南瓜蝦煲
材料 " x+ z5 z8 N, b1 {3 X! G
1.南瓜 1個 1 S+ a4 t6 G: {3 k' a& K
草蝦 12尾
. d- j; }. V- A1 d- U" U2 J2.薑 少許
( ^* P& ]5 |0 a% B9 C紅辣椒粉 2小匙
$ Z0 S( w0 Y9 E$ ]' m* D咖哩粉 2小匙
, D% H6 O1 O& \乾香茅 1/2大匙
. Y& b% q1 g$ P( A0 ^. J辣椒片 少許 5 U) c7 l { X
0 ?4 n+ {% ?; m8 n7 f: X: I$ i& @調味料
' ?0 ~0 \3 o. G雞湯 2杯 ; z# g2 ^% I' Q2 N% d
椰奶 1杯 ' b Q# P7 c5 b4 M! g1 z3 V
鹽 少許 0 r) q& ?- \$ x& Y& A- j/ r
3 P3 ]: d9 t5 w4 m# l作法 8 m$ v8 y$ A* |
(1)將南瓜洗淨，去籽後切成塊狀，草蝦去頭後洗淨備用。薑去皮後切碎。 ( M1 {6 }* L2 \7 f2 k+ N1 {
(2)起油鍋，加入1大匙沙拉油，將材料2炒香，再加入調味料，
+ H/ {3 H/ a1 j, x% B& _2 V& A 煮沸後倒入砂鍋內，把南瓜塊放入，用小火慢慢燜煮，
% Q9 M2 X: m. x N# [ Q: e 等南瓜熟後，再加入草蝦煮熟即完成。 ! q+ `' A0 O6 r1 p
5 h" ^6 g& e( Z' c. ~在烹調時要用小火將材料2慢炒至香味溢出後，才能加入調味料熬煮。
