鮮奶雪蛤
[分享]鮮奶雪蛤
$ r: Q/ w* e3 z: \3 S材料
6 t. s8 W% z4 h% h雪蛤1兩、
8 K5 h) q1 L" _( P( C7 K鮮奶適量、4 p3 A6 x3 ?' V2 ], I
薑片水少許 # ]- C2 c: G2 w1 i
& c3 u. d" C6 D! W3 L做法& F8 \( W: B0 d( X7 p! d0 n+ u/ |
1泡發
8 T3 q. C* T5 o b2 a, L: @) t( S5 s( n/ B5 u雪蛤放入水中泡上3小時。 4 [0 O9 Y& j* e! R1 \
1 r6 n! P3 x2 y0 Y: B. V2去膜 * |" l& z" P) a, P3 f/ L5 W
將雪蛤表皮上的薄膜用夾子清除乾淨。
$ u( f+ E5 _% y- \$ i; x8 d1 Q e" B( w7 b
3燉煮 , p3 F" C' `0 _; z, r, L0 H& T W
將雪蛤用薑水燙過去腥，放入電鍋中，外鍋加1杯水燉。0 g+ A! E% w! W/ \) C& l" _/ O
4 P& s4 H" j0 e1 {
3 Q1 {* J& @ `* f除了加鮮奶的吃法外，也可以加入紅棗、冰糖燉煮。
