泰式月亮蝦餅
材料：6 V6 p0 B, O& t, X
蝦仁、米酒、+ q% v3 S3 _1 i% K1 x6 Q
蔥末、薑末、
7 M. h7 x" G9 t, @* b鹽、雞精粉、. E ` V6 a- W5 ]: s
蛋、春捲皮適量。/ E; ?8 p" w1 c
% o! g) r4 M+ [6 Y' x準備：以橘子果醬或梅子醬加上溫水調成沾醬。
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3 D7 Q% a* W% ^3 _6 Y& t. J做法
0 w- F+ v" }: Q5 V! z+ E1 拌料
, z/ Y4 K% Z8 s/ r6 e; U! Q蝦仁洗淨、拍後剁碎，與春捲皮外所有材料攪拌，不斷摔打至有彈性。# e. ]' D) [ \! a# c- D2 n$ P) V
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2 包料
. v& I" F. ^0 G6 b& m/ j$ A/ \2 g/ \盤中放春捲皮，塗上步驟1餡料，覆蓋另一張春捲皮。 & Y- J' K5 ]. P4 X0 @
. Z+ F7 Z2 n; x0 t% s, r, p3 煎餅 $ C- V7 {. y7 t- o: T
鍋中放油至熱，放步驟2，煎至兩面金黃切適量大小，沾醬汁食用。
