墨西哥捲餅
材料：9 z4 }2 g$ {! |% }4 ?# d
墨西哥捲餅皮1張、苜蓿芽1小把、蘆筍2根、紫高麗1/4顆、
1 t: t8 z; B. w; U' \萵苣數片、紅蘿蔔半條，蘋果半顆、黑芝麻粉1大匙、堅果酥2大匙% v+ x1 r* ?- d A. W$ q
. i' s! j, x# K$ T" z醬汁：
$ i8 G* |$ j8 p# C味噌芝麻醬1大匙、水1/2大匙、巴薩米可醋1大匙、黃金特級蜂蜜1大匙。 f" }9 H' N0 N6 I: n0 y' v
8 k. a% F! E& M; m- x! @* Z3 S準備：3 L* \" G1 S8 K: B V0 C
紫高麗、萵苣、紅蘿蔔切成絲，蘋果切條狀備用。
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( y' i0 n% t2 r% n1烤餅
- D/ w$ C q! Y w鍋子以小火燒熱後熄火，放入餅皮，以餘溫微煎至表皮帶酥黃。
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0 k/ p4 x" k& M( E# V! \
' Q8 k: X& U& _$ ?% i% l& b2調醬
3 _/ p4 o v2 O" s+ o' H" l E$ R- g: J碗中入所有醬汁調勻後備用。 1 Z, A8 u! F# [
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3包料 ( @4 z& ^6 ], F. n8 h+ i5 N
餅皮均勻抹上做法2，依序放苜蓿芽、萵苣、紫高麗、
- z& R% Z& K5 b( L紅蘿蔔、蘆筍、蘋果，灑上堅果酥、黑芝麻粉後，$ U2 S* u1 a( d( Z
捲起對切成兩半即可。
