小雪小雪

茄汁鮮蝦
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材料: - F4 N0 ]3 ~4 w5 x
草蝦15尾
0 a: S4 g7 m! M蒜頭) t6 y3 a/ _' {8 d
薑4片$ G0 Q, V; w) X$ G( J$ c* k
辣椒少許\
& I7 V" _5 e9 Z. M水1/2碗) c: m" }0 ]) ?6 f
九層塔小把( q8 J% J! f* l( l) j1 ]
蕃茄醬1/3碗
- C( Y+ ?* B; ?油半碗
# M4 R  X4 d2 n鹽少許\
0 g( b& ?/ A* o酒少許 　
3 S: A9 G$ E1 c4 x  　 " H- l7 G9 J% Q1 m
做法: 8 Y( u) v4 U; D2 w8 f+ E" q, k& ]
1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。
! a. G) m1 y- h( p' f# ~2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。
0 y' C& P/ M7 Y! K" ^3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。* a# F! `  R" }& g, s6 L# Z
4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。
4 Q1 F% }3 D4 H; R. D5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。