小雪小雪

茄汁鮮蝦 / _& z. S: D) S! ~7 y
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材料: * R, t7 |: l- e9 P+ U5 M. F
草蝦15尾
  A  U, r4 ]$ S# g% \! T. N; Q蒜頭0 u' m7 W& p% v& L8 l5 v6 U; Z* D. [" J
薑4片
( B" l2 Z7 _3 w5 [/ b7 J! O辣椒少許\
, C; o( S6 U% U  v, \0 j- k水1/2碗
1 [' e" B; r9 z/ @' X7 ?九層塔小把
! X4 T$ o1 s6 ]/ V8 i9 L蕃茄醬1/3碗; \" ?5 Z+ @+ z( m9 b; u0 }
油半碗/ b7 }5 }. W- O! B1 i- U
鹽少許\
7 G8 M& x2 ]& c3 f! b! U. S酒少許 　 / d0 M* {$ _1 Q$ l. {8 b+ I, K  H  r
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做法: 5 Z+ M" [9 \3 I+ s/ W8 `
1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。
# L; f6 `) a( B5 V2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。
# k. E; ^2 o7 F3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。
5 D2 w4 z, o( |4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。. K- ?5 o& A; _. |( g
5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。