法式鹹薄餅
材料 K. \( {: q6 K8 r3 v
麵粉300g、
, f# u% Y9 d+ Z% G# H! A* s X" I雞蛋3顆、8 ]) _2 {+ p/ C, h! a5 N/ y
鹽1小匙、
! \" i8 x& I8 N5 A' M+ h3 H% P( y啤酒30㏄、
$ m) Z0 B& E% R8 N3 j# W. H牛奶300㏄
9 m" T f" d; P. X S/ Z2 s8 `; W* e8 v# l& T
配料 ! l& `2 D) k* J" ~9 N3 t/ p/ |
洋菇200g、
( D$ ]. z+ O$ s0 V3 ?3 l橄欖油1大匙、
5 l2 b {# j$ o' J- s: U3 G) y. P6 P白酒酌量、& s8 d1 r4 A8 ]1 w' r5 y3 T2 T
火腿8片、% D5 F' _+ \- ^5 |# J& R; M3 B
Emmental艾曼塔起司125g 5 K: l* ^, ]6 m& Q8 y5 g- [
7 X, [2 j: g" P8 `! s# g. l
做法/ o4 L* |' ^. X& M
1炒料 7 Q3 Y3 ~- ]( M2 D' u
洋菇用橄欖油炒香，火腿煎過切絲，起司磨成薄片。 & p0 b0 E3 K" M% w( ^9 w
+ c& `' k' m, M4 t" I3 q- p1 T2煎餅
9 z; @- g, I4 t! ]3 R7 D O2 R將麵粉、蛋、啤酒調成麵糊，加入牛奶和鹽。 0 _' A$ W0 @0 E6 t: [9 w
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3入餡
; S" e4 T, n6 h/ _( H& B7 J將麵糊倒入平底鍋煎成薄餅，放入配料捲起。
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Tips 5 g+ H6 {. H( |' r! ]6 Q
調麵糊時，酌量添加牛奶，攪拌起來稀稀的即可。
