羅望海鮮湯
材料 : 香魚、蝦子、花枝、蛤蜊、芹菜、空心菜、番茄、豆芽適量$ ^$ e4 R3 X# ?7 ]: y
0 T8 z0 X7 K2 h2 g調味 : 羅望子1大匙、魚露適量
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4 _; c/ `$ O; s4 S. C! LTips 羅望子(Tamarind)分為2種，甜的羅望子可當零食，鹹的羅望子則用於烹調。 3 J9 b2 d& } s7 a
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1 備料 4 ^1 {( u# |( K ^$ S5 I# E
羅望子與水調勻。香魚、花枝切塊，芹菜、空心菜切段、番茄切塊。
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2 煮料
* b' Z* P, l O, `- E鍋中放水至滾，加香魚塊、蝦，續滾後放番茄塊、花枝、蛤蜊。3 T0 \- D. s4 e& w4 a. G# M
/ G, q* W1 N+ o! A$ I3 放醬
- k0 y8 U5 |, R( m在鍋中倒入羅望水與魚露調味即可。
