西班牙海鮮飯
西班牙海鮮飯 % Q: v1 B; G" o8 q. W @. R- E$ z
材料（4人份）：, ?, i- c9 G% v u' { B( A
蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、9 K( Y- N% z; |: t
切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、
, j! r4 F1 d6 p4 k- p大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、
7 K- p, R$ A1 j3 |* o4 {8 f( r雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克
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& ?" e3 `3 c8 U調味：鹽和胡椒10克 ' Z9 M+ ^' k& h6 T7 L7 P
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1 拌炒 6 ^7 J4 D. z3 u$ f5 P! s
熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。4 N* @1 V2 I9 F* l9 \
另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。 : g( S* F% Z J/ p( k
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" H1 z+ B$ `1 j4 r- w: d2 蒸飯
`, b& Q4 J- ^做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。 3 j& y+ l* b8 U" c* D
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. w1 q+ ^& F) j% K3 燙熟 6 L0 e q* a: `8 e3 C2 @& G
汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、/ B/ e$ ]2 O- F3 ~% ]3 r& [
淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。
