茄汁鮮蝦
茄汁鮮蝦 $ k, }& F n( u- _) c& u7 E9 v6 d
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材料: . {- b6 C- y. }! Y
草蝦15尾" b- b7 c. ?8 G, _, j% @+ x' n
蒜頭3 S4 G* }! B- j2 y* z& Y" c
薑4片$ n. \0 o; f6 l! {0 w$ c% s
辣椒少許\* q w S4 G ?3 v0 u, T: x5 @" U
水1/2碗" f3 {# h% f s
九層塔小把
" e# k! L/ G, ?' \& Q* x/ v* r蕃茄醬1/3碗
n- F2 s+ x, A( ?油半碗, J) F0 _% K" A- R# w
鹽少許\
8 q$ c3 J! @* f4 q9 n0 E& r! ]$ @酒少許 ( K H" c9 Y; o* e5 H; d
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做法:
4 O" c2 O8 q; G3 m% N; K9 t1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。. o6 \$ H2 s) c, t
2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。0 X1 l" R% q6 T! i* _$ |
3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。. T: c1 c2 ~: i, P& B
4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。6 f+ L6 k5 X$ B0 o# F
5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。
