小雪小雪

茄汁鮮蝦 + k& P/ f. ~* l9 o) R3 h
+ ]* {% k$ m" h/ n3 M
材料:
; _) ?' z  U( {" i草蝦15尾
* m& s2 n: @9 ~& k! H, U: K% D; V7 u1 p9 E蒜頭
+ Y; M* q# ]" T' ?  [7 r薑4片4 z, {# w1 Y  p! V8 c
辣椒少許\; ]4 N* u3 T' |" ^7 T
水1/2碗
: ?$ O0 n, ]$ Y% M' _9 w3 U九層塔小把5 R9 q7 ]' U0 _; t
蕃茄醬1/3碗
/ j4 l1 N# r8 N. i+ h油半碗
5 m% n3 ]8 q$ l" F" F8 {4 {/ c' n6 c鹽少許\* b+ B# ~( J' i2 T$ e( w- D
酒少許 　 5 d% _) n$ K3 _
  　
# h6 ^3 g# G1 N+ `. F5 U7 w# q做法:
0 @; F, o& z) Q- R1.薑，蒜頭及辣椒都切片，油熱後，加入薑，蒜頭及辣椒爆香。
, h- Q' [9 [" g/ J! I. e2.將草蝦的鬚剪掉，把蝦子放入鍋中炒一下。
, i- i2 G( T4 c4 c* p4 v$ q" W3.加入水和鹽然後悶約3分鐘。
2 H; u8 m* L9 g; I2 a/ D) p, h4.加入酒和蕃茄醬，再加一點點的水後再悶約1分鐘。6 {: K1 ^# P% @+ B
5.最後放進九層塔，稍微炒一下，即可。