墨西哥辣味炸蝦
材料：" |" S6 |! F- J( X4 X9 S
A 去殼草蝦6隻
+ U- }- A) d% _B 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、$ u1 c& w& A) m: l R
糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r
; J1 _1 t2 c1 d7 P; pC 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、/ R. a4 B: K6 a/ n+ P
香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、
; Z$ Q2 I9 w$ ? Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許
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7 h5 @) Y. S* v p# }+ Q4 t1 拌勻 + T+ i/ `" P( R% b+ k7 |
將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。
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+ o) N& |* o6 |3 T8 g' f5 ]2 油炸
! g$ D4 z# X* w. J1 P9 h( F將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。 * F% K- Z4 Q. A T1 f
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- n3 ]. k( R0 k: k3 調醬
. }$ g. \3 X3 ~) u將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。
( Q/ M, e% c, x7 c K; w8 P2 k- O1 }; ~- T1 ]
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Tips
8 ]6 v" {/ M2 ^, B8 b6 |番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
