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[****]義大利肉醬麵
# f! ]1 i7 U8 }$ |) r  g, p5 i% Z義大利肉醬麵
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材料：/ ~* I7 O2 e# C. D5 N0 ]
牛絞肉1斤、洋蔥碎120克、大蒜碎15克、西芹碎120克、
  ~( P1 A" e* K紅蘿蔔碎120克、罐頭番茄粒1200克、罐頭番茄糊250克、4 M% k7 |8 o* l6 f" L
白酒240克、橄欖油90克、奧勒岡3克、月桂葉2片、: G# L2 u& D$ s3 S# k
義大利麵600克、奶油30克、雞高湯1000cc、洋菇150克、
3 q" Q! p! c0 h+ T% K! U. P9 t7 D
1 ]# [4 l2 a1 [調味：鹽與胡椒適量9 y  ^' X6 j( T

' |6 u1 |# y! V0 S- Y, B6 I準備：義大利麵燙熟。
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1 切碎 9 J! v3 A+ Q6 F' P- `
將大蒜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔切碎、洋菇切小塊備用。 ( }# I2 C/ Q/ G# t( \7 y

* v3 t- j9 A1 v5 ?. y" r: X% H& o2 拌炒
' l$ s3 v8 I! B0 D! [鍋中入橄欖油，下奶油、牛絞肉、白酒。另一鍋拌炒做法1後混合2鍋。 - d* Y0 ^: w! \
1 ?1 D, _+ Z8 J* O. d! t- E
3 燉煮
3 k- q/ H4 \) K- o做法2入罐頭番茄粒、糊、奧勒岡、月桂葉、雞高湯，小火煮45分鐘，/ U( Y9 M2 k. S' X1 Q
再以鹽、胡椒調味，淋於熟義大利麵上。