萬用香草淋醬
萬用香草淋醬 8 K/ Q: Y' C# x1 w9 q/ P2 g, r
材料：
% s: H* Q) j7 ~2 CA：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個5 Q) Z2 c6 q8 x8 L
; Q1 O# V1 z/ e& V2 LB：鮮奶100克、無鹽奶油10克: }6 E, `. ~- B. F, N" K
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C：鮮奶100克、香草精適量
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Tips：必須邊煮邊攪才不易焦。 * K, {* R! Z/ t& |1 _9 S
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1攪拌
( I6 H* U' s+ A0 }) p' g將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。
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2製醬
1 m6 E/ N2 u1 A% ~- v以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
