墨西哥辣味炸蝦
材料：
: c& D [6 O: V1 yA 去殼草蝦6隻: T1 a, o: |9 }& k
B 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、
$ X6 i7 s6 R# ?# a# Y1 n 糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r6 l6 u$ K* U2 q7 i
C 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、5 T1 P8 G2 K& F! I {( B
香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、! a- s% ~: z" l5 ^6 ?; \ y$ }
Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許 0 v' `' i4 r6 ?; p+ Y; B f
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1 拌勻
0 ^1 x" ]3 O" O/ e# c4 t將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。 $ f( {' q" c9 T# f# w
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, N" F: h, ]4 h9 L2 油炸 8 O$ y7 R4 R( F
將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。 # C F' U9 j' J) w# B# R- s8 K
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7 j0 `1 u) M3 p2 R# [* e3 調醬 & t: G* z9 G6 T% W2 I V: X, |
將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。 9 s: V; E2 v" x# g1 ^
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& C: Z e4 ~6 u! s番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
