小雪小雪

茄汁鮮蝦 : Q3 N& `% [1 [. s
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材料:
# i2 v" u, E$ i草蝦15尾
2 O7 n. k5 P5 N  @蒜頭: [) J6 d9 F) v: x6 H' `' g7 r
薑4片
' i% X4 w! D' Q6 E' `, Q* Y辣椒少許\2 E/ ^$ W1 ^$ f2 {' M
水1/2碗, `4 I( r$ H- o
九層塔小把
8 v( L" L0 |7 I* q% R" f蕃茄醬1/3碗/ u7 F! N" Y# |) v2 ]% H
油半碗- s3 C# _. _  ]9 @  O7 y4 v, h
鹽少許\
4 Y* ~9 z5 Y, C! o$ ^. C  v# Y酒少許 　 ; _! O! m" ?' K2 T
  　
6 _0 W; B+ b! W6 n# ^7 b  _做法:
0 ~2 d/ j1 `$ M+ l6 t" ?1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。1 h7 T3 u; `, h& G
2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。# m( g6 g; V" R0 `+ ~3 j
3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。
- G$ a; }1 P( A8 p7 [% m4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。: U  Q( c: Q( ?; m
5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。