墨西哥辣味炸蝦
材料：, T) k9 a0 ~& P
A 去殼草蝦6隻
3 W! Z! E" m: }( d3 x0 x1 F2 w6 A% IB 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、
* d5 ]( o5 f1 X* L6 C 糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r
& [. s; `, ` aC 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、
: k( P" A, J6 H. f6 R 香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、
) g7 j) `6 ~4 `8 k6 G, }8 G% p6 U Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許 5 R( z$ f" W1 w4 a- G$ q, m
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1 拌勻
! K! O8 g5 Y! O5 y; l$ N% [: E% ^! Q將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。 ' b& ]: |0 B a' g
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2 W: G6 L) K2 s* Y) N2 油炸
0 V g, p5 t3 T4 a8 D: S; b: l$ T9 `將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。 : e5 v& U! G" O7 j) G) V% a
7 ~# j. P6 |9 k) B
3 L. j) W7 Y+ j- e2 m9 g
3 調醬 ' c0 b6 A+ K6 X! s$ Z$ X
將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。
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Tips 7 W4 a5 ?5 U% H, \7 |9 B! p% Y$ m+ S
番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
