法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉
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材料 :牛柳 6安士, U3 u- C2 M( R0 @9 W
紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片) ! T( t* `# b4 W+ F2 i& S
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調味料 : 鹽 1/4茶匙 9 `4 f! Z( k% A; @, X9 A
" f1 S# h1 z4 E4 w: \' `$ C, n做法 :# C+ M% @, c; a6 Q
1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。
7 d0 N1 b/ ?9 Q5 l1 N1 w2 @+ w2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。 3 \( J$ w/ y+ {# j7 ?
3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。
, Y0 B% `3 V8 J$ \% ~9 _4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
