西班牙海鮮飯
西班牙海鮮飯
7 r- K! ?% o& J2 A# a材料（4人份）：( a! X! v& h% P8 T# W( V
蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、* v* p" W9 N7 g4 V
切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、5 Y7 z+ I- Q% a4 F3 S7 j4 x
大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、
4 O' f$ s8 Y9 n w雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克" ~; H! q8 d& ?3 g% N
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調味：鹽和胡椒10克
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$ {( l* Q; z& F1 A' a1 拌炒
3 C+ ^0 k6 m! j# u# s熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。+ r6 H5 g7 w5 f5 j2 q
另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。
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2 蒸飯 $ P: c9 v5 p3 S
做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。
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3 燙熟
( A4 a; \( w8 D1 R2 _汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、& s% c9 z0 W' A' ]5 J
淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。
