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[****]義大利肉醬麵2 _- \% b9 f$ M0 H& v
義大利肉醬麵
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材料：5 F1 Y& F$ K; q1 H& D; u8 ]
牛絞肉1斤、洋蔥碎120克、大蒜碎15克、西芹碎120克、
# D4 p8 d" d! `紅蘿蔔碎120克、罐頭番茄粒1200克、罐頭番茄糊250克、4 O( ^9 N7 e' z( Y3 R
白酒240克、橄欖油90克、奧勒岡3克、月桂葉2片、
6 n7 Z2 l* R9 f3 T$ N義大利麵600克、奶油30克、雞高湯1000cc、洋菇150克、3 p% ?+ ~* X8 f; o8 V- y( s
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調味：鹽與胡椒適量
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7 H; w4 b3 a1 H5 H, @準備：義大利麵燙熟。
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0 d- b, `! d, }, t1 U1 切碎 $ |3 S: h1 V# ?6 |7 t7 Y( p& k
將大蒜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔切碎、洋菇切小塊備用。 / T4 U# \; K( S. J% w, F
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2 拌炒
2 Q6 ]1 t1 K4 i* c- D, @) W鍋中入橄欖油，下奶油、牛絞肉、白酒。另一鍋拌炒做法1後混合2鍋。
2 Q' U0 j+ |: e) u( O9 f1 Y
7 d3 x" ]0 K; q, N4 j9 y3 燉煮
1 B( J2 Z6 ^7 M- o) C做法2入罐頭番茄粒、糊、奧勒岡、月桂葉、雞高湯，小火煮45分鐘，
  Q: G2 F% R" v+ U% w' o; K! G再以鹽、胡椒調味，淋於熟義大利麵上。