沙茶蝦
沙茶蝦 4 R/ s |6 N; A- n& G. m
材料: 蒜末, A" u& o2 N4 c: c. W" b, L1 I
奶油
+ r. d8 x% _0 S+ K2 T米酒2 U% j; E) I) B6 y
鹽
& z# q! O- R9 c1 s糖 ~$ ~/ u% V: P U$ P+ ^& ^4 B
沙茶醬
6 ?! j& \0 L U7 v4 g$ ?蔥
2 W+ w: p& h( T/ o% u$ Z; j5 K蝦
8 F ?' X7 w+ ?2 J' E, L / w4 \/ L q/ x- o: X3 Q$ d3 H8 F
做法: 4 s& ^6 c( B; o* j6 y
1.用奶油將蒜末和蔥爆香
% t6 X5 H% h* U$ F/ ~- X2.放入蝦子,用小火將蝦子翻煎一下(不要讓蝦子全熟)7 j# d- F4 P1 F4 k' R8 x. q
3.放入米酒,量就大約可蓋過蝦子就好,加入一點點鹽
4 F) H* q5 L+ N5 S (如果用的是有鹹味的奶油就不用再加鹽),一匙糖,用中小火燜一下: e n! f' a" x1 N" _
4.當米酒快被收乾時轉小火,放入沙茶醬,拌炒一下即可
