香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品
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4 V( T4 w4 i+ z6 Q" Y2 U, Q9 \/ g& r# _材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量
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調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量- R& h) S, ?9 H2 l7 x' I4 I7 k
) y7 u: G3 `5 d) H' z: |0 C' E% g0 F備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。 1 J1 y% h/ `! P3 p: j. u$ ]
9 d/ t! s0 I# ^' ZTips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。
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1 做粉條
0 h1 y' I9 e$ Z+ k% H鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。
5 ?7 B+ E! G! g+ g4 B9 ~* `取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。 + W3 v1 _3 h ]1 w
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2 下香料 ) O9 M0 H* N! v! T
鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
