聖塔菲鱈魚塊
材料 ; ]& J$ T, r, B( M& R- ~" Y% ^
A 圓鱈250克, f0 Z8 T, x8 e, h9 Q( [
B 洋蔥、蒜、辣椒、酸豆、九層塔、番茄丁適量; V. j% N5 D' }% q8 r
C 整粒番茄罐頭1罐、洋蔥1顆切碎、蒜碎30克、
+ g1 x- P, P7 S5 X+ Z* [9 z 義大利綜合香料20克 D TACO粉適量 , N: Q. @2 D! {6 ]& P: a: |; Q
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1 拌勻
% D9 k5 v# ?: }) E將C中洋蔥、大蒜爆香，與打泥的整粒番茄罐頭拌勻，加入義大利綜合香料。
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2 炒香 1 L) B8 x* c& l" ?: ]6 h& E, p
將B依洋蔥、蒜、辣椒、番茄丁、酸豆、九層塔順序入鍋炒香、下白酒略炒。
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, c- Z8 o% j& d5 }- w2 @$ L3 混炒
8 v: ~" ^* u/ g6 \- |- D將1成品入2中拌炒，再下魚塊和少許TACO粉翻炒，即可起鍋。 9 ^& K- F& b) v F; O
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如果不使用圓鱈，也可改用鮭魚塊。
