龍蝦酪梨素麵揚
材料：
) h) G5 g1 c! Q$ P6 d龍蝦150g、8 r c0 V% y6 S5 z. |
酪梨50g、
& ?# j5 I% V! ~1 }! a玉子素麵100g、
8 }6 @, e) M' Z4 R地瓜絲50g、
# R( h9 T' N* c0 H胡椒鹽10g。 5 _5 |+ P; Y: P$ U4 Z" I! R
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做法' l/ T# h/ B ~. E
1 醃料 / Q9 f, O. W& M+ S
取出龍蝦肉切長條，用米酒、檸檬略醃，沾太白粉備用。
7 C( D4 c6 q$ H" \玉子麵煮好泡冰水濾乾、酪梨切長條沾太白粉備用。 # W$ t# n N' d8 \- j
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2 捲料 G, I# x) m7 A! }3 R0 G% ?+ @
將龍蝦肉、酪梨以玉子麵捲起。 $ x$ N9 p3 G, k- K1 x- |
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3 油炸
4 i, g2 v* i5 S. C" M# n$ O' R把步驟2入油鍋炸酥起鍋，對切擺盤即可
