泰式檸檬透抽
泰式檸檬透抽 ( ?' G$ I1 V0 g/ G/ q1 l
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材料 7 F, ?( c8 _8 {5 ]/ j5 z
透抽2隻，魚露2湯匙，檸檬1個，糖、鹽少許。 & T$ w* Y, t' V
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$ h3 E# ?6 B5 H- D1 燙熟 % I1 ]) D3 k- A4 y- l5 P9 U
先將透抽洗乾淨後，放入水鍋中以滾水稍微燙熟。
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# P% O/ `8 e/ P; P; s" Z3 a+ l2 混醬
9 } t! ^+ d, B- B% g4 H4 @將魚露、檸檬、糖、鹽少許混合融化備用。
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( F- i: ?( ]6 Q" `2 D4 X3 調味 0 k& F% R) Q5 X/ [
將透抽放入鐵盤中，加入醬汁，以酒精燈加熱即可。
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8 _6 p( b }- L9 xTips
* J; I( V; |1 G" m透抽可用電鍋蒸熟，較可保存原味
