法式鹹薄餅
材料
* U, O. F2 c* g% q3 L+ v+ V麵粉300g、
% l* z& V. |0 i9 @5 A$ y9 n雞蛋3顆、
# q, [2 E# j3 E) F" L鹽1小匙、
4 B: W4 l; H* S5 S啤酒30㏄、 p' ~7 E! v! I6 s! Z3 k
牛奶300㏄
) W; I' G* \/ c! Z* P5 L+ Z" w+ C, ~
配料 , I; |( v, t& l+ W; k2 y/ A/ Z
洋菇200g、
9 m1 v- _% T7 C( N5 _$ x' a" V% v橄欖油1大匙、
2 A2 w; ~2 D7 B n$ N白酒酌量、2 { j' U( q* s& A
火腿8片、! u6 X# X! ~5 i0 }
Emmental艾曼塔起司125g 2 n4 c( @* g A- l% Q
* x! Z4 x$ F) s# y4 R
做法
7 F$ J& o( J) k" O* S1炒料 6 Q9 A- \( T; t' ~1 g) U$ z
洋菇用橄欖油炒香，火腿煎過切絲，起司磨成薄片。 + l, M: K c4 r' U
4 |* ?' U0 s3 o' ~* D2煎餅 5 o; A. U. s. `& _9 C. s0 x( W- ?
將麵粉、蛋、啤酒調成麵糊，加入牛奶和鹽。
9 [# E+ ~* I" t! O" [
6 F$ C2 |5 A# s: W% [3入餡 6 L& m, j- _2 N2 I) Q% k
將麵糊倒入平底鍋煎成薄餅，放入配料捲起。 & a& u: t5 k' A% W( Y' p- h( K
7 d' Z, o; l) v/ p- Z' P9 OTips
. |2 r+ B! x1 M$ B2 I調麵糊時，酌量添加牛奶，攪拌起來稀稀的即可。
