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西班牙海鮮飯 6 c# V: l0 G4 v' }
材料（4人份）：
8 N8 U$ m$ I+ ?+ c蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、
. Z; B) q: _! V切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、
7 l  O- \: t$ ~* T0 Z大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、0 t$ \" R8 S0 n. L# Z! C  X
雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克0 ]" P# @: T. o. |" _! d
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調味：鹽和胡椒10克
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1 拌炒
2 {' s$ x, a& F+ ^" u; p熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。
" y0 u' N2 Y1 V7 c. X另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。 2 u1 M  w' j0 q

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0 {5 p5 X* t% K/ H$ f1 v2 蒸飯   ~3 r- Y; K/ E- ?2 u0 g0 A4 B
做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。 2 D0 Y4 w' S! s$ J: U; o
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* f$ Z4 o2 Q6 a/ d* t3 燙熟
- `  B  \" v# o7 _, u$ Y1 A, w汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、" {! B- G& C! A9 ]' R% p5 @8 Z; `
淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。