法式鹹薄餅
材料
4 q! {& A% A: C) {; {. H麵粉300g、2 ^: n! n' T2 k j
雞蛋3顆、
! P: C9 k, \$ H7 u1 |5 C; ~鹽1小匙、
% I" ^; J+ g2 T% b6 I5 X/ H啤酒30㏄、
9 f3 ?* `) E" G牛奶300㏄
! D& t G& Z$ z) p/ A7 l
2 W* y0 y7 S" \9 Z1 [" q配料
' f% Z: t) ^7 b; |2 e洋菇200g、
; D# j1 u( q: ~( Y3 B B橄欖油1大匙、8 A. B, B; {# ~, _ Z
白酒酌量、
0 x! i) N2 d) q0 h, [- e3 X' b火腿8片、& X) I7 E6 f1 i" U* L
Emmental艾曼塔起司125g
5 L3 K1 O6 U/ e+ U' I
, H9 U: T7 i) N; P做法
6 c* { E: ? F/ s1炒料 . K( I' V/ _/ L4 ?5 {5 ?2 z. F
洋菇用橄欖油炒香，火腿煎過切絲，起司磨成薄片。 ( z% Z1 T3 i' \! W' [# s
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2煎餅
7 j; H' {# \! C; g. s將麵粉、蛋、啤酒調成麵糊，加入牛奶和鹽。
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3入餡 ) y9 k) L% ]8 N: H
將麵糊倒入平底鍋煎成薄餅，放入配料捲起。
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Tips
) C ^: c- Y- I6 U. d9 Q- G9 A調麵糊時，酌量添加牛奶，攪拌起來稀稀的即可。
