沙茶蝦
沙茶蝦
* {) ] i- k9 W# o4 g材料: 蒜末
( ]6 j' w3 y2 y* p E# f* d% w7 O奶油
5 y: k. Q* P& R米酒, @3 |+ V6 a# v, |1 S5 ^
鹽- c7 K+ G2 q1 K' V* d7 O
糖& ^1 o4 r$ g' F2 h7 ?' F
沙茶醬, E/ s/ S" T' X
蔥
) Z: h: D- [$ B3 d* q: |蝦 ) T1 \4 U! {1 O- J
8 b+ o! r @* P2 ?. }做法:
0 J' c! \( s- M ~1.用奶油將蒜末和蔥爆香
- S9 K* n5 }! \4 y" s2.放入蝦子,用小火將蝦子翻煎一下(不要讓蝦子全熟)" @( ?! x/ \+ G2 h8 c! _
3.放入米酒,量就大約可蓋過蝦子就好,加入一點點鹽
* ?% [2 @( T0 W6 ^& Y$ u (如果用的是有鹹味的奶油就不用再加鹽),一匙糖,用中小火燜一下
6 x9 _( T( n, x: x6 J# V( F4.當米酒快被收乾時轉小火,放入沙茶醬,拌炒一下即可
