聖塔菲鱈魚塊
材料 + w: y Z- E# H \, E
A 圓鱈250克3 ~; O; F- l/ [; e
B 洋蔥、蒜、辣椒、酸豆、九層塔、番茄丁適量; k1 ~% g! H& `
C 整粒番茄罐頭1罐、洋蔥1顆切碎、蒜碎30克、
+ |" d5 ^! |' X) E$ d) m6 @ 義大利綜合香料20克 D TACO粉適量 . u7 P& }* O: {
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1 拌勻 . U: o# r2 M5 k" z% R
將C中洋蔥、大蒜爆香，與打泥的整粒番茄罐頭拌勻，加入義大利綜合香料。 ) R1 X4 o& j9 e
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3 t! ^( a" I! w$ r* B- S2 炒香
- M3 r. T5 T; ~將B依洋蔥、蒜、辣椒、番茄丁、酸豆、九層塔順序入鍋炒香、下白酒略炒。 R. f5 N# j9 p& D3 O+ u
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3 混炒
; J% O. T$ ^# Z將1成品入2中拌炒，再下魚塊和少許TACO粉翻炒，即可起鍋。
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Tips 5 e* L6 w+ G9 Q: B, x1 C9 v
如果不使用圓鱈，也可改用鮭魚塊。
