羅望海鮮湯
材料 : 香魚、蝦子、花枝、蛤蜊、芹菜、空心菜、番茄、豆芽適量
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調味 : 羅望子1大匙、魚露適量 ' t+ W) v0 I' }) I+ P( E5 x8 n
/ Q7 P; J8 E: ZTips 羅望子(Tamarind)分為2種，甜的羅望子可當零食，鹹的羅望子則用於烹調。
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% j7 S: C. u9 N" Y1 備料
4 p" }& K, q( B" y羅望子與水調勻。香魚、花枝切塊，芹菜、空心菜切段、番茄切塊。 . D- Z2 ^3 A6 B6 S
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2 煮料 " y/ K0 ?: u: _6 g; o
鍋中放水至滾，加香魚塊、蝦，續滾後放番茄塊、花枝、蛤蜊。+ m. `$ }& V+ S k% {, ]8 @
' t2 ~" a2 l) ~( J; J3 放醬 . i2 U5 G2 U5 q7 W+ ]2 r& Q: p ~
在鍋中倒入羅望水與魚露調味即可。
