小雪小雪

材料：
# g: e& }% g& y3 h雞胸肉去皮去骨100克、橄欖油200cc、義大利綜合香料、巴西里少許、蘿曼生菜1顆、凱薩醬、帕瑪森起士少量。
) r1 V' r4 n7 _, f8 h作法：% }1 g' C" p- P+ X  d/ a# D
1. 巴西里切碎，與義大利綜合香料、橄欖油混和，將雞胸肉放入醃1小時後，以中火兩面煎熟，切成薄片。
6 P: @! e: |, l) c4 F2. 生菜洗淨切碎，放在盤子底部。將雞肉放在上面，淋上凱薩醬，再灑上少許帕瑪森起士即可。
; o* n3 b: r! u' m6 e$ V2 a+ G! q
* ?$ H9 z9 N: l4 S凱薩醬; E: H) ~6 l- Y% k. B9 c
材料：鯷魚罐頭1/4罐，茵陳蒿Tarragon、酸豆、熟培根少許，蛋黃3顆，芥末子、蒜末少許，紅酒醋30cc，橄欖油200cc，梅林醬油、Tabasco、黑胡椒粉少許。
/ M1 I. x) K# F作法：' Q* q/ M( n7 d$ L8 f& {( @) G7 \
1. 將鯷魚、茵陳蒿Tarragon、酸豆與培根混和後剁碎。
8 k7 K2 P  `; N2. 蛋黃、芥末子與紅酒醋用打蛋器慢慢攪拌，並同時加入橄欖油，做成美乃茲。
  x" q% E; E2 N/ I: k) f$ [) N9 g- ~6 ]3. 將（1）與（2）混和，再加入梅林醬油、Tabasco與黑胡椒粉即可。