萬用香草淋醬
萬用香草淋醬 * h7 A5 e4 c+ @7 n5 C
材料：( g) G' }) \% s, x4 O6 ?1 k# l" f
A：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個& W0 Z# |( y" F0 [0 m0 z, E$ U
. { t0 x3 ^1 d* x! C' p; u0 g* PB：鮮奶100克、無鹽奶油10克
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C：鮮奶100克、香草精適量
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, X% p* O- u# {! LTips：必須邊煮邊攪才不易焦。 ( L1 g; Z4 ^! H7 F& O7 A
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做法 w5 V$ ?6 R* w) N' N- k
1攪拌 ) }5 a: R. i! H( l# R
將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。
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2製醬 " b3 F) s- G7 m( v, b# z! h
以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
