沙茶蝦
沙茶蝦 / o- G: K7 s. S: @# G. l: E
材料: 蒜末
F# I: V+ x2 B! }6 Q奶油
! O$ q1 Y. d t- w米酒) N+ W) q7 {0 a2 a
鹽 N$ m" S" x+ d/ J
糖
' n E% u. u. `+ \4 @沙茶醬
7 E6 y8 }4 I& ]蔥
2 f/ }1 p5 E$ J. Q蝦 % Z% V8 X& @) O& V P; w5 \
5 n: G" P W+ x! `做法:
3 C- @; `7 \9 d! I- }- D9 Z1.用奶油將蒜末和蔥爆香0 |+ a) q8 ~8 E% w2 Q8 H
2.放入蝦子,用小火將蝦子翻煎一下(不要讓蝦子全熟)
& z7 U* L* @9 S. b, F3.放入米酒,量就大約可蓋過蝦子就好,加入一點點鹽% q9 @. ^: R; V4 \
(如果用的是有鹹味的奶油就不用再加鹽),一匙糖,用中小火燜一下( t" S+ W+ B$ ~$ w3 ?
4.當米酒快被收乾時轉小火,放入沙茶醬,拌炒一下即可
