法式紅酒牛肉
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材料 :牛柳 6安士
+ X& ^* M8 O4 M% c: w3 W% ?4 L紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片)
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調味料 : 鹽 1/4茶匙
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做法 :; W2 s Z' }* R3 n0 j9 p4 r, f I
1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。 ! B# v2 E5 h) u! E( g
2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。 . a2 D' z) Y# p
3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。
% z0 I. V1 v7 C8 p6 }4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
