西班牙海鮮飯
西班牙海鮮飯
; P9 N6 c; H: @* d' ?材料（4人份）：9 F- t3 M4 f* p! f& j) V& t
蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、9 s0 w, R. `, n3 k; ~
切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、0 E/ t/ y9 k; Z% W& O) c% Y
大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、
, @( w- C& o( m! q* A雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克
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調味：鹽和胡椒10克
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1 拌炒
! D7 r3 t) |2 A熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。
: t8 d- k5 w2 J另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。
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, z7 B' ]8 T( ~" o2 k2 蒸飯 4 b3 [6 i! H, K/ Z& R! n! Q. u
做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。 E( v6 N/ X9 m/ R$ S( [
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3 燙熟 7 X2 s3 B8 x5 T1 o& g7 S9 M( K
汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、
6 ^4 K8 C% O3 U: R淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。
