黑胡椒軟殼蟹
黑胡椒軟殼蟹 / ]; W& I, ?2 y
4 R5 u7 n6 b# M. d材料：
! l6 B( ]8 y! Z! w: q% U軟殼蟹3隻 ! G8 I. g. R& h& C
" |- n5 O9 c G4 m6 R
麵糊：
7 h% W v& R4 |9 u g7 T3 S: H中筋麵粉100g、啤酒75g、沙拉油25g、鹽5g、糖7g、白醋10g
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醬汁：
7 Z7 P, s" M" ?7 A: \7 u胡椒10g、老薑15g、蒜泥20g、番茄醬100g、2 `1 _$ E' y7 w* |' m, c
辣醬油30g、醬油15g、砂糖50g、水200g
! e: d( I" f9 _- ]$ d9 K" T
1 q6 S% t7 |" l1 r5 f5 g' S0 C7 p* n% k: c- q
1麵漿
2 g" x# R( K2 r麵糊材料放入大碗，用打蛋器打勻。 9 a- ~* y5 z9 s, k' I
0 L5 X( W$ Q6 g$ g, J! X7 n
. s5 @8 Q9 d5 j q3 M2油炸
' D( x6 z m! [" ?蟹去內臟每隻切6塊沾麵糊炸熟。 ' Q; X2 K; H. @" N: O
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$ {( Q: L: ]/ m- t1 a |1 o3做醬
( i; z8 X: l- z9 Q8 v% X所有醬汁材料煮滾，做成沾醬即可。
