香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品
, K$ B3 q. Z; C0 N/ @7 t
6 M, i5 J) o* E7 O材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量6 }: V& q* T4 v$ v
5 r: |( [4 |$ F" C) }5 `- ?調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量
x# y; D+ x; Z, f" ]) O- P3 _
8 f* ?: I6 ? A/ L' E+ o( z# c備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。
% q& t7 N+ L9 p
5 u. M+ j3 ]5 |: I% H; N% ~$ STips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。
6 n5 U! z7 `& q* S( x0 l- o/ F. a4 X Y, s2 @7 G
1 做粉條 + z& W; b. _2 |* W+ G
鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。
2 Z. ~+ T# S* _8 R取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。 # U3 }) C& @' H, U7 h8 j
$ x) a, ], N* F& G
2 下香料 : ]3 K4 r9 M; O7 a
鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
