泰式檸檬透抽
泰式檸檬透抽
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材料
/ }( h, V9 s I透抽2隻，魚露2湯匙，檸檬1個，糖、鹽少許。 % y6 {" K8 W$ g! K5 i" ?
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* H+ R! Y4 s' ~* w7 s6 M' w8 m! s1 燙熟
: ` t% p3 |, n! q2 h先將透抽洗乾淨後，放入水鍋中以滾水稍微燙熟。
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/ s+ B! g6 G0 u2 f2 混醬
/ Z5 h' S% |" h6 o將魚露、檸檬、糖、鹽少許混合融化備用。 4 n1 t; a/ H9 U2 X N
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0 z. x3 F$ e1 [+ k# m8 e0 ~3 調味
& D, R6 c' M$ s將透抽放入鐵盤中，加入醬汁，以酒精燈加熱即可。
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透抽可用電鍋蒸熟，較可保存原味
