羅望海鮮湯
材料 : 香魚、蝦子、花枝、蛤蜊、芹菜、空心菜、番茄、豆芽適量$ i% `( q* T8 e) M3 p
9 F% T5 L+ F7 I( D# B' @調味 : 羅望子1大匙、魚露適量 ) e1 N3 D) t8 i, d8 N
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Tips 羅望子(Tamarind)分為2種，甜的羅望子可當零食，鹹的羅望子則用於烹調。
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1 備料 7 M% O1 A, k* g" \. J; w
羅望子與水調勻。香魚、花枝切塊，芹菜、空心菜切段、番茄切塊。 + p8 e' p( d6 _$ v
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2 煮料
. P: P$ x4 ?; C, ]2 C9 |鍋中放水至滾，加香魚塊、蝦，續滾後放番茄塊、花枝、蛤蜊。
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5 ]9 H7 v6 J' a) [: N2 ]9 I3 放醬
I- [# B" ^7 o" c p9 e( |在鍋中倒入羅望水與魚露調味即可。
