香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品 . Q) C( u9 r. ~3 u! {6 h+ m
" _7 G. U& R6 |; a材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量
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5 j6 B: i5 K* N( A$ t) u( z1 l調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量
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3 I: a, B* r6 _% }5 O( I備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。
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+ n; x, V7 y: a4 LTips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。 ! l/ D/ D4 D% Y! V7 s
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1 做粉條 & a! \3 ?5 Y) u$ W' P1 F
鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。
( s+ T& v( _5 t/ H/ m" B, X取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。
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2 下香料
; O! e; I0 k( j* q鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
