香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品
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材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量
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調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量 X* M& u9 s" z0 W& q. o
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備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。 + W# |% ^0 J$ ~; F% T
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Tips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。 1 r v- n7 j. u2 T( `& K. T9 c! q' y
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1 做粉條 % U& S; y3 g5 }$ T$ Y
鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。
$ x! v- O+ y! |6 E! V6 Z: Q [取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。
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2 下香料 ) J; s' V& [. f# {9 K+ [
鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
