法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉
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) J1 @( \0 r; t3 H0 q! c+ p2 `& a# J材料 :牛柳 6安士
. D- W8 i% G/ ~! Y' ]紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片)
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調味料 : 鹽 1/4茶匙
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9 b& C" ]/ ^) O- S+ q0 i3 s5 M+ b做法 :
4 p* b$ \9 |6 J& |5 M, }" [$ S O1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。
, c/ G3 y8 G& i. r: [7 o2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。
7 Q; ~ {+ J, z, t3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。
* }0 s* A& e( S4 p& Y _4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
