法式鹹薄餅
材料
' j3 \% D) ^$ y8 m. u2 \% J麵粉300g、+ q# u" ^4 @0 Y3 B1 K5 G( P
雞蛋3顆、8 o# o4 ?/ w4 w; l5 [4 B$ @# C
鹽1小匙、6 z7 G+ l- D2 F/ ~1 h/ E
啤酒30㏄、5 ?+ F& z/ I) F
牛奶300㏄
9 T; y8 U) D, v, ^7 X: B2 S. G9 p4 e T* M- B6 r, w
配料
! L, [0 |* m; d* c: q5 l; k" P洋菇200g、. v7 a* t$ E0 E# b, J% p& E& O
橄欖油1大匙、
/ q1 @; u3 H& A5 |/ p白酒酌量、' q, I- L, T, r$ q1 ?+ n
火腿8片、: F) A* o- z) G
Emmental艾曼塔起司125g , J3 u1 y: j0 W* h: r# X$ F
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做法
, d+ {1 M$ `8 [6 r, t1炒料
+ q4 e9 @7 ~4 V洋菇用橄欖油炒香，火腿煎過切絲，起司磨成薄片。 ! F; T' h; b2 |1 a
5 z5 K+ }6 B7 f9 r2 A) j* N( `
2煎餅 & J3 s. R! @, Z- u( ~
將麵粉、蛋、啤酒調成麵糊，加入牛奶和鹽。 ; l% ?$ f, Z) A7 y* Y* d7 ^
; y3 k) b% @/ V: Z/ h3入餡
4 j* r0 i/ V: Z/ B) }將麵糊倒入平底鍋煎成薄餅，放入配料捲起。 3 P0 I4 s _8 V3 G5 B/ d, d9 a
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Tips
* a0 F3 F( m5 O: g) a調麵糊時，酌量添加牛奶，攪拌起來稀稀的即可。
