萬用香草淋醬
萬用香草淋醬
: T f! a! A1 S1 K# D$ L材料：8 C Y; p, _6 v; V: }. t4 B5 U/ Z
A：糖12克、玉米粉10克、蛋黃1個& x$ e2 E* u8 c6 S' N+ u A
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B：鮮奶100克、無鹽奶油10克) b. G7 g) I' E& @0 b
/ T' N$ B8 _. t" kC：鮮奶100克、香草精適量; Y4 s7 `2 v# A, u
& o7 ]% {4 s' I) W+ p4 H. o0 ], bTips：必須邊煮邊攪才不易焦。 ' a8 y9 n( M, k: ` h5 h
' ]0 E; c, @0 j5 X2 X2 e" e) x做法
0 b% M8 e4 U) u+ e1攪拌 " ^% y9 C/ q; ]/ E
將A放入容器中攪拌均勻備用，將B的鮮奶煮滾，拌入無鹽奶油沖入。 5 \! p4 v1 J o: z: ^( i
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2製醬
- ]0 Y; p9 E! ]* ?% z以中火煮滾後放冷，分次慢慢加入C，即成香草淋醬。
