法式鹹薄餅
材料
% W g) \6 n7 c q! @+ t3 f麵粉300g、. T( s0 e$ O8 B
雞蛋3顆、
& o. C. O* P2 F鹽1小匙、
5 y; E! y! E6 {1 `6 o8 ]+ v啤酒30㏄、1 r/ p# x/ P( f0 y6 A
牛奶300㏄
1 e+ T$ a3 b% A' |
* w9 s0 P2 G2 u0 S配料
$ Y3 C4 Q9 U2 ^% n9 Z8 z洋菇200g、- z- `; X" I( V! K
橄欖油1大匙、
8 o5 Z ?9 ]5 e) Y3 N3 o白酒酌量、- g# P+ a; `% W1 Y' ^
火腿8片、3 C' B" i' J- w' m5 b7 B" Y
Emmental艾曼塔起司125g ! B+ j( u/ q- j& V2 w! b* N
0 z3 V; s" g- @2 E做法
0 ~4 Q$ |) I/ n# K: F1炒料 0 }4 t/ i! {2 O2 ~: K3 H8 C
洋菇用橄欖油炒香，火腿煎過切絲，起司磨成薄片。 & c |6 S, v( Q6 M, E
7 I! a6 B c3 w1 _6 U2煎餅
- K/ u5 m, F3 V! N將麵粉、蛋、啤酒調成麵糊，加入牛奶和鹽。
' T1 n7 p$ |- k) W) k6 p- g1 m* @8 o
8 q8 N: O5 g: A4 \9 r4 s0 n3入餡
0 i1 N4 |0 J3 s, e& j# ]+ u將麵糊倒入平底鍋煎成薄餅，放入配料捲起。 7 i: @: ^9 ^ E: w. X# a' l+ _! b
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Tips # s4 z% \7 m9 k$ U( e3 B9 g
調麵糊時，酌量添加牛奶，攪拌起來稀稀的即可。
