龍蝦酪梨素麵揚
材料：
% X: }! ^ l2 [+ D2 q/ b z龍蝦150g、
3 r4 E3 l I R8 O* p. x8 |9 P酪梨50g、
- J9 g W3 }" l. g玉子素麵100g、
W, Q8 b9 r# T) c u/ b地瓜絲50g、# X& A j9 G, e- ]5 d$ g
胡椒鹽10g。 3 s: x' R" \( P7 d6 {
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做法. e5 f0 n2 |; x, |' O( ^1 X
1 醃料
8 S9 O7 Y% k. ]; _3 e! q8 L( S4 h- ?7 v取出龍蝦肉切長條，用米酒、檸檬略醃，沾太白粉備用。2 p; {& p3 \& B2 i
玉子麵煮好泡冰水濾乾、酪梨切長條沾太白粉備用。
" U; g( L) Z$ {0 {6 E2 v+ V# C# @) ~
6 `2 V. i' K3 x7 Z2 捲料
" W% ?4 s- G/ V: S0 C! r7 W將龍蝦肉、酪梨以玉子麵捲起。 " k. j$ `; Y5 B. p8 c4 D p& Q
6 H& x& K( x7 ]
3 油炸
) H: ^$ f2 t% P3 ^5 E; {把步驟2入油鍋炸酥起鍋，對切擺盤即可
