墨西哥捲餅
材料：1 W/ Q, ?+ A2 x+ E! C5 a
墨西哥捲餅皮1張、苜蓿芽1小把、蘆筍2根、紫高麗1/4顆、
, E! p6 v8 o# b0 t. L& ~萵苣數片、紅蘿蔔半條，蘋果半顆、黑芝麻粉1大匙、堅果酥2大匙 ~8 r; f- D" E% I
( T. ?/ n" P% |! @5 H醬汁：% t1 V: m. ~$ a/ [
味噌芝麻醬1大匙、水1/2大匙、巴薩米可醋1大匙、黃金特級蜂蜜1大匙。7 P% E f4 k+ a% Q" |, a# C& v
6 L& r s4 `& Q' \- @7 U: e準備：/ @# j3 A2 C) @# l9 q- ]
紫高麗、萵苣、紅蘿蔔切成絲，蘋果切條狀備用。
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1烤餅 3 \4 u# D& @; t8 p; H
鍋子以小火燒熱後熄火，放入餅皮，以餘溫微煎至表皮帶酥黃。 % M* t. \/ h0 B! j
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2 H% Q2 N0 u& `" u7 r& [5 h2調醬 % p0 \& ]9 L6 ]! |4 ~2 R, a
碗中入所有醬汁調勻後備用。
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3包料 * R J( Z+ G3 | L, u& N
餅皮均勻抹上做法2，依序放苜蓿芽、萵苣、紫高麗、4 e2 H9 r1 ~& v$ J/ b
紅蘿蔔、蘆筍、蘋果，灑上堅果酥、黑芝麻粉後，. C" } h$ O3 Q. H: |9 x- Z
捲起對切成兩半即可。
