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西班牙海鮮飯 5 t- s1 O/ w& F2 `4 B6 u! x
材料（4人份）：
% h! o2 M( @0 w, p, g, A蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、% Q0 J1 @+ C& c: N9 Y  n  x9 [
切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、( m& N/ n. X( f$ C
大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、3 ?* w9 [% \' [1 R
雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克& L1 w( p+ T- i" {. o
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調味：鹽和胡椒10克
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; |& |7 R/ M( k6 a' V1 拌炒
, A+ T( u2 l8 L0 `! N; Z5 S熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。/ [+ |& L+ @# A; {, T
另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。 7 B. O3 Y* U2 z8 J5 B  b- H/ Y
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, P6 ~/ G8 w! b6 }6 H% Y3 y2 蒸飯
4 h/ a$ X' f; k3 K2 j9 X做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。 - Q- t% I. F, ?" R& w2 l* g
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+ r' g6 e- V- d0 K$ g, z' Y/ D3 燙熟
9 R4 ], @( @# G! ]& @汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、8 f; X: O/ `* Z- e  R; U
淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。