泰式檸檬透抽
泰式檸檬透抽
( j, r9 T/ h$ R
/ y2 @8 j2 v4 ]1 o- g g) `( C" W材料
& y! p- F, i/ C& }7 _: e/ ?; A透抽2隻，魚露2湯匙，檸檬1個，糖、鹽少許。 - v |% d: K" p, f
/ q( P2 `0 ~! Y. q: O
6 p& y" q7 i5 X7 a1 N! M+ M
1 燙熟
* l( n C& {3 U+ U先將透抽洗乾淨後，放入水鍋中以滾水稍微燙熟。 . T$ c7 A: E/ Q# @2 x
1 u. s+ i' J* Q0 e7 q
, [5 \# e$ V' B2 混醬
. c1 f) z# r ]$ ^4 F將魚露、檸檬、糖、鹽少許混合融化備用。 / \8 q2 F, J. f! B2 U7 x; B
& y2 X K) g1 D `, R
! y8 D R' s0 N0 `& `
3 調味
! |% c4 T5 k X將透抽放入鐵盤中，加入醬汁，以酒精燈加熱即可。
5 q3 t4 V- z$ D# ^- U7 v' u' n7 \& b0 H" z% q! V8 E6 x4 A) u
/ O& a+ q) ?) u* K' B
5 H7 K# U, J: f- }1 K, `' QTips. X' E. w7 Q G7 {5 ?
透抽可用電鍋蒸熟，較可保存原味
