泰式月亮蝦餅
材料：
7 Q6 D+ d5 O1 f$ h( u) a1 q蝦仁、米酒、
* M. v0 X+ L1 R$ [' Y蔥末、薑末、* _# O2 _! x) K
鹽、雞精粉、
& t* a+ [& D/ C6 c5 K9 Z蛋、春捲皮適量。2 Y% W7 o# w! b, z* h$ N0 @4 G" y
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準備：以橘子果醬或梅子醬加上溫水調成沾醬。 9 Q2 X6 h, ]( M' k. c T# h3 t8 C' r1 f
8 J, s1 A5 x' @" V+ q" y做法- ~0 n; L* u& s2 `) Z# `
1 拌料 2 Q& D% R0 Q; r
蝦仁洗淨、拍後剁碎，與春捲皮外所有材料攪拌，不斷摔打至有彈性。0 D. y2 W, I8 m& d, W0 c* i6 B
. `7 B* u! K2 r! R) I2 包料 2 u( F ^1 x1 @& k# w
盤中放春捲皮，塗上步驟1餡料，覆蓋另一張春捲皮。
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3 煎餅 . j0 N' n0 W4 d' Y) W
鍋中放油至熱，放步驟2，煎至兩面金黃切適量大小，沾醬汁食用。
