泰式檸檬透抽
泰式檸檬透抽 . P6 b0 ^' l$ q, _. @
/ i; J% D% w0 r8 V. }! S: l材料 $ r7 n+ ^/ o# c4 P" Z4 E. ^
透抽2隻，魚露2湯匙，檸檬1個，糖、鹽少許。 % N& R7 e# G5 S, Z3 g
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1 燙熟
8 q! _/ S, n8 c- z$ V先將透抽洗乾淨後，放入水鍋中以滾水稍微燙熟。
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2 混醬 " h, w& H, r" `; w& U
將魚露、檸檬、糖、鹽少許混合融化備用。 . \& ~) C( K+ M8 q1 h
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* [' F6 K# A v; @3 調味
; B/ @- @( c& d) s2 O/ F. Y- v2 W- T& G將透抽放入鐵盤中，加入醬汁，以酒精燈加熱即可。 $ K4 o: @& ?+ C0 V( `5 v% B* g) E0 c8 H$ d
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透抽可用電鍋蒸熟，較可保存原味
