百香松鼠魚
材料
0 j/ ^( M% Q" x4 z& O4 j y 百香果5粒、3 {3 F, k% b2 ^( ^- q9 b w
柳橙汁150cc、
/ a. q9 C/ m% J% @# F* \1 w 黃魚1尾、9 @- S) Z- R: B" x
太白粉4匙+ N7 n# O; k( G1 @+ N% ^8 T) m3 n
9 o) `, Q5 R) U2 D4 U/ S1 ^調味
) [' `( i$ k# F 糖3匙、6 ?+ ?: B2 ~4 O8 _; m' y, | F
番茄醬1匙、
S7 [* D- p P+ E) m4 [9 D 百香果汁* m2 S: k* |% K$ q; t3 g
' A t2 v5 b9 u" z4 u準備 青椒、黃椒、紅椒各半粒切丁8 e! m4 B- G% m$ ?
醃魚料 薑片數片、蔥2隻、白胡椒粉少許、鹽3匙、水300cc
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1切片
, y3 e8 P* |/ N( F將黃魚去除魚骨後切開魚頭，魚肉帶皮部分朝下，切花紋。 - ^8 x* J% w5 f7 B5 L
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2醃泡 1 E; X0 x1 y- Z+ Y) U+ i4 I4 r
盆中放入醃魚料，將黃魚浸泡約2小時入味。
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! C$ P4 m' t7 t; c0 X1 X6 @ S3炸魚
: F# y! n( V9 y: N黃魚沾太白粉，入油鍋炸約8分鐘至金黃。 % k+ ^! U# R" o" ^9 G. B
: U4 S' f C( A( B' X4調醬 ; V+ m6 q. ]) I1 q% t8 ?! s& I
薑、蒜爆香與彩椒丁及調味料拌炒勾芡淋上。
