羅望海鮮湯
材料 : 香魚、蝦子、花枝、蛤蜊、芹菜、空心菜、番茄、豆芽適量
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調味 : 羅望子1大匙、魚露適量
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3 l4 g9 c# F: [* q5 iTips 羅望子(Tamarind)分為2種，甜的羅望子可當零食，鹹的羅望子則用於烹調。
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1 備料 . n8 p0 o9 L1 |
羅望子與水調勻。香魚、花枝切塊，芹菜、空心菜切段、番茄切塊。 4 @, H, v( {" x1 a) N) z
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2 煮料
/ \( t( }( M9 [ T7 J6 [" R/ l3 Q* i) U% {3 D鍋中放水至滾，加香魚塊、蝦，續滾後放番茄塊、花枝、蛤蜊。7 `: S2 |4 s+ r
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3 放醬 4 ^) o5 J C8 U7 `4 r0 c
在鍋中倒入羅望水與魚露調味即可。
