萬用香草淋醬
萬用香草淋醬
; |2 m, e" T, E+ {材料：* r- i) @. L n& z$ @* {
A：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個
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4 u, ^: \8 b0 _8 _B：鮮奶100克、無鹽奶油10克; G, n6 P/ `1 ?8 [/ J7 D: E; ` b
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C：鮮奶100克、香草精適量( t* B5 Q0 ^- B8 v+ A( L
0 l7 Z# A3 w/ n- G, ~% O& bTips：必須邊煮邊攪才不易焦。
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1攪拌
" E1 M/ h' m! Z將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。
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' k- w B" V5 U) b/ p- A2製醬 : `$ Y& B4 r. e {
以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
