法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉
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8 A2 F+ ]- x4 A材料 :牛柳 6安士8 ~/ _: U9 s, R9 {* x* H
紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片)
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5 f' w+ D: ]6 @4 c5 Z+ b調味料 : 鹽 1/4茶匙
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做法 :* W; v! V6 T8 l+ L) l
1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。
9 y3 h" @, ]$ V0 C' r6 a- o5 [! S2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。 / G- s I! L% D3 A) B
3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。; `* ^$ P) f( w% D3 P+ j* \
4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
