萬用香草淋醬
萬用香草淋醬
$ T3 Q+ i6 f% J/ R材料：
- Z$ d+ ]5 A8 p% A# o" b4 b: dA：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個/ J: E% a1 ]. t" |; t7 }' k
9 t- U6 J% k3 Z* u* z; [) d) d% @
B：鮮奶100克、無鹽奶油10克. E. E5 L% f8 e, M
6 Y, U" k. v: d( g# t0 L( q
C：鮮奶100克、香草精適量
* k1 j$ G* Z' T! ^# O$ j" N
0 V B% T3 Q @2 S/ ^Tips：必須邊煮邊攪才不易焦。
9 u& f- } ?: J) h( H* ^) H0 ?! v8 C5 L P* i. a# E
做法
# y* K" N$ ~3 c3 V4 B1攪拌 2 i, L4 G1 {$ {
將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。 6 |2 d* e: ?- r0 Q5 E8 D
, D( R7 o& Q7 V% n9 B' v( V& c
2製醬 1 S( q$ {5 r* \ G
以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
