法式鹹薄餅
材料
) v0 y2 C, q3 B% k4 @6 z麵粉300g、# z, l) y* q& P
雞蛋3顆、! L2 J2 U! J! k& w& f
鹽1小匙、
* C+ z- }3 D+ A( S& j啤酒30㏄、" j8 a% f: q/ t
牛奶300㏄2 T x. o, K. R- O- W" q3 Q
9 |- |3 J& E! K' r
配料 4 y, Z, j U0 D9 I
洋菇200g、
4 P% w7 t" ]* t( r橄欖油1大匙、
0 b O4 Y! h$ ~' d& I, e7 ]白酒酌量、
; [. }9 b/ W2 O* A火腿8片、6 z- I6 s. \. K- ?
Emmental艾曼塔起司125g
# I3 J% M |* s9 B/ e( |7 T) `$ ?9 A/ |0 }
做法8 u. H) f! r- q" j7 g8 ? b
1炒料
; Y. ` ?, H% W4 }洋菇用橄欖油炒香，火腿煎過切絲，起司磨成薄片。 Z1 m o8 [. x( p6 ]
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2煎餅
b3 Q% t2 l# N' \3 H將麵粉、蛋、啤酒調成麵糊，加入牛奶和鹽。 9 d# d/ c' C3 u! c( f
) c8 r X- U+ Z# R( G) P( _
3入餡
; g1 x8 k% K( O, E9 J8 J將麵糊倒入平底鍋煎成薄餅，放入配料捲起。
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0 S1 Y! V$ N- L0 P6 TTips
9 @/ f0 I6 V3 e/ [ Y1 }調麵糊時，酌量添加牛奶，攪拌起來稀稀的即可。
