墨西哥辣味炸蝦
材料：: U) S {4 }4 b }+ e; l
A 去殼草蝦6隻
t5 g0 I$ S$ CB 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、
% g9 j* l. F. ]0 ?4 H0 r% r 糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r. c8 @+ S% h: l5 V1 i- T
C 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、
% C) n2 K& o+ s+ h d4 A' ^ 香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、
3 y/ K8 z* p8 \9 G7 V; }% g Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許
0 O7 }5 m" e" s* h! s2 q! T7 P7 g( M, [$ U
3 F7 r1 v8 u, f, \: w1 S1 E4 R. w
1 拌勻
& o; i# S0 L* O' X+ A# Q將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。
3 C- T) O' b& B V0 t3 x9 k( m$ y( d! c( M$ r5 W3 ?
) ]% b! L$ O ?
2 油炸 ! h) c, d! d! Y+ Q! X% ]& k0 d9 y; @
將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。
7 h, G$ ~% m) g# G: q: W# t/ y2 {
& h! o; |% P# b" M1 w
8 k. _% o ^; M0 r: t& x$ V3 調醬 + p. w% _6 ]& c0 c% ?# `
將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。 + f: D4 ^0 ]% m) K
3 l1 l' Y; L: i& I/ y
- |& I7 E) Q2 d4 O+ }
Tips # \9 v" r' h1 J# g0 K8 K
番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
