香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品
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材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量
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4 @0 [9 H7 I3 ]調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量
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備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。 4 w" X; ~, q( T, M, c7 P3 g
* n2 H, \& U3 V& Z0 NTips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。
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% _- ~ g/ l. G6 P; {% h5 d1 做粉條 & r& }; q$ n* b, ?3 ^1 w X
鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。" n' X+ m! z0 w& _
取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。 ! U0 m; l6 q$ e( N% ^( `
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2 下香料 , _* h3 _' R* S' m
鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
