墨西哥辣味炸蝦
材料：
) f7 _' u* H ~5 `A 去殼草蝦6隻1 ]2 }( h4 u$ R! ?' c9 Y; I) x
B 中筋麵粉90克、玉米粉、太白粉、泡打粉均30克、全蛋1個、4 y6 e+ g# @ f! U- ^' u
糖少許、油2大匙、巴西里碎少許、辣椒粉少許、TACO粉少許\r2 l2 ^% N$ W; ~1 p# m6 e
C 牛番茄3個切丁、洋蔥半個切丁、辣椒2條切碎、; Y' {1 K% Z- o9 @) |8 B
香菜碎少許、蒜末15克、墨西哥辣椒10片、糖、
( J# B- U$ W- \9 O* n" C Tabasco適量、檸檬1/8片、鹽少許 9 t+ Y$ |% P7 b- i$ ]5 L
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" }0 m1 _3 j# `, Q2 Q$ [9 _4 w1 拌勻
" i) Q4 h2 x; F. _3 h3 A將B所有材料以120CC冷水拌勻備用。 , {2 c/ m2 r" q6 Y0 R. V1 R5 z9 l
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$ s% w! J- @3 `# g" Q$ N6 c% m2 油炸
) t. h# e7 D& A' \* \1 i- ^+ D將草蝦均勻蘸滿1，入鍋以中火炸至金黃。 + A: }" d0 a" M$ W, c0 g1 l! M6 p
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# J/ V! W$ C+ ?- Z! W. R3 調醬 / R- C: P. S9 x
將C材料拌勻，即成番茄莎莎，炸好的2搭配3同吃。 4 B1 v& w5 F* V$ N, D- w
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番茄莎莎可以現拌現吃，如果喜歡酸一點，檸檬汁可以加量。
