聖塔菲鱈魚塊
材料 5 R8 I, B) r& j6 F! v( D
A 圓鱈250克
3 @! A' Z& A( X# q& LB 洋蔥、蒜、辣椒、酸豆、九層塔、番茄丁適量
1 h6 e; R( s" S$ G; WC 整粒番茄罐頭1罐、洋蔥1顆切碎、蒜碎30克、
( n+ [% o* `" p/ X) m 義大利綜合香料20克 D TACO粉適量 F2 v, l( X+ [! H2 g
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o& d( {" `0 Q4 e0 @1 拌勻 6 ?9 j. E; T7 J# {* S" O
將C中洋蔥、大蒜爆香，與打泥的整粒番茄罐頭拌勻，加入義大利綜合香料。 0 O7 n' Q2 g' F3 f; G" S4 V
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2 炒香
/ e3 f6 a. A) X- o將B依洋蔥、蒜、辣椒、番茄丁、酸豆、九層塔順序入鍋炒香、下白酒略炒。
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3 混炒 - w4 S" m4 t8 o
將1成品入2中拌炒，再下魚塊和少許TACO粉翻炒，即可起鍋。 & X C+ |$ b! M# d8 X
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Tips % A. v: t8 m" ~# j
如果不使用圓鱈，也可改用鮭魚塊。
