萬用香草淋醬
萬用香草淋醬 5 k3 ?% O$ {7 G( o$ e
材料：" ~& i6 [& O1 g9 X4 n" s. Q$ E8 L! k
A：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個5 `; R5 ]' A; R7 ^& x/ ^0 U
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B：鮮奶100克、無鹽奶油10克
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C：鮮奶100克、香草精適量
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Tips：必須邊煮邊攪才不易焦。 , v4 }6 F' b2 d8 u8 c' y8 {
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做法4 }$ z! ~6 W% w! _* V9 L* w
1攪拌
/ |# a% Z" c* q7 J. @, \將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。
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2製醬
7 ?) G5 Z; ?% e以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
