沙茶蝦
沙茶蝦
: d+ A, o/ J5 D) r材料: 蒜末
1 s' g1 s0 [4 @0 r- H奶油
* u0 R! a) X1 y' y米酒
. d& ]4 s9 ~) T' ?; b. X, Q鹽, w4 k" e. L; K8 a S: \, |
糖. V @5 G$ z+ U: x4 [
沙茶醬
! i+ ?$ @% T$ l2 s; C6 M4 q蔥
' F9 H8 A' f/ L0 u. ?) ^蝦 7 Z" i1 V- M/ p2 P
- q- X1 ]2 a6 `% ~: i( q5 K0 F* R( d做法:
: K7 u( Z) a# P! O2 P1.用奶油將蒜末和蔥爆香8 ^- H- W3 U8 X& B) k
2.放入蝦子,用小火將蝦子翻煎一下(不要讓蝦子全熟); }6 I$ K6 B& e
3.放入米酒,量就大約可蓋過蝦子就好,加入一點點鹽
( u$ u6 `$ _: E! R2 r* l' _ (如果用的是有鹹味的奶油就不用再加鹽),一匙糖,用中小火燜一下
: N8 {0 y7 `# d9 X- e5 {4.當米酒快被收乾時轉小火,放入沙茶醬,拌炒一下即可
