墨西哥捲餅
材料：9 B* k/ P+ y0 S1 O
墨西哥捲餅皮1張、苜蓿芽1小把、蘆筍2根、紫高麗1/4顆、
+ T4 f1 ` _! z4 w萵苣數片、紅蘿蔔半條，蘋果半顆、黑芝麻粉1大匙、堅果酥2大匙% u# M. B6 H! ^6 B; k/ t% k( L
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醬汁：4 o8 J6 y3 M9 k
味噌芝麻醬1大匙、水1/2大匙、巴薩米可醋1大匙、黃金特級蜂蜜1大匙。
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- r- d/ {/ c6 d7 |& Q準備：
1 _# A; y* n( B6 E# `9 ^4 t( W紫高麗、萵苣、紅蘿蔔切成絲，蘋果切條狀備用。 ' A7 D4 s* Z1 F8 u6 A. ]
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1烤餅 , v7 M3 k7 e$ t4 R' P4 X
鍋子以小火燒熱後熄火，放入餅皮，以餘溫微煎至表皮帶酥黃。
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2調醬
! c, i( ~( q+ I/ v1 F' n. s碗中入所有醬汁調勻後備用。 * x6 h" K' }7 C* r* `
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( O# y1 d$ D4 g3包料 8 p! w2 x& L* C* B& L6 k: ]- F
餅皮均勻抹上做法2，依序放苜蓿芽、萵苣、紫高麗、 Y: h7 T. M6 ]1 P
紅蘿蔔、蘆筍、蘋果，灑上堅果酥、黑芝麻粉後，" ], c6 ?$ F& k
捲起對切成兩半即可。
