墨西哥辣味炸蝦
材料：
4 L7 n) p9 L6 P) t6 Y6 WA 去殼草蝦6隻0 c$ H1 V; ~; e
B 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、
7 ^, B/ I; d ~: Y" I3 |, Y4 I+ _ 糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r) F) x4 q+ D5 F2 W6 E% R# @/ r
C 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、+ Z' V1 y" y6 t
香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、
. b1 k7 A) N a7 @ Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許 9 d4 e( H S8 Y; v
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8 S; z, m) Y# ]5 s7 }& I1 拌勻 - x2 E8 G3 F0 J1 K& d
將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。
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7 S! X" L. a7 r3 h* @2 油炸 6 s+ D3 s* r& p2 v
將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。
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o3 E) `# q, O3 調醬
2 e7 s; _& F1 O; n# c( y將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。 ( \ ]+ n) E8 X1 y! C# ?
9 a. z# w4 A" i2 Z) Z& J: D& @& V) s2 m( S" ~% P
Tips 2 G3 d, D% G1 n8 o" [2 i1 g
番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
