山藥松花蜜
材料 4 p# X2 ~ A* n! B3 D# i& }
山藥400公克、水果醋2大匙、蜂蜜3大匙、鹽1╱3小匙、
) D; q! @$ J& }( I" g7 {松花粉1大匙、黑芝麻粉1小匙、水1杯
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準備
* G# M q6 |3 t2 u先將山藥去皮、切小塊後，放入1杯水和1大匙水果醋中浸泡。) o( `' a6 s0 I; E+ X0 O, ]% W
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松花粉是松樹開花時將花朵打成的粉，* x6 @ r% H( i( A
是韓國常見的調味品，但台灣不易買到，可省略不放。 4 j, X( T7 n( c. y) P0 U m
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1調味 0 y( _# y- o0 x: S" t% {
泡好醋的山藥放入果汁機中打成汁，放入鹽調味。 6 w6 P$ V T; y8 n* J
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2裝飾
$ u: L( v: C8 o+ H0 S* f7 G* D蜂蜜、剩下的水果醋拌勻，品嘗時撒松花粉和黑芝麻粉。
