法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉" `% q" T5 v( x- y' u% E1 F6 I
) v9 ~! N; S! S# c* m) ~材料 :牛柳 6安士
' `. w# u' U& j) u# ^3 {3 l紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片)
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調味料 : 鹽 1/4茶匙
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5 I# \, ?- N1 m" E. G做法 :
N) U! K2 v: t& A+ V" e! j5 F1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。 # Q1 S r: v8 K3 d8 E! ?
2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。
' P. b& u7 b F, E5 N5 t+ h3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。
& M. I; V* W" y2 \. S4 P6 E4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
