墨西哥辣味炸蝦
材料：
8 U2 f' T: |" K9 g- J$ QA 去殼草蝦6隻; C5 N8 C$ F7 [2 \. X
B 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、
/ R) {0 w. J/ {0 \; W: f9 U 糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r/ ^1 i. J4 e0 J! u$ z* x
C 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、1 o* w A3 q, J& `1 N+ |: C
香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、, J' u( k1 `! }* s9 t, [( A, r
Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許
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3 X. k' ~' A0 X5 y5 g
7 S8 I& R, h% P( S1 拌勻
' n) k0 X9 P7 g將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。 1 S1 g7 ]4 h [, Z, R8 \, [# l
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9 f# u7 f0 U: v7 P' D+ Z: U* {2 油炸 1 `; ?1 F! L6 o! p9 w
將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。
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3 Q( R* O1 O# w$ P9 Q& U3 H. \3 調醬
2 j' S& {; s$ b2 i3 ^, m6 }3 O! g/ {將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。
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# t7 l1 n! l3 U' FTips / ~! K* V' @ N6 I5 s
番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
