義大利肉醬麵
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義大利肉醬麵 # J) ?. I# ? N/ U
; z) V7 T7 g2 U材料：) z! X8 h& X. T. r5 b
牛絞肉1斤、洋蔥碎120克、大蒜碎15克、西芹碎120克、* W6 ?, P+ `/ A9 g) ] J
紅蘿蔔碎120克、罐頭番茄粒1200克、罐頭番茄糊250克、; c+ N0 V/ ~( |4 L3 M
白酒240克、橄欖油90克、奧勒岡3克、月桂葉2片、' m4 A T4 J- }8 I, n
義大利麵600克、奶油30克、雞高湯1000cc、洋菇150克、
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! l- g1 |" E) Z# ]7 Y4 C0 _調味：鹽與胡椒適量) ~ h" U" K/ `- ?- h( h
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準備：義大利麵燙熟。
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將大蒜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔切碎、洋菇切小塊備用。 7 p/ T3 `% Q5 ?
% x3 X' O5 B1 _ m2 Y2 拌炒
. l5 D v" [7 z( e鍋中入橄欖油，下奶油、牛絞肉、白酒。另一鍋拌炒做法1後混合2鍋。
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4 h- Y. U8 e5 Y4 a3 燉煮 2 M4 @3 j. Y" Y6 M; q8 b- o$ ~
做法2入罐頭番茄粒、糊、奧勒岡、月桂葉、雞高湯，小火煮45分鐘，" D, H; f* Y: T8 y
再以鹽、胡椒調味，淋於熟義大利麵上。
