南瓜蝦煲
材料 / D& I' S+ u) J
1.南瓜 1個
3 M+ e( w3 [% t6 }6 ?草蝦 12尾. H+ `5 _, C- L
2.薑 少許 . a4 O D/ G; c, B( H: i
紅辣椒粉 2小匙
2 N& u4 k3 k6 h' @咖哩粉 2小匙
* A6 ]# Q' L8 _8 G3 O c# T6 K乾香茅 1/2大匙 # j. B. S! p1 S: ^- n8 U
辣椒片 少許
6 i0 m' Z/ F7 t0 g* x2 ~) Z: S/ \7 `2 {. ?9 G7 ?6 r6 ?
調味料
" G8 i- O4 s9 O雞湯 2杯
3 F( _" g$ T" _6 t椰奶 1杯 # b& O: N# B# I Q
鹽 少許 9 V; J! d) O2 C+ v+ f- O6 y7 X
( ^% x2 W: b( c6 n% S/ J作法 7 W3 V# @ U& x2 z( J; u& x, f
(1)將南瓜洗淨，去籽後切成塊狀，草蝦去頭後洗淨備用。薑去皮後切碎。
, j; m; Q- O6 q' m% B2 X% v(2)起油鍋，加入1大匙沙拉油，將材料2炒香，再加入調味料，4 H& R2 `& }& R3 |
煮沸後倒入砂鍋內，把南瓜塊放入，用小火慢慢燜煮，" C& m8 Y, @2 f+ i5 N: |
等南瓜熟後，再加入草蝦煮熟即完成。 " M: `/ j+ Y* S$ ^
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在烹調時要用小火將材料2慢炒至香味溢出後，才能加入調味料熬煮。
