百香松鼠魚
材料7 M' r1 [! P% T6 N
百香果5粒、 o' R- m# u' X3 i( Y
柳橙汁150cc、. n8 N) b3 i7 r& J' H1 B1 l
黃魚1尾、
6 h# @9 X; M" q6 {$ | 太白粉4匙
7 E% J; k) E9 R2 i; p% d+ I. k1 z
. i0 U d0 [9 `調味
% v: I2 ]! G9 N. v+ B0 u( n 糖3匙、
* w9 ` C* l, g e6 P% @ 番茄醬1匙、
( m9 r' y$ t4 {9 r3 ]- k$ A; |8 Y6 o 百香果汁
7 t& z/ H h4 D3 R1 B) a5 f8 T( ^* ^
準備 青椒、黃椒、紅椒各半粒切丁
9 n8 D8 i( p3 ~) A. B醃魚料 薑片數片、蔥2隻、白胡椒粉少許、鹽3匙、水300cc % O* b, @2 Y5 v: V) C' k
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1切片
4 E* \2 d5 ^% Y$ j將黃魚去除魚骨後切開魚頭，魚肉帶皮部分朝下，切花紋。 2 {, H: o& r7 I; `5 j/ k" |
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2醃泡 & s& W; e/ s) ^: _6 w4 s' v
盆中放入醃魚料，將黃魚浸泡約2小時入味。
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$ R- v( F- m* i* J3炸魚
3 d2 v. o, O4 N1 V黃魚沾太白粉，入油鍋炸約8分鐘至金黃。 ( Z, o, x6 N+ i6 u- U
- h- ~8 e7 O- Z5 z! z I4調醬 " ]8 F9 M/ V; @3 w p: m i7 B
薑、蒜爆香與彩椒丁及調味料拌炒勾芡淋上。
