泰式檸檬透抽
泰式檸檬透抽 0 l" s( f/ `5 p" y0 d
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材料 # a+ i+ F; L2 p5 O: J' C% A
透抽2隻，魚露2湯匙，檸檬1個，糖、鹽少許。 0 w B: B7 \, R" U6 V: O
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1 燙熟 / S9 _5 a2 r+ m/ b% T2 Y
先將透抽洗乾淨後，放入水鍋中以滾水稍微燙熟。 2 E5 I) ~: d# Q" w1 O
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0 ~; t$ b* R, h8 K- @( D' y1 n4 i2 混醬 : C6 f. I ^0 l/ ]7 u2 o) _/ w# u
將魚露、檸檬、糖、鹽少許混合融化備用。
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6 V" M7 V1 u4 X" U$ ~3 調味 5 v/ i; z: b) i& ~- w" E$ @3 {
將透抽放入鐵盤中，加入醬汁，以酒精燈加熱即可。 7 }* y! R: D# q
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透抽可用電鍋蒸熟，較可保存原味
