聖塔菲鱈魚塊
材料 ( V: U" K. @( c Y" I$ H; |
A 圓鱈250克& N8 n2 c) P% S# d, ~* x" n
B 洋蔥、蒜、辣椒、酸豆、九層塔、番茄丁適量
+ H' ?- d: u2 pC 整粒番茄罐頭1罐、洋蔥1顆切碎、蒜碎30克、
2 q9 v7 `: ?% u7 A 義大利綜合香料20克 D TACO粉適量
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8 U3 Y: K) P' _# q7 h1 拌勻
' A" z! i! _& w$ b3 {8 |1 O將C中洋蔥、大蒜爆香，與打泥的整粒番茄罐頭拌勻，加入義大利綜合香料。 C8 K2 ]$ b7 u3 l
* V2 s9 l: J* X9 Q2 I
* c" i4 c. j1 Z% w+ L+ ?- k2 炒香
! X3 Z' Z. _' B" B將B依洋蔥、蒜、辣椒、番茄丁、酸豆、九層塔順序入鍋炒香、下白酒略炒。
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3 混炒
) ]5 `& w0 \6 L0 C將1成品入2中拌炒，再下魚塊和少許TACO粉翻炒，即可起鍋。 t: R u2 u1 q# \* i
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如果不使用圓鱈，也可改用鮭魚塊。
