小雪小雪

茄汁鮮蝦
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2 i  Y) |2 s( R/ `! j材料: % Z, P/ q1 G7 W0 t: `8 [
草蝦15尾
; t+ d7 k6 |% \% v2 [7 d蒜頭0 J5 G1 c: s5 k* E
薑4片
6 F+ q! t" L6 o1 D7 E3 U" ~. X$ D辣椒少許\4 }. f  a2 S0 X6 p" _
水1/2碗
% s! G! U$ B( v% ?! u  t九層塔小把9 P- B3 P: ]  w* d7 p* W
蕃茄醬1/3碗
9 @2 H: s- \0 m! o- X: M5 N, L* m& q油半碗, B- I# P% ~5 T: U. f
鹽少許\
' u+ m, c  J/ e) i酒少許 　
" w4 s; d% C, D  　
& w3 i5 L% \( J3 [/ y  O做法:
' j, z% n% v9 _0 Z( C3 e1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。+ d. @0 K5 c. D' w8 K
2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。
" Q/ l; U7 p* G% _3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。
3 g  w$ q1 f  R4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。# b( k3 e2 \( h% b6 \7 @
5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。