法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉
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材料 :牛柳 6安士
: e7 C2 N: t1 g z+ Q紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片)
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: C, d+ S; k) x( x0 i* L( M! ^( ]調味料 : 鹽 1/4茶匙
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: R7 X2 i- r$ D- n做法 :
* b N+ n4 t5 N( | Z2 M' }1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。 : _) M+ n. ?4 v) R' Q: W
2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。 ( s% Y: V5 I. L" G5 k
3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。8 L; {: v: C* z3 a3 N+ v4 o
4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
