萬用香草淋醬
萬用香草淋醬 3 V: U4 T2 l; P. v
材料：
" P* c0 `2 s( H& ] z4 @$ DA：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個
- C/ u9 p" K6 h. E* O" c7 M( W: N& K+ D5 C
B：鮮奶100克、無鹽奶油10克
5 h: c$ m$ K( ~7 w: ~: y U& Q+ q5 B2 M$ i
C：鮮奶100克、香草精適量7 T2 J9 J9 n# [2 t/ H1 ?
8 w0 s9 w7 G B' S" V* i! n' B+ OTips：必須邊煮邊攪才不易焦。
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! s5 _# X- }, F# M }3 g做法
: w6 |$ B+ B) K1攪拌 2 N, k$ g# ~7 E9 i' f' _* ?
將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。
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( Z, C3 w7 D7 O# Z; }2製醬
- }* G! `1 O" i" B以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
