茄汁鮮蝦
茄汁鮮蝦 4 I3 P( p& a& {2 z5 i
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材料: - G; c7 H9 w6 ^" ]+ o
草蝦15尾
' B1 n+ K$ G$ e蒜頭
# }& i6 X T" K3 ?薑4片7 \ x+ {6 j& D
辣椒少許\) D: ]/ i$ b* f! {. S3 y/ I5 z
水1/2碗- r' t1 q+ ~7 j1 N5 N
九層塔小把
- Y; B4 \4 Q5 D2 v* Z5 X5 V蕃茄醬1/3碗+ d0 A, s1 `: ~+ {' x8 ]
油半碗0 g' G. W ]0 m6 L% h3 E% s6 l
鹽少許\5 [3 y) @8 g F4 ~" ?! k
酒少許
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做法:
) P% V3 ~0 V+ K/ P" V/ w; ^1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。
) ?. j$ q% Y W9 l* V( r2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。
% s" y# S* C3 J; X, ` V3 t% @% |3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。) M h9 q, [, D4 Y6 q
4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。4 i2 B( j/ e1 h0 j+ j
5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。
