香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品
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材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量
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2 | W0 m7 n5 _$ J$ T* `+ R! H( {調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量2 z5 I, D* o, X% a4 V' H" M% G
: J/ ~- e `7 x5 y2 P8 V) w# F" y備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。 . L& ~. A# u* w% K9 h- X
, ~$ |8 m8 Y4 G3 }* PTips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。
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9 g4 r m. ~- {8 M; }9 ^- l4 g1 做粉條 ) ^3 i$ B. z& q1 p8 H |' A+ B
鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。
' O! [& q6 l+ W: q取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。 - v' Z; C3 P/ E) ^
1 M* i$ G# E( ^8 H$ w) l( Y7 d2 下香料 # l2 J/ }( b( s5 O" C8 N
鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
