法式鹹薄餅
材料 + S! ]: t6 R, @6 ]5 I1 \
麵粉300g、
9 S) J7 k6 u# |; e) T! W雞蛋3顆、3 _: e1 c0 H, n f
鹽1小匙、- W; v- _+ O0 f A7 r
啤酒30㏄、. N4 f3 s+ Q2 s4 h( L3 L
牛奶300㏄' {7 \) Y- ~9 s( Q) D% I
. ? m Y1 ~7 z. g
配料 ; I. v$ E5 R, Z
洋菇200g、
P- \- B: m$ K5 ~; n6 p9 \) ?橄欖油1大匙、
! r6 z/ G+ @6 h, O7 R! [: Q2 p: G) X白酒酌量、
! C* i! N5 W7 M火腿8片、
; R$ J R9 r; V: [+ {& l+ M+ ?Emmental艾曼塔起司125g
. K% F! [3 o7 H3 e8 s1 j9 A/ G) v3 v0 |$ B R0 }9 N
做法
# `4 a# B N" v$ L& v1炒料 ' o& }, H: K6 J! l6 {- Z4 t
洋菇用橄欖油炒香，火腿煎過切絲，起司磨成薄片。 * {( f# ?; ^! I: y, a
' I; e4 i% f. p" U$ Z4 W4 X( L+ C$ v2煎餅
6 K& f. |: ]7 P: N* v將麵粉、蛋、啤酒調成麵糊，加入牛奶和鹽。 3 c3 H' ^, }* [7 v: o& f
5 S# v& A' S0 |! b/ e8 w+ \% Z
3入餡
1 t# |4 K8 F% m/ F將麵糊倒入平底鍋煎成薄餅，放入配料捲起。 % ]- R( `! L5 u2 ^ m4 B$ K9 P7 Z
$ i- Q5 T8 R, u; d% z6 eTips
! I4 H; S7 Y) n( H: O* |調麵糊時，酌量添加牛奶，攪拌起來稀稀的即可。
