泰式月亮蝦餅
材料：
9 J; Z( _4 }- [3 k: ^' f蝦仁、米酒、
. x& b+ ?% h7 |7 y# w蔥末、薑末、$ |' x# v7 e" b% @
鹽、雞精粉、
+ s9 \7 L( j0 f, L; |4 ~蛋、春捲皮適量。: Z7 H! c. N. e5 G3 R: z
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準備：以橘子果醬或梅子醬加上溫水調成沾醬。
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9 a* s9 w5 c+ e* T' C1 T做法6 x* u* o- D i( A! k L! v
1 拌料 : {2 x) R! N0 ], Z! w3 i, i) A
蝦仁洗淨、拍後剁碎，與春捲皮外所有材料攪拌，不斷摔打至有彈性。; g- q" N; C; p( F0 E: L9 |
5 k. m$ y! z6 z! b3 P1 i) [2 包料 & k% J( U! h; R2 B0 n- d1 o
盤中放春捲皮，塗上步驟1餡料，覆蓋另一張春捲皮。
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8 e% e9 T* J" I! P# B! a3 煎餅 : u; Y( l( J& D- c+ B9 m( \$ L3 ?1 M
鍋中放油至熱，放步驟2，煎至兩面金黃切適量大小，沾醬汁食用。
