豆
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材料：
: ^$ C7 ^" K; A4 O蓮子豆350g、洋蔥碎1/2顆、番茄碎2顆、大蒜碎4瓣、薑泥1小匙
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咖哩材料：
$ v6 |7 X( a, o# W1 y丁香3粒、小茴香粉1大匙、香菜籽粉1大匙、黃薑粉1/3小匙、
0 `$ R- F, C; o3 |. B  d+ w辣椒粉1小匙、小茴香籽1大匙、鹽少許、綠辣椒片1條、香菜葉1大匙+ K0 @5 Y! v7 z+ o
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Tips. |' s/ n3 P+ J
蓮子豆（鷹嘴豆）先泡1個晚上，才易煮軟。 - y  O  Y& h5 k% Z4 p% L( X
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1 燜煮 & ~# h; G/ F" H
蓮子豆用2倍水煮開後，轉小火燜45分鐘。
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& h' W( p' s8 {0 v3 s3 h, ~# ?2 爆香
' o4 A4 F! @. T1 z9 P小茴香爆香2、3秒，放入所有辛香料爆香，加洋蔥、番茄拌炒。
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4 y8 c# i/ g/ R$ I' p- l7 e3 混拌 ; a! o: _  }$ {( O% e; e+ f
倒入蓮子豆，以小火燜半小時，熄火撒入綠辣椒和香菜葉。