龍蝦酪梨素麵揚
材料：6 M0 {( _; Z' |" p9 M
龍蝦150g、
, z% \' ]+ ~8 B" z8 q {5 k& M4 J* j5 B, p酪梨50g、
+ }, x( a# k% D+ C: c7 \% o( o玉子素麵100g、( k+ E, s4 P* z. P! v2 `( ~' N
地瓜絲50g、
]) t9 V3 M# W2 l2 _1 H/ P胡椒鹽10g。
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做法
( A6 n) l: |9 ~1 醃料 9 x+ q v/ N' G6 t# A
取出龍蝦肉切長條，用米酒、檸檬略醃，沾太白粉備用。
/ i* x/ `7 H% e& @/ W& p% C; A玉子麵煮好泡冰水濾乾、酪梨切長條沾太白粉備用。
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$ Y% q0 z; C5 g1 C% h* H2 捲料 $ X' n5 o9 y$ W; ^0 @2 Z1 z+ }
將龍蝦肉、酪梨以玉子麵捲起。 9 }* b9 [5 z+ B6 q3 T, ] [
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3 油炸 1 Y. F" V- {$ J% l2 t8 I
把步驟2入油鍋炸酥起鍋，對切擺盤即可
