小雪小雪

茄汁鮮蝦 - \9 g4 r5 B! B* g# d$ B
9 m+ ^* I/ F6 l+ k* m* n
材料: : |( w5 `2 C% C$ {
草蝦15尾# K  B0 |8 `" b" ~) R1 g* Z
蒜頭
! i! d8 w# G" m! _. h薑4片; B8 a+ n& S7 J8 N$ e$ x# O
辣椒少許\
  V, P/ W0 B* B  G$ ]水1/2碗
: ]. R% T8 ]1 o% U. J4 |2 Q" j7 T九層塔小把
% n( _5 _) D6 [# M' U3 a8 ^2 J蕃茄醬1/3碗$ G* }2 u8 \! P2 Y1 {
油半碗
" v) \% O9 l4 r' [5 V) @: D鹽少許\) v: I/ ]6 l4 [
酒少許 　
2 k, N6 F  v4 k8 ]  　 * p5 H. r1 Q6 r8 @  D
做法: ! P* k0 `, r( {7 q* U' M
1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。2 b3 h0 _2 p' U. s: A) O, N
2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。
" D% Z, ~, p" P3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。
* a; d& F5 b9 I0 g  H# y' C4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。
2 Y& B; y- V. O# f. x5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。