小雪小雪

青花菜整理成小朵 300公克
( B& w, [! h) G7 `# Q奶油或牛油     30公克[要無鹽的唷]
  A6 O. m  x! u培根丁     50公克
, S  z! R. ^$ c( M4 d8 P7 v洋蔥丁     50公克
- Z/ n" \# p" f; H$ H馬鈴薯丁 250公克
" f& S# w. \* Y8 P* \雞高湯     1 1/2公升" m+ K6 R8 ?% M3 N  m1 U& U
鮮奶油     125公克! j2 i$ E+ o8 E, f9 ?" B$ S5 d1 n
鹽和白胡椒粉 適量[切忌不要用黑胡椒唷]$ O+ a+ Q  v4 [. q) T& u
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做法! C, O  W- m: g% `, ~  C/ u# M& L
1.青花菜用滾水川燙約3分鐘 取出備用* w0 c& V4 U" C# Z2 M0 H1 t
2.湯鍋內加入奶油燒熱,加入培根丁炒至微黃,在依序加入洋蔥丁.馬鈴薯丁拌炒均勻
, ?8 M( v8 N1 ]7 @3.加入雞高湯 ,用小火滾煮約20分鐘,在加入青花菜煮約5分鐘.離火冷卻備用
4 P7 c- \. @! d/ C  {3 ]4.湯冷卻之後用果汁機打成漿狀,在用細濾網過濾出[湯要完全冷卻才可放入果汁機中]
4 N) h7 q4 h/ A1 p: K/ j: Z5.湯再放回火上加熱,並加入適量的鹽.白胡椒及鮮奶油即可完成
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0 S$ Z; p3 S# Y& \1 U6 E* q備註:要注意湯的濃稠度唷..別煮焦哩..