芒果小點
材 料：, l1 @: q' M$ j
芒果泥60克 芒果丁少許\0 {* I9 E7 F( W4 S
低筋麵粉75克 杏仁粉100克
4 ?1 W! ~6 O t! U* r榛果粉80克 黃糖粉200克
% v: c; \! G; E; E8 Z蛋白225克 奶油150克( l; g, V3 z6 `+ h; E
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做 法：
7 C2 s3 j8 q; w b- h# z1.先煮溶化奶油直到濃稠狀之後備用。
. I0 W5 N/ I) X3 ]2.將低筋麵粉過篩並放入不銹鋼盆中，再加入了杏仁粉、榛果粉、黃糖粉、蛋白、芒果泥一同攪拌拌勻。- A0 U# u2 X: |, Y6 Q
3.溶解好的奶油過濾並隔水冰鎮，降溫之後放入了製作好的麵糊中一同拌勻，再放入冰箱冰鎮30分鐘。
* }! `; S; s4 g! x8 J# O& C4.將冰鎮好的麵糊取出並裝入擠花袋中，擠入小杯的模型約1/2滿，再放入了芒果丁並擠入麵糊至模中約九分滿，放入預熱好的烤箱中，以180℃的溫度烘烤25分鐘，即可完成。
