法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉+ g7 n! D+ P: H* b) Y1 w
! n# @6 d( _# z% A5 O& `材料 :牛柳 6安士" d! }. S7 ^4 E; q
紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片) * ?( S! r+ l+ `* V- f0 C
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調味料 : 鹽 1/4茶匙 , |+ t- V+ L. |% u& T
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做法 :6 M g+ ?$ s* A" @
1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。 9 Z& F( ~* j# D. H, P
2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。 : T" z! _; V* W: @( ]8 L
3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。
% C0 z; P6 u4 e+ w; k4 f4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
