泰式月亮蝦餅
材料：
5 u+ J6 r+ X; g5 r蝦仁、米酒、0 H5 M {, G# K' B& v
蔥末、薑末、" I$ \% K$ O; O% X( K
鹽、雞精粉、
6 r3 @$ x" j4 d4 Y$ m蛋、春捲皮適量。
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準備：以橘子果醬或梅子醬加上溫水調成沾醬。 ' S; N. p7 U* c/ T: q4 c3 O
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做法! l8 a% i% a) t. N( B( I" Y
1 拌料
, i* `- l, q1 m+ Q) s2 N蝦仁洗淨、拍後剁碎，與春捲皮外所有材料攪拌，不斷摔打至有彈性。) s$ ^, @" a6 N- u2 b# }
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2 包料
2 J' _! ^. n1 W1 p5 a( }盤中放春捲皮，塗上步驟1餡料，覆蓋另一張春捲皮。 : x( n# R$ G' i! G+ x" o. ~* Y
( j, z1 H: E& S# H3 煎餅 ) G- U4 W" }4 i+ o
鍋中放油至熱，放步驟2，煎至兩面金黃切適量大小，沾醬汁食用。
