萬用香草淋醬
萬用香草淋醬 5 I( G* w3 u0 p" x+ H
材料：
- q. t+ m6 }* t/ R/ K% Z6 VA：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個9 {+ Q) V/ \# X# N+ v5 S
7 a# W/ s/ c- F) M$ N# h# w$ t% J
B：鮮奶100克、無鹽奶油10克( T& T U9 z4 s+ E, H
- G: ^: V7 B, t0 y9 M
C：鮮奶100克、香草精適量
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Tips：必須邊煮邊攪才不易焦。 4 e/ G! E3 E0 G9 w
+ t$ y9 W7 M7 R& z做法
* i. C* P4 ?3 f( w3 J( S) U1攪拌 : e# g! b1 W' A* A; g5 H
將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。
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% Z' f. C1 ^) Y) X2製醬
) |8 M8 [8 n ~# V7 @; |% I* P) y以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
