日式可樂餅
材料：( v" `( u. D/ i) w$ I! e& T' D5 z
馬鈴薯、/ i6 X. R' f' ]4 b
豬絞肉、3 l+ N, L' G) G7 [ `
牛絞肉、
& S1 K5 b5 e1 w7 `" S6 v) H% ~玉米粒適量，
9 X7 X9 v) g' O2 ]4 Y6 ^蛋適量。
0 W& I+ X7 c+ ~. X: G% l, E# I$ K% s: R% P+ v. Z
準備：洗淨馬鈴薯煮熟，剝皮搗泥。咖哩粉加適量熱開水調勻備用。
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, I' ?1 E7 Z& A, [, D% M: ~$ U* X做法
1 J2 _7 M: f- m$ i9 }5 y8 t1 拌餡
1 F$ S' Y- @1 i8 B1 T' x6 j$ F薯泥與其餘材料、五香粉、鹽及米酒、蛋拌勻取適量揉圓球。 3 T* Z7 o7 |- h, Y: }' I6 I
, {* S( e, Z8 K5 t/ \2 沾粉 T. m0 `2 @0 p; X
將步驟1依序沾麵粉、蛋液、麵包粉後壓成扁平狀。
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9 C0 A5 S' { K3 油炸
2 t9 e2 z5 [4 J7 Z3 g鍋中入油至熱，放入步驟2，煎至兩面金黃即可。
