法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉- @7 L& o/ R% Y, O9 H- A8 _
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材料 :牛柳 6安士
' N. ?6 ~ j5 ~4 I% b" i- M; c紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片) / F* o* C* G* E' b
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調味料 : 鹽 1/4茶匙 6 @5 O, R+ R" ^* p
g! Z: W* B: ^# w/ c) P0 t做法 :
- x7 t ?1 v% A) B& n& b1 i1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。
: V* U' @' |8 H( d2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。 8 c/ \4 D! p$ a% \
3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。
& y2 b/ b0 ?5 V' k- j4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
