墨西哥辣味炸蝦
材料：9 A$ ~2 V8 i0 Q1 C4 k6 ~9 d! v/ i
A 去殼草蝦6隻% | n; R q p- {5 Y, B, J
B 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、+ ^1 q6 p) G, s" f
糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r* l9 u: J; ^0 z$ J
C 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、
" Z- \! w) C, D, X( U, G 香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、
& {$ P. R C" Y8 }/ e0 m Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許
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0 L5 a: w# Q: u3 A8 g) _
1 拌勻
2 N3 V* D5 c: B# K2 e# g- T將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。
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! N0 G/ `" A. Y2 油炸 ( k' Y& O8 K; z3 h/ k$ n1 l5 I
將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。 6 Q/ ?! o2 _- c1 U& y; j
2 d$ u$ J' J+ ?7 P/ H2 k* G. s- w/ J. N' D0 Q0 c
3 調醬
* k) n3 H% D+ ~! b$ N將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。
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番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
