龍蝦酪梨素麵揚
材料：
. ^' X+ s9 h' V/ L7 j龍蝦150g、
1 K- m, b. c, E+ ~酪梨50g、
" g' @9 `" Q0 t" a玉子素麵100g、, S- @: F5 M4 J `
地瓜絲50g、
: _/ P" ` j. P( k# I* H7 y胡椒鹽10g。
, A5 k/ e1 k( G
+ ^: m8 o+ j* }* \" B做法- f9 S9 q; h; A# |* M6 U
1 醃料
/ t! q0 y! @- V8 a( o取出龍蝦肉切長條，用米酒、檸檬略醃，沾太白粉備用。
. j6 g# M; p% b, _$ n+ [玉子麵煮好泡冰水濾乾、酪梨切長條沾太白粉備用。 : O9 a4 `* `% ]4 r
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2 捲料
, v( z7 G5 A r x' U將龍蝦肉、酪梨以玉子麵捲起。 1 }: L5 w5 d) r: f' M. K$ A
- g7 ^- l. I4 X, x' |2 r3 油炸 9 Z) }/ c9 P) {0 R; i1 l
把步驟2入油鍋炸酥起鍋，對切擺盤即可
