龍蝦酪梨素麵揚
材料：
( U; d7 M" }3 | A, y8 J j3 u! C' f龍蝦150g、% V, H# m- I* e5 L0 }9 b
酪梨50g、
- M3 s2 n' ~' c- P2 a# T% e& `玉子素麵100g、9 e7 a+ z$ w& S6 }* u
地瓜絲50g、. s" O+ a8 }* a( l9 B6 M- j3 a$ w3 v; A
胡椒鹽10g。 ' @' Q9 m6 } V1 j6 V
3 K; e1 C8 V& k& }
做法
+ \. ?+ L) B p* J ?9 o1 醃料
- u% w$ K- l9 B) [取出龍蝦肉切長條，用米酒、檸檬略醃，沾太白粉備用。$ z% T# E- }6 }9 {' q8 z
玉子麵煮好泡冰水濾乾、酪梨切長條沾太白粉備用。 $ k6 U) j9 [4 I. X8 c' l
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2 捲料 - w6 b0 P. L7 H' N3 }% K4 e
將龍蝦肉、酪梨以玉子麵捲起。
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3 油炸
% L- b! \# f/ w, W把步驟2入油鍋炸酥起鍋，對切擺盤即可
