香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品
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$ f/ m: b& \$ W7 g" m) @材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量
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3 z5 X0 W( a' f& n* c ~調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量
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' {7 z+ w- E+ W0 h' Y4 I備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。
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6 x2 m+ w) V0 @Tips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。 # c* x n% n( e$ E
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1 做粉條 : E: Z5 t7 G7 n9 y4 N0 T
鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。- n3 K& [6 R& I: @* e4 R# y
取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。 + Q5 S. x# G3 q! n
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2 下香料 9 t3 s3 a! i \* e1 G
鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
