萬用香草淋醬
萬用香草淋醬
5 c8 u" g3 {9 ]2 b材料：
6 M; `3 L! y; j$ dA：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個
) I. L4 j u* R+ f! n8 m7 x. m! p( _( g4 {. T! q" T
B：鮮奶100克、無鹽奶油10克: J# _+ T) D5 w; [; X2 N
! E1 u! s: C# YC：鮮奶100克、香草精適量5 k& {. q& Q- \2 v3 s" {
) a& ^' D# }- B% HTips：必須邊煮邊攪才不易焦。
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做法
6 O/ C% X* E' Z1 p1攪拌
5 y2 I# L/ g+ H4 J7 v1 x$ H1 X* Q3 B6 U將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。 ) S4 G: Q8 ~1 B1 d
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2製醬
& U. u6 k q$ P1 v以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
