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[****]義大利肉醬麵
4 N3 y" ?; L0 H3 H義大利肉醬麵
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材料：/ B8 g) \3 o8 \9 q% u! A( K
牛絞肉1斤、洋蔥碎120克、大蒜碎15克、西芹碎120克、# J: P2 |, t5 m( D7 `8 l  `
紅蘿蔔碎120克、罐頭番茄粒1200克、罐頭番茄糊250克、
! `% a; R9 K$ I2 _" v$ [% I- w2 o白酒240克、橄欖油90克、奧勒岡3克、月桂葉2片、
" Z$ q4 p2 |) a, ^義大利麵600克、奶油30克、雞高湯1000cc、洋菇150克、
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# |2 A& Y  _5 {3 x調味：鹽與胡椒適量
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準備：義大利麵燙熟。
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1 切碎
' g0 U( X; A$ U將大蒜、洋蔥、西芹、紅蘿蔔切碎、洋菇切小塊備用。 ' a7 T0 C7 V+ B+ I; o1 d* ~) K
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2 拌炒 + L% i- O4 ^% u* f0 `& [
鍋中入橄欖油，下奶油、牛絞肉、白酒。另一鍋拌炒做法1後混合2鍋。
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. m( q* j; T. Z/ T3 燉煮 . V' l9 o5 ^0 w  I
做法2入罐頭番茄粒、糊、奧勒岡、月桂葉、雞高湯，小火煮45分鐘，
$ u* D3 }% l: ]: [: n7 U$ L再以鹽、胡椒調味，淋於熟義大利麵上。