香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品 & T9 c+ X7 g- N0 k( E
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材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量+ W8 \0 \% `# M$ A' @1 k# [0 C
8 F; b3 f$ t$ |2 a0 Q& i調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量! ^" \2 h1 W5 A9 r( i
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備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。 2 N! O/ D6 y9 O9 v( X' T
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Tips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。 ! J4 z# L8 w7 W
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1 做粉條
) [+ ] m8 }0 n0 b9 V7 v鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。/ R H7 Y) d: X$ N& g) V4 x
取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。
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$ b) z4 R( \% N' s2 下香料
$ x4 O* I5 L" D) ^( L8 L* b鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
