香蘭葉番薯粉條甜品
香蘭葉番薯粉條甜品 9 T$ ]+ |& M$ x( h0 P
6 \/ K" l9 ]0 R材料 : 番薯、太白粉、香蘭葉適量! F* F2 e3 h7 i: `1 {
; J# ^! s B! n/ c9 B$ L& K8 I調味: 椰汁、2號砂糖、鹽適量; m* W. E- ~" `2 b8 f: m& N
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備料: 番薯切滾刀後泡鹽水，入椰汁，調入糖與少許鹽煮稠備用。 1 ^0 z: b n. g7 _( n
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Tips 該甜品冷熱皆宜，如果要做冰品，烹煮時可加較多糖。
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3 }, o7 d& n! z2 v3 W1 做粉條
/ c P: L; w$ [+ W* w4 x鐵盤中放太白粉，粉中間挖洞，倒入熱水搓成粉團。
" {* j- E% l6 e3 n7 |取適量搓長條煮熟，待兩端微呈透明狀後撈起，浸泡冷開水。
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0 W. }) W. Q" C) m) d7 e2 下香料 / t8 @6 Y+ z/ D3 W# L
鍋中放水與砂糖煮滾，放番薯塊至熟，續入粉條與香蘭葉，再加少許鹽，淋上椰漿。
