泰式月亮蝦餅
材料：$ o; i. V, w" ]$ y e9 P/ S3 W$ N
蝦仁、米酒、 R5 k! M7 j* [7 d3 `/ Z# {$ h+ M2 z; f
蔥末、薑末、4 D7 a0 {! Z5 _7 J. E0 h
鹽、雞精粉、/ L* n. J2 i' m0 c) O1 l% W& y
蛋、春捲皮適量。
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$ G' F+ Y( i% c' l) T; W$ l準備：以橘子果醬或梅子醬加上溫水調成沾醬。
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做法
4 e7 w& p4 g3 G7 h# {: {1 拌料
+ i2 Q; m9 M) A. R$ T# N; p蝦仁洗淨、拍後剁碎，與春捲皮外所有材料攪拌，不斷摔打至有彈性。
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盤中放春捲皮，塗上步驟1餡料，覆蓋另一張春捲皮。
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m4 c& r0 {& B' R7 b9 G3 煎餅
. b( m, _ A/ W' g2 v* e, k鍋中放油至熱，放步驟2，煎至兩面金黃切適量大小，沾醬汁食用。
