聖塔菲鱈魚塊
材料
# B* J: l4 L$ F6 W4 M1 ?% \, }A 圓鱈250克
% K3 J( \) E; Y- \! K/ D0 KB 洋蔥、蒜、辣椒、酸豆、九層塔、番茄丁適量
D$ V, I, n% q! e% wC 整粒番茄罐頭1罐、洋蔥1顆切碎、蒜碎30克、
$ d7 y# |$ u8 ?2 d 義大利綜合香料20克 D TACO粉適量
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. J* c: M) Y( n$ ~6 ~! G) C! i1 X1 拌勻 2 X4 ], b G+ ]9 ^" V) Q
將C中洋蔥、大蒜爆香，與打泥的整粒番茄罐頭拌勻，加入義大利綜合香料。
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, r0 j& |) J G- C6 i( E2 炒香 " i1 ~+ U4 r- E0 w- i, j
將B依洋蔥、蒜、辣椒、番茄丁、酸豆、九層塔順序入鍋炒香、下白酒略炒。
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3 混炒
9 M1 f& l2 t1 X; c& e% q! P+ z1 n將1成品入2中拌炒，再下魚塊和少許TACO粉翻炒，即可起鍋。 & L% k* {/ |. |* Y0 O1 E
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$ D$ o( i( d* i9 w2 U- ]Tips
Q4 v. z: U* z }. X% N7 |- o如果不使用圓鱈，也可改用鮭魚塊。
