山藥松花蜜
材料 " E% H# _! d9 H8 ]( M9 p
山藥400公克、水果醋2大匙、蜂蜜3大匙、鹽1╱3小匙、
+ Y) l5 Z3 c2 X松花粉1大匙、黑芝麻粉1小匙、水1杯 K8 s9 K$ \: U( Y
' k1 r8 H% G" g* z$ |準備 4 C2 @, c. D% D1 G7 j. {) v6 s
先將山藥去皮、切小塊後，放入1杯水和1大匙水果醋中浸泡。; ?. U4 G) I& \1 f
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Tips
& a/ f% I/ [6 n7 B/ {松花粉是松樹開花時將花朵打成的粉，8 t e# K% C* P! G$ U0 h3 p
是韓國常見的調味品，但台灣不易買到，可省略不放。 ( h8 C% s' A+ _/ E5 W
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1調味
: H+ h& H3 i- z; ?' O7 ?泡好醋的山藥放入果汁機中打成汁，放入鹽調味。 ) k9 M- T; z; h" v2 q) [7 R$ y0 i* F
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2裝飾 ' f; L R4 t1 f! R8 i
蜂蜜、剩下的水果醋拌勻，品嘗時撒松花粉和黑芝麻粉。
