山藥松花蜜
材料 , t2 x2 Y9 V' d# u+ d" B( M
山藥400公克、水果醋2大匙、蜂蜜3大匙、鹽1╱3小匙、# r9 c2 E9 p! s3 L! r& v9 X
松花粉1大匙、黑芝麻粉1小匙、水1杯
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準備 # l1 M5 `: U& W/ x3 g$ m) P; a
先將山藥去皮、切小塊後，放入1杯水和1大匙水果醋中浸泡。7 M% K- [9 @8 [ G
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松花粉是松樹開花時將花朵打成的粉，5 Z. {. v! @; z
是韓國常見的調味品，但台灣不易買到，可省略不放。 " i9 n. O. }. K
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1調味 2 b* V' P: ~; H5 M
泡好醋的山藥放入果汁機中打成汁，放入鹽調味。 1 u& h0 L& U- k3 _! G& W
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% W* t1 a% o9 X) y% f3 k; [1 O/ J" Z2裝飾
- v4 I# E# ~1 z* H9 N蜂蜜、剩下的水果醋拌勻，品嘗時撒松花粉和黑芝麻粉。
