聖塔菲鱈魚塊
材料
2 w/ j+ y) _9 y/ Q, ?0 O- B7 B& tA 圓鱈250克. C6 D. j% a. V! i# `; u
B 洋蔥、蒜、辣椒、酸豆、九層塔、番茄丁適量
! U5 f) l3 ~7 D" PC 整粒番茄罐頭1罐、洋蔥1顆切碎、蒜碎30克、3 T) ^- R( S: |9 C, r; y$ l4 k1 H
義大利綜合香料20克 D TACO粉適量 ( i1 L- J) O5 `8 ?' C, \
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1 拌勻
6 j+ ?$ A; ]& I5 ^將C中洋蔥、大蒜爆香，與打泥的整粒番茄罐頭拌勻，加入義大利綜合香料。 D& c9 x$ d+ C2 P8 s3 t S
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$ g) p* r* S$ J) }( D2 炒香
: U$ I7 W0 | @. N: M將B依洋蔥、蒜、辣椒、番茄丁、酸豆、九層塔順序入鍋炒香、下白酒略炒。
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+ k1 r- ~# ~7 s+ D3 混炒
$ T( \4 A% e5 Y6 O" A& e6 [# a將1成品入2中拌炒，再下魚塊和少許TACO粉翻炒，即可起鍋。
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如果不使用圓鱈，也可改用鮭魚塊。
