西班牙海鮮飯
西班牙海鮮飯 ( m* u: W6 M" H/ {' p# x: N
材料（4人份）：
& K$ w9 j/ |$ q- q4 {9 O蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、9 J/ P- I" X( m1 ?( @8 S$ T
切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、7 ] T1 B( @- {- r2 ~# T/ @6 D
大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、% i$ c" R% Z1 o$ d
雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克
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+ q9 T7 x; p( y調味：鹽和胡椒10克
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3 I0 F7 Q. n9 i8 N6 T4 @1 拌炒 o/ r8 P& a8 u2 j9 M
熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。
" Y" P, g# }6 h" K! Y/ s另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。
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2 蒸飯 1 J, e' O; n' E& ~. B
做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。
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3 燙熟
4 N0 j3 k, n8 x- y- D汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、
5 ~1 D; }4 ~$ f淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。
