泰式月亮蝦餅
材料：+ G, n' j0 F! H- D9 y6 V
蝦仁、米酒、
$ x8 [8 L$ _4 d+ F& r' d蔥末、薑末、
9 {. B1 w6 Y8 W鹽、雞精粉、
2 @5 C+ A' Z* \蛋、春捲皮適量。
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" l3 x$ b, T! n& y3 s1 J% m準備：以橘子果醬或梅子醬加上溫水調成沾醬。 : w7 g- _) p6 V0 k+ N. e. `5 W
0 J5 c+ j+ F3 P: n4 F: W
做法4 f ~! t5 ?; h, A8 j; A! X
1 拌料 + W. A3 ~% S* ?
蝦仁洗淨、拍後剁碎，與春捲皮外所有材料攪拌，不斷摔打至有彈性。+ a4 a! J8 N9 |& g& @# {
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2 包料 3 m1 F+ C5 x& E, n6 w9 d
盤中放春捲皮，塗上步驟1餡料，覆蓋另一張春捲皮。 8 c- `& q$ g& D6 }
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3 煎餅
_ m) J( [* H, T! W! ?/ \9 ^鍋中放油至熱，放步驟2，煎至兩面金黃切適量大小，沾醬汁食用。
