香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品 & G+ Z6 l! R5 p8 e
3 ?, l3 s: B0 V# N0 L' S$ l0 T j材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量0 b( `: A2 Z7 J/ G) O3 U' O
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調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量
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備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。 * C% k7 P, Z7 E* E' W3 w
, O/ A5 A/ y/ FTips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。
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1 做粉條
e2 e! ?- C2 a- l( m鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。
3 n4 _. a$ o: e3 J取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。
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2 下香料
' z6 @$ e- f7 m" A( d% {$ X& H4 I鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
