聖塔菲鱈魚塊
材料 6 n0 c" i- S6 z4 q6 v% ?- Y
A 圓鱈250克. ^0 [; e# R3 ?( G
B 洋蔥、蒜、辣椒、酸豆、九層塔、番茄丁適量; l7 F, ?: X. p3 x) D$ q8 a- y4 [* j1 N
C 整粒番茄罐頭1罐、洋蔥1顆切碎、蒜碎30克、- ~7 V4 E/ X F/ _3 r6 E9 S: H
義大利綜合香料20克 D TACO粉適量
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1 拌勻 * A# U5 T& c' C0 b; P" u0 J
將C中洋蔥、大蒜爆香，與打泥的整粒番茄罐頭拌勻，加入義大利綜合香料。 3 P' T5 G# @" a6 }7 N/ V0 ], E8 \
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! v, B: Y' e) }4 w: R6 I$ w1 R+ L: h$ p# g2 炒香 ' W1 \! Z; g+ O1 B4 A
將B依洋蔥、蒜、辣椒、番茄丁、酸豆、九層塔順序入鍋炒香、下白酒略炒。
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3 混炒
2 ]1 R8 Y' P8 q$ Q將1成品入2中拌炒，再下魚塊和少許TACO粉翻炒，即可起鍋。
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Tips 5 P2 |. u( H8 w) ?) J& }, n
如果不使用圓鱈，也可改用鮭魚塊。
