沙茶蝦
沙茶蝦 4 Q. Q* w/ K! A9 @- F+ w# m5 Y
材料: 蒜末$ Q% y3 e& P& y! x5 Z
奶油
1 N9 g* S9 T# Z米酒$ @( U2 O5 P2 y; t
鹽
) r: B: H- k5 q& a糖) Y7 r) f7 p1 V9 J
沙茶醬
9 S1 k. `9 h# I5 f6 P蔥
' h% o; t+ b. J( J! \' y" V" h蝦
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做法:
8 b' d/ }: t' j* R# e$ X& P4 y1.用奶油將蒜末和蔥爆香
" c% b6 f, E7 s4 D+ X2.放入蝦子,用小火將蝦子翻煎一下(不要讓蝦子全熟) Q$ c8 E. @* N4 J3 u7 h( H
3.放入米酒,量就大約可蓋過蝦子就好,加入一點點鹽' m3 ]4 ]! Y W, G9 e' o
(如果用的是有鹹味的奶油就不用再加鹽),一匙糖,用中小火燜一下
; m: `. h! \- a6 @& s# L4.當米酒快被收乾時轉小火,放入沙茶醬,拌炒一下即可
