萬用香草淋醬
萬用香草淋醬 & o/ l/ y3 l. N: T8 Z1 U) o! y4 A- ?
材料：& q8 Q5 g2 ]% V
A：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個, R1 `' M' x; _6 L
: z% ]1 [ o, CB：鮮奶100克、無鹽奶油10克; n7 z! ~( |7 H4 }
l& x# ]: p+ K- k3 |' u3 a7 {C：鮮奶100克、香草精適量" p. k5 m7 U! K9 K9 q
8 f) u2 L) ]. }- m7 M* rTips：必須邊煮邊攪才不易焦。
" Z' w) `5 E% a3 r9 P; |" @. d: w
/ q" u& c; u7 r: N做法
/ [6 G% M# i) r a" Y* I' k7 {. J1 S1攪拌
2 P. M7 d6 _# |) k, ? M/ Z. T將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。 1 [1 b, X. ~- c# M3 y4 k0 l
6 W: d- B# S5 ^' P2 a2製醬
_& d5 v( ^) v: M6 g9 t以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
