法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉
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材料 :牛柳 6安士
+ {4 ]$ J: m* O; a紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片)
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調味料 : 鹽 1/4茶匙 . h- V2 O4 n/ E+ o3 ~, [, J
0 `9 n" j0 |1 v* }+ {$ \做法 :2 Y9 @( B1 F+ K* p8 R% P; F
1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。 ; R* H. r2 _* f$ H) w& \# W
2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。 / S+ T; o: m% k8 D7 [0 n& S
3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。
( d; e5 m3 q2 P. T7 ]4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
