法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉
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材料 :牛柳 6安士0 x. f' G- U! M% s
紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片)
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調味料 : 鹽 1/4茶匙 ; x0 H6 e0 Z* C Q8 d
! {- ^6 t0 L8 C8 `6 }! B做法 :
' P1 I. K% v4 v1 ?4 t5 T1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。
/ @ u) J* @2 I. |- ]8 D* w+ \2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。
9 A8 ?- m" P# ]4 z) w* f1 P. z4 }3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。2 R. @6 L! P# H4 M
4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
