山藥松花蜜
材料 : h6 F/ c' |! s }/ Z
山藥400公克、水果醋2大匙、蜂蜜3大匙、鹽1╱3小匙、' ?3 k& @( m, A
松花粉1大匙、黑芝麻粉1小匙、水1杯7 E% H" H" z& Y3 i: l8 v
* p, E* R9 q A. S1 T h8 a準備 ' z9 I# P9 `" i1 T1 [
先將山藥去皮、切小塊後，放入1杯水和1大匙水果醋中浸泡。
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松花粉是松樹開花時將花朵打成的粉，6 p* Q Y% b3 A6 v7 }. x
是韓國常見的調味品，但台灣不易買到，可省略不放。 : j7 J, T9 j+ h
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0 S. P5 i; o# f4 p7 C4 \& V1調味
4 j' ]8 ]2 b5 N! _* [泡好醋的山藥放入果汁機中打成汁，放入鹽調味。 ' |* a# y, a$ ? m) z! N7 `
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2裝飾
) V( s, M" Z% P% H蜂蜜、剩下的水果醋拌勻，品嘗時撒松花粉和黑芝麻粉。
