法式紅酒牛肉
法式紅酒牛肉; O( q0 V, C+ \
I3 x6 ~2 C% r) |5 E1 R材料 :牛柳 6安士
% B" v! n, E# T7 j6 o. V) p紅酒 1/2杯 乾蔥 1柆(切片) ; t3 A3 B8 H; F# K( Q
6 t6 u0 L1 F4 b調味料 : 鹽 1/4茶匙 / r# y* ^+ W4 B1 _2 M' J. O
; e6 f N% A. Y) d! f' K2 V% Q做法 : V0 E6 C( R/ B, Z q& L
1).牛柳洗淨瀝乾水份，用少許紅酒，胡椒粉略醃。 0 l# W \% o8 D+ V+ p
2).燒熱油約1湯匙，爆香乾蔥，將醃勻的牛柳略煎。
' x9 n* w7 d+ i K) {% m v+ L3).將紅酒倒入上項材枓中，用中火略煮至牛柳半熟，挾出上碟。
/ @! K7 |( B& ^4).將餘汁加入調味料，煮至汁濃，淋上牛柳面即可。
