萬用香草淋醬
萬用香草淋醬 ; ^6 {# L; Y) ?) o) a8 a* z
材料：
( {" Y! `& C3 k6 Z! k6 t J( ]A：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個
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B：鮮奶100克、無鹽奶油10克( s' b# x: w+ L, v; d
' X8 f6 }* N- W6 qC：鮮奶100克、香草精適量* C3 Q: c; M1 |. B
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Tips：必須邊煮邊攪才不易焦。
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; J- t9 }0 i& [) V$ @0 m( j做法
% {% Q$ ~/ x u, u6 f {( @/ _$ T1攪拌
$ O" d) L7 L/ H+ r; l將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。
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: H" u, j `7 ~7 F% J3 V2製醬
+ h4 R- d- }9 G+ ]+ ]3 _& \$ V }9 ?以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
