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[****]義大利肉醬麵
; `% g' }5 e0 d' I義大利肉醬麵
1 s, m3 k' M% l8 v, E) J+ r% E7 f- ^& A" z2 s/ g
材料：. o4 N; u7 ~5 z0 \% W3 E
牛絞肉1斤、洋蔥碎120克、大蒜碎15克、西芹碎120克、. u" s$ E" ~) S7 e8 I+ S$ M, I
紅蘿蔔碎120克、罐頭番茄粒1200克、罐頭番茄糊250克、
9 a+ ?- z  W: g: r白酒240克、橄欖油90克、奧勒岡3克、月桂葉2片、
/ N$ I9 Z3 h) }! g義大利麵600克、奶油30克、雞高湯1000cc、洋菇150克、
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  R' s) B6 `2 W. V' a) F調味：鹽與胡椒適量: S- {5 B9 f5 w8 ~* k. W+ f( c1 [

# G2 F+ Q6 Q1 Q. ~- V# S8 Y  }準備：義大利麵燙熟。
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( T$ m: L7 h; m: k. ]1 切碎
. F& F% p$ S: p5 q1 ?將大蒜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔切碎、洋菇切小塊備用。
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! W7 Q' R; }6 A- Q2 拌炒 / B# G3 x/ |/ f% M5 d6 C
鍋中入橄欖油，下奶油、牛絞肉、白酒。另一鍋拌炒做法1後混合2鍋。 , T! J3 ]! L" K

/ Z7 f& A' K' i2 L$ e8 ?3 燉煮 3 T, F- {4 K- e7 d3 I9 `2 B5 S
做法2入罐頭番茄粒、糊、奧勒岡、月桂葉、雞高湯，小火煮45分鐘，
! w+ C6 t2 G# q+ Z再以鹽、胡椒調味，淋於熟義大利麵上。