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[****]義大利肉醬麵
# y: p9 q# @2 o* K  Y' h" S, v- f義大利肉醬麵
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材料：  g, c" f) u3 @; E0 w
牛絞肉1斤、洋蔥碎120克、大蒜碎15克、西芹碎120克、7 U) T: S3 G, \  k2 F# Y5 E! t) z; q& x
紅蘿蔔碎120克、罐頭番茄粒1200克、罐頭番茄糊250克、$ o& o: L4 M: T4 m
白酒240克、橄欖油90克、奧勒岡3克、月桂葉2片、
( D) g+ D4 g1 r& L  q$ @* u7 B6 W義大利麵600克、奶油30克、雞高湯1000cc、洋菇150克、
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6 m( p! U6 x2 v3 g+ q2 d8 U調味：鹽與胡椒適量/ u, a0 ]( V4 G2 m; e! U6 \

1 i: k2 q. u8 {5 Q) {; _準備：義大利麵燙熟。 ' t5 U# |( o) R6 Z
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1 切碎
" L! A! x7 S) Y將大蒜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔切碎、洋菇切小塊備用。 ! x  |9 q+ ?+ [

+ x! g9 M" U8 x- D2 拌炒
# Y0 B" B/ J) s$ D0 \  j  A鍋中入橄欖油，下奶油、牛絞肉、白酒。另一鍋拌炒做法1後混合2鍋。 ( H" d' F* [% N( n2 t

# F' d, j8 {1 A# D3 燉煮 : d0 o( U. |. w. B; y! A5 P
做法2入罐頭番茄粒、糊、奧勒岡、月桂葉、雞高湯，小火煮45分鐘，
8 S; D) H- {* B# j+ J2 h& s9 A再以鹽、胡椒調味，淋於熟義大利麵上。