泰式月亮蝦餅
材料：$ v/ D* M) |- V2 Y q. u) J
蝦仁、米酒、! y' E- r& }4 C/ W+ B9 ]0 w6 I
蔥末、薑末、. q5 ?- ?5 S. A6 f, X
鹽、雞精粉、2 Z$ L: Q. W. r. S6 u$ w6 K
蛋、春捲皮適量。
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準備：以橘子果醬或梅子醬加上溫水調成沾醬。
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做法
1 X6 G& a) `: r/ @ p1 拌料 $ ~3 r$ N* F7 Z# l7 Z
蝦仁洗淨、拍後剁碎，與春捲皮外所有材料攪拌，不斷摔打至有彈性。0 _; w! g& u. g* _; h
9 V% O' w6 Y1 w8 T' c# s2 包料
$ w6 L* e0 k* Q1 T$ S8 E盤中放春捲皮，塗上步驟1餡料，覆蓋另一張春捲皮。 ( p r% o* c3 L: W
* k$ B( v: f7 e+ Y% H3 煎餅
, T% e: l& A, e5 q/ B鍋中放油至熱，放步驟2，煎至兩面金黃切適量大小，沾醬汁食用。
