小雪小雪

西班牙海鮮飯
2 X3 k8 i1 `4 j5 c9 L' g; b材料（4人份）：8 r! P2 r* c% B: b% t
蛤蜊300克、蝦仁300克、切片花枝300克、淡菜600克、1 }6 g. p/ p; M$ B
切片香腸500克、切塊雞胸肉240克、橄欖油180克、
3 |( m7 ?% m- C- K; j4 V7 V大蒜碎120克、洋蔥碎450克、紅甜椒丁30克、匈牙利紅椒粉適量、. A( q  h$ q& W, R9 g8 e
雞高湯300克、洗淨白米300克、白酒120克、番茄丁300克
5 A0 y! y; A% h1 ~/ Q+ S. k" u# }6 m7 t6 N
調味：鹽和胡椒10克
/ w: V% X  o9 D8 |' w
/ Q. M+ A! @1 J1 拌炒 / m* ]: Y. v' o3 K% p0 ?# a
熱油鍋加大蒜碎、洋蔥碎、番茄丁、紅椒丁拌炒。- T, l: r+ Q' K3 n. D. y
另一鍋放雞胸肉、香腸、調味拌炒後混合。
5 l; x2 H9 |8 h! Q# M
  H$ _( \) P' v" B0 d& `1 x6 j% Y7 m; ~. B+ _0 u) U
2 蒸飯
2 J4 t4 y* f7 A; H" z( K做法1續加米、白酒、紅椒粉拌炒，加雞高湯放入電鍋，外鍋放半杯水。
5 O3 o3 |  ?. Z2 Y2 [1 j" m; n" g, Q4 h0 G% `: ?, \5 ~
5 R+ ?& O& _& M2 n. ~
3 燙熟
" R7 |) P/ ]" a7 K汆燙蛤蜊、淡菜、青豆。熱油鍋炒香大蒜碎、洋蔥碎，入干貝、蝦子與蛤蜊、
( [) @0 e! F& t+ ^& [# k- S淡菜，加白酒、調味，倒入做法2拌勻。