法式鹹薄餅
材料
\; i9 z/ V0 m. n v+ s: X8 z麵粉300g、
$ e* |. E& |; f+ `: S' t雞蛋3顆、
& Y/ D! l7 g+ J f3 L+ e鹽1小匙、
, r, u/ O$ I2 b8 D! B" H0 m, f! O啤酒30㏄、
9 H! U% o7 o) q Q) O" t4 }$ Z& e牛奶300㏄' `. J; O* E) z
* o1 m5 L6 {% R3 P. D* m( Z7 C
配料
: ^$ o& N2 \3 E# U6 B/ B洋菇200g、1 \2 v4 U/ F/ }' g& F5 {
橄欖油1大匙、
9 W, A( w) q, [; l2 h, o' v白酒酌量、0 O& g& b% l! W @9 D' k8 {" E
火腿8片、
* k0 v! K! u( D+ t+ QEmmental艾曼塔起司125g 6 \7 E% `; A+ C1 \7 q" W: E
1 {3 _0 Q# t: v5 a$ P做法6 I) Y! l/ ~9 g2 f) T) f; m, ~
1炒料 & V& t( e/ ~7 R; n0 Z* `! K( u' L3 v
洋菇用橄欖油炒香，火腿煎過切絲，起司磨成薄片。 4 n6 |/ r: S" \ ?! V
* R7 I% W6 i: d5 f: `2煎餅 % o* O* r6 ]+ ]$ k5 w
將麵粉、蛋、啤酒調成麵糊，加入牛奶和鹽。
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3入餡 : w/ c( u- j7 `3 N
將麵糊倒入平底鍋煎成薄餅，放入配料捲起。 3 k4 {9 |3 l9 }6 n
" v, P* G2 A/ {) H; ZTips : t1 L+ Z5 Z; N
調麵糊時，酌量添加牛奶，攪拌起來稀稀的即可。
