泰式月亮蝦餅
材料：
/ k7 s' Y9 h9 q7 R5 K5 n9 n0 G蝦仁、米酒、) m9 g9 F3 x, {7 k
蔥末、薑末、) D9 C! R1 e! C9 Z8 o. K
鹽、雞精粉、* }. |2 J* @& m0 E
蛋、春捲皮適量。
' ~) U5 ]! x+ h4 ^( u
8 m+ b' h" K. M x$ [準備：以橘子果醬或梅子醬加上溫水調成沾醬。
+ w3 k F4 Q0 z7 Y+ M' ]6 N
+ i- V# z4 j- r+ s做法
! v3 `( s5 _! Y: c' O' D$ T1 拌料
8 p J; D0 K- t3 V m蝦仁洗淨、拍後剁碎，與春捲皮外所有材料攪拌，不斷摔打至有彈性。
6 G e2 g9 [ _! S8 t) s0 [: ]% R" w/ ~6 C" d U
2 包料 / G U* T% u: v% H1 A& ^$ a
盤中放春捲皮，塗上步驟1餡料，覆蓋另一張春捲皮。 3 m' x: r* A9 K. v
3 A2 o" t% }, @, X" o" C0 N7 F7 t0 J3 煎餅 : q# T0 [4 a F5 F5 E! _4 Q
鍋中放油至熱，放步驟2，煎至兩面金黃切適量大小，沾醬汁食用。
