義大利肉醬麵
[****]義大利肉醬麵
- k. _) C1 g, N義大利肉醬麵
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0 B2 K/ I6 M, l& ]材料:1 b2 T! Z- o8 u. Y
牛絞肉1斤、洋蔥碎120克、大蒜碎15克、西芹碎120克、
9 L6 W, l& W+ F紅蘿蔔碎120克、罐頭番茄粒1200克、罐頭番茄糊250克、
9 m: S% C0 q m+ e* N白酒240克、橄欖油90克、奧勒岡3克、月桂葉2片、) ^- _/ }$ F5 x0 _" Y
義大利麵600克、奶油30克、雞高湯1000cc、洋菇150克、
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: b2 _- n+ Z- [1 g1 [" U U調味:鹽與胡椒適量
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準備:義大利麵燙熟。
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1 切碎
6 O' l& g Y. \+ H7 e, }將大蒜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔切碎、洋菇切小塊備用。 2 W! G% [* ^0 i' d/ z! H# G
5 C4 v9 O* L0 t2 拌炒 0 R5 d3 E+ G8 T8 @0 U _' ]
鍋中入橄欖油,下奶油、牛絞肉、白酒。另一鍋拌炒做法1後混合2鍋。 . H" a, M2 ]; b) M# c
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3 燉煮 4 F# ]0 Q, |( `% E2 k4 W
做法2入罐頭番茄粒、糊、奧勒岡、月桂葉、雞高湯,小火煮45分鐘,1 }3 s9 @. j( U; G, @1 @) I3 T4 G
再以鹽、胡椒調味,淋於熟義大利麵上。