墨西哥辣味炸蝦
材料：9 e7 R f a) y% k3 d b9 ]2 J o
A 去殼草蝦6隻
- h+ ?+ _7 I& m9 @. iB 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、4 n7 i* ?$ u* A* A$ o
糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r/ W9 s& d, k/ \* p& c, P- |
C 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、
+ ^6 j$ C" A1 d3 q \: `" P 香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、. o" @0 R# \! i' F" o8 b
Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許 - }7 ]( u2 A& |' d* v
8 O8 @% H; m( b, U
+ `* r: n% R; U/ x: ^1 拌勻
6 z; {7 ^( S( M) g' O將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。
+ H/ v# Q3 p8 y5 m/ ^ p. z' ~4 S& H# v# p. H
1 _: X0 q' P' C0 b: M( u P8 ~2 油炸 * S6 ]5 x9 B( _0 T0 u
將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。
x1 z9 x! x. C0 n" Q
* N8 y) A7 i8 N$ O8 h& \$ ^1 Q) ~& I
3 調醬 w" S" B( ]0 X
將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。
! s+ ?& z" l9 i+ V) B1 H5 k* g3 q
6 {) \3 D( ~$ O" }" l; Y6 ]) |
Tips
+ g3 A' V, o5 J% @番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
