聖塔菲鱈魚塊
材料
5 ]* d# Z+ @ ]A 圓鱈250克
, `1 y5 }7 h( hB 洋蔥、蒜、辣椒、酸豆、九層塔、番茄丁適量
5 f; m ?* P. m C9 Q9 rC 整粒番茄罐頭1罐、洋蔥1顆切碎、蒜碎30克、* W' [" B' M/ S" r' u7 ]; Y1 e
義大利綜合香料20克 D TACO粉適量
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1 拌勻 $ A8 t4 I' Z3 o
將C中洋蔥、大蒜爆香，與打泥的整粒番茄罐頭拌勻，加入義大利綜合香料。
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2 炒香 ) O' B6 ?* C: k
將B依洋蔥、蒜、辣椒、番茄丁、酸豆、九層塔順序入鍋炒香、下白酒略炒。 6 {4 L& t5 u9 Y3 n: p! b+ {
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3 混炒
# X4 t- u3 t% N c" E* O將1成品入2中拌炒，再下魚塊和少許TACO粉翻炒，即可起鍋。
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Tips % v1 g7 X1 B/ O% a! x% r7 y* B
如果不使用圓鱈，也可改用鮭魚塊。
