聖塔菲鱈魚塊
材料
$ ^* }. J. s& g* q2 |A 圓鱈250克* \- p( q# _7 S7 b
B 洋蔥、蒜、辣椒、酸豆、九層塔、番茄丁適量
; h3 M* s( ? sC 整粒番茄罐頭1罐、洋蔥1顆切碎、蒜碎30克、
* p; N1 ]; R0 B6 X7 j& l9 e 義大利綜合香料20克 D TACO粉適量 ' j+ d. u& ]6 |0 Q0 O
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1 拌勻 ( ~7 S2 X3 b9 v4 f0 t( s& b
將C中洋蔥、大蒜爆香，與打泥的整粒番茄罐頭拌勻，加入義大利綜合香料。
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2 炒香
) ?8 S2 a% {/ S. a8 i將B依洋蔥、蒜、辣椒、番茄丁、酸豆、九層塔順序入鍋炒香、下白酒略炒。 - l6 K+ x, U5 H& w: {! x+ I& |
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3 混炒
: ^% Z: m- h, B, A0 k, V將1成品入2中拌炒，再下魚塊和少許TACO粉翻炒，即可起鍋。
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+ ] ~+ g5 P+ @0 O如果不使用圓鱈，也可改用鮭魚塊。
