萬用香草淋醬
萬用香草淋醬 : @4 ^3 Q0 y0 q0 L; n1 d. ^
材料：
% n9 i4 y k( H9 sA：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個
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+ e" x4 i, M2 D% e. _9 pB：鮮奶100克、無鹽奶油10克; D9 r: e" K% x/ L# U
' J) N. R2 @/ R* _0 T1 PC：鮮奶100克、香草精適量6 B3 l; ?4 R1 V4 P" j( ?1 u
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Tips：必須邊煮邊攪才不易焦。 4 h" ~6 h" o; L
5 V( v' f1 m) t) l* X, J4 G做法
& _* o; L# c c, T" G# i1攪拌 7 y& {9 Q0 f# `) D
將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。 ; u: z+ ^$ {- m9 |# A" U3 y' k7 r T
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2製醬
4 k( D8 I" F: B% I3 N" a以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
