芒果小點
材 料：
2 O# t: y7 I+ d+ R! H- e- s. S7 S) ^! ^芒果泥60克 芒果丁少許\
4 g: h/ | ?% G, u3 S2 g3 J低筋麵粉75克 杏仁粉100克
3 r$ k2 `2 `" H2 }) |榛果粉80克 黃糖粉200克) ~/ a% |$ n$ c; {
蛋白225克 奶油150克( u8 \- A1 I3 C" ^( F0 D w( @8 Q
9 Y$ \8 u8 A- C2 A做 法：! B& A6 t* @. Y/ y
1.先煮溶化奶油直到濃稠狀之後備用。
! v; g, z& x' B* g0 ?' v! ?( o2.將低筋麵粉過篩並放入不銹鋼盆中，再加入了杏仁粉、榛果粉、黃糖粉、蛋白、芒果泥一同攪拌拌勻。+ K% }4 Z1 A( y4 a
3.溶解好的奶油過濾並隔水冰鎮，降溫之後放入了製作好的麵糊中一同拌勻，再放入冰箱冰鎮30分鐘。
0 r! x' j2 S0 h9 [2 H9 Q4.將冰鎮好的麵糊取出並裝入擠花袋中，擠入小杯的模型約1/2滿，再放入了芒果丁並擠入麵糊至模中約九分滿，放入預熱好的烤箱中，以180℃的溫度烘烤25分鐘，即可完成。
