聖塔菲鱈魚塊
材料
4 u x% f( {$ x7 T' @4 [) SA 圓鱈250克
* Z! K; j8 o$ s9 _B 洋蔥、蒜、辣椒、酸豆、九層塔、番茄丁適量# v }7 W- |3 t* @4 p! S. `# o: x5 I
C 整粒番茄罐頭1罐、洋蔥1顆切碎、蒜碎30克、
- b1 D2 Z/ J$ o* B: f 義大利綜合香料20克 D TACO粉適量 ; Y( r' e/ l/ U1 ^, o
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1 拌勻
" q0 d8 x+ Z9 ~) E/ |6 }將C中洋蔥、大蒜爆香，與打泥的整粒番茄罐頭拌勻，加入義大利綜合香料。 ; A6 ?. x, x$ b5 y$ y' p
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2 炒香
$ T' H- _# N! o |) Q# u8 t- G將B依洋蔥、蒜、辣椒、番茄丁、酸豆、九層塔順序入鍋炒香、下白酒略炒。 0 I5 K6 V9 \2 R: s. p/ w; ~
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3 混炒
2 j; M) k0 c/ \) a6 k/ [將1成品入2中拌炒，再下魚塊和少許TACO粉翻炒，即可起鍋。
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Tips , _8 B- r; L+ a ?) ^. v/ d5 B
如果不使用圓鱈，也可改用鮭魚塊。
