墨西哥捲餅
材料：+ h! w* A, X- ~0 ]. R3 P* {3 \8 A
墨西哥捲餅皮1張、苜蓿芽1小把、蘆筍2根、紫高麗1/4顆、6 z0 r* W% @! `
萵苣數片、紅蘿蔔半條，蘋果半顆、黑芝麻粉1大匙、堅果酥2大匙+ `1 ]" g6 ~0 P" Q- Z( x
& X5 B/ [# ]4 y7 U$ }5 [8 Q醬汁：$ i. K9 V6 s; J0 g4 h7 C; n% U
味噌芝麻醬1大匙、水1/2大匙、巴薩米可醋1大匙、黃金特級蜂蜜1大匙。
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準備：
, `9 \' E3 N: Q紫高麗、萵苣、紅蘿蔔切成絲，蘋果切條狀備用。 & F1 H6 Z, W" z
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1烤餅 ( v9 g* l) d6 `, i
鍋子以小火燒熱後熄火，放入餅皮，以餘溫微煎至表皮帶酥黃。 % j+ n0 n" \: `/ v
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$ V( |8 n0 d. {2 M2調醬
0 G) h6 K8 \# J* E4 ~4 o: \. c碗中入所有醬汁調勻後備用。 2 h# N) e! G5 M# w* y
1 d/ @# L$ b1 x$ T3 Q; {* n& r, p6 m+ Z2 P: _, y2 |
3包料
! a) w5 i# E/ [: D餅皮均勻抹上做法2，依序放苜蓿芽、萵苣、紫高麗、% @' c; g! j$ x; p) o/ q: X
紅蘿蔔、蘆筍、蘋果，灑上堅果酥、黑芝麻粉後，6 @8 z3 C ]( x3 {
捲起對切成兩半即可。
