墨西哥辣味炸蝦
材料：
5 E3 K% n: l' Z& T+ f+ c/ \A 去殼草蝦6隻
$ S5 J) y' o6 C3 f! ?B 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、5 s$ f ]4 a0 Y" |4 c. s) t/ |
糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r
7 F' h' M/ Y; _9 i( L) s4 u0 X3 k8 bC 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、1 `; q4 I6 ^- g' V& M
香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、8 M. H( W& e$ t. G' P
Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許 2 C2 B' G& ~" l# m. `& t+ S+ h
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1 拌勻 2 O8 `9 F- A! Z" g$ t3 L
將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。 8 g8 ?% |5 ^( I4 H1 e
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2 油炸 ; m( }; h) k0 h4 |( Y
將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。
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, |3 Y r4 A k6 @7 p3 調醬
% _) l& o3 q0 v3 y6 H5 h將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。
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番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
