沙茶蝦
沙茶蝦
5 E7 s3 n8 F; n材料: 蒜末
S: c+ b+ z" K( I& w9 Q奶油
6 x. {. e1 L. o* g5 B% O3 U米酒! r6 v' f0 Z) ~! @ q# l! L% p: @! n
鹽
4 L0 s8 q1 N9 I" }糖) }9 v/ a: \, S3 b1 l! w; N3 q
沙茶醬" Y0 N! y0 ]; G/ F3 h3 B2 I
蔥
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2 T, W1 g- b D$ S0 B* D) ]% H做法: ) z6 p* j# g" m! i/ E* F
1.用奶油將蒜末和蔥爆香
' r5 `1 j; U" ?2 w" M* w2.放入蝦子,用小火將蝦子翻煎一下(不要讓蝦子全熟), X/ R3 m5 M' X9 z: z6 u s
3.放入米酒,量就大約可蓋過蝦子就好,加入一點點鹽& M% K) V" k3 i6 Z
(如果用的是有鹹味的奶油就不用再加鹽),一匙糖,用中小火燜一下
$ K6 v. _* z' R5 M' _4.當米酒快被收乾時轉小火,放入沙茶醬,拌炒一下即可
