羅望海鮮湯
材料 : 香魚、蝦子、花枝、蛤蜊、芹菜、空心菜、番茄、豆芽適量
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# N6 [0 T. y9 H7 H! |7 b+ \( q調味 : 羅望子1大匙、魚露適量 ) q) X! ^" z7 e: B- _
/ C5 Z, u) g1 ZTips 羅望子(Tamarind)分為2種，甜的羅望子可當零食，鹹的羅望子則用於烹調。 8 S% L7 z* _6 ?7 ]; T m
/ }$ x. W. {2 W) q5 h/ J1 備料 , ^7 e! f4 g. @8 e" a
羅望子與水調勻。香魚、花枝切塊，芹菜、空心菜切段、番茄切塊。 + [2 h6 u7 @1 R6 Z
& ~) R& ]- G- c6 R7 N2 煮料 0 s; w0 ?' X( g* Q2 x$ z
鍋中放水至滾，加香魚塊、蝦，續滾後放番茄塊、花枝、蛤蜊。
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$ Z; N: s% C) Q3 放醬
# [0 e& ]1 R- p1 m8 g4 c$ c$ A在鍋中倒入羅望水與魚露調味即可。
