萬用香草淋醬
萬用香草淋醬 , A* T3 C. p2 w6 D4 a& B5 h
材料：& A, G8 x- r' C1 x' N" G+ Y
A：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個
# N5 J+ t: n" Y: f
& E# z0 |: o, b3 k! rB：鮮奶100克、無鹽奶油10克, I) N. K e" z0 H
+ `; o; @- N# y7 _6 Z JC：鮮奶100克、香草精適量3 x( l2 v8 s# _
% [1 b, L7 _9 c3 L3 f6 D' WTips：必須邊煮邊攪才不易焦。
5 t+ T8 Z3 t% G* V$ L' d0 x5 K. U
! P- |% b: k3 P2 N0 `做法7 ?# I, \6 N. V
1攪拌
7 ^8 e" h {3 D4 J) l0 K將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。 & J S' ~7 u% X! ~6 D6 @ C
2 l% E9 V% ]' I6 X2製醬
) U( t& V( r, T. Z( M; n以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
