芒果小點
材 料：
5 p) Y! y# M2 P# ~芒果泥60克 芒果丁少許\
* T3 |6 Q$ S; @, n& X1 t/ t低筋麵粉75克 杏仁粉100克
& S7 A' C8 t' A" i) _$ r榛果粉80克 黃糖粉200克6 ]5 W$ Z5 \) [: G1 u- {
蛋白225克 奶油150克
9 p, m0 w. m6 e I/ U1 S: j% Q
1 Z0 }( Z. P! m: V做 法：
7 e0 a5 l V+ X3 ^. W1.先煮溶化奶油直到濃稠狀之後備用。
! a3 a5 Q6 M- m t2 M2.將低筋麵粉過篩並放入不銹鋼盆中，再加入了杏仁粉、榛果粉、黃糖粉、蛋白、芒果泥一同攪拌拌勻。2 p+ }. t/ s% C
3.溶解好的奶油過濾並隔水冰鎮，降溫之後放入了製作好的麵糊中一同拌勻，再放入冰箱冰鎮30分鐘。
) G; |8 v% H' S/ }5 n- Z# X4.將冰鎮好的麵糊取出並裝入擠花袋中，擠入小杯的模型約1/2滿，再放入了芒果丁並擠入麵糊至模中約九分滿，放入預熱好的烤箱中，以180℃的溫度烘烤25分鐘，即可完成。
