法式鹹薄餅
材料
2 l, E- T( H( E. p! M! K麵粉300g、
; a' z3 r. g* A5 E% b" W雞蛋3顆、) ?# w- u2 u' |: _5 S& O6 ~: p
鹽1小匙、; I7 s' g! J& ] U. Z# W/ z
啤酒30㏄、
# ]' C* P% e6 H. ^% q牛奶300㏄
" `) s; E; P4 j# Q. J
1 k/ L9 M+ Y1 Z% `- t5 K" D" `配料
2 [6 b6 L3 P" q, @6 w0 f洋菇200g、
9 ?+ ?# l; Y7 x% ~橄欖油1大匙、
& {8 U2 }0 O, c' Q; l白酒酌量、1 l: b: T* ?# o0 _4 F1 f8 q# p
火腿8片、
7 A3 {9 t4 W5 u0 _Emmental艾曼塔起司125g
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做法, A. r0 P, N( F4 R7 S) J) `
1炒料 7 U3 y0 M$ ~2 _8 D9 L
洋菇用橄欖油炒香，火腿煎過切絲，起司磨成薄片。 & Z: n/ I+ u M3 |6 z
! o$ I: v& Z9 Z4 e! r% F0 r2煎餅
1 ?& U* k* {: u8 f& I6 \將麵粉、蛋、啤酒調成麵糊，加入牛奶和鹽。
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: Q. R4 d% f( k3入餡 , q' k( ]+ g' F' u- R: `$ S
將麵糊倒入平底鍋煎成薄餅，放入配料捲起。
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Tips . U S5 P% W9 ^- H
調麵糊時，酌量添加牛奶，攪拌起來稀稀的即可。
