墨西哥辣味炸蝦
材料：, t9 G5 o4 ]/ ^0 v4 w
A 去殼草蝦6隻 ^( d! I% Q# X4 s# P+ e6 W8 r/ o
B 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、- `! N+ `# F3 f" o/ [$ P3 }. r! D
糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r) r8 X) K$ q8 d2 q2 f1 Q0 e. g# x
C 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、5 ^2 P' W1 y8 y7 W \ w; \
香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、: c& z/ z1 e/ M% I j6 b# i
Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許
0 G, i/ E ^+ j2 G; l1 H1 M+ t; H4 d3 B' O& E8 T* I
0 J# i7 h' Z( `1 G% H, \0 }% S1 拌勻
: c3 @. k' O# C! b將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。
' T2 Q4 [) I# n" z# J, {* t! Q( R; A7 v8 `6 r5 k: T
. B! i$ s! i% B( a) t
2 油炸 4 p$ P3 ?9 ` Q% ?1 T
將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。
+ D0 j' e" o4 J: ?/ p# A; x) x! k4 r* u% h' x) o
( M1 l4 `: L/ u# c
3 調醬 9 B/ n Z) D6 a8 H* X, z. [7 P
將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。 * h& Y( }& c$ Y% f; n
$ k' Z1 Z( t' j& ~( [1 W
8 o( k1 e) ]7 |! \3 uTips 9 K0 W( }* p* d2 T- |; f/ F7 t
番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
