泰式月亮蝦餅
材料：7 B% P3 y0 T, e! y
蝦仁、米酒、( q8 l$ N- ^0 Z7 C+ \* S8 p
蔥末、薑末、5 D2 v$ c) B7 R& X+ \
鹽、雞精粉、 m6 S2 C# r) B1 T; ^& K3 N
蛋、春捲皮適量。
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準備：以橘子果醬或梅子醬加上溫水調成沾醬。 ' q! _ l) Q0 C1 y5 ]: M0 Z
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做法4 N( Q! t" G" `& |, E: ]3 s" m$ Q
1 拌料 . b9 z8 i! ~: f5 f
蝦仁洗淨、拍後剁碎，與春捲皮外所有材料攪拌，不斷摔打至有彈性。+ W4 W6 O! p& `' G7 O7 e6 c+ p' N
2 Y( V, x/ t9 p" H4 K# N2 包料
" S4 s5 z# O7 T! Q* v' s盤中放春捲皮，塗上步驟1餡料，覆蓋另一張春捲皮。
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8 C; _, n- C, S; w, [# S" J3 煎餅
- S: ?) {& F: W鍋中放油至熱，放步驟2，煎至兩面金黃切適量大小，沾醬汁食用。
