羅望海鮮湯
材料 : 香魚、蝦子、花枝、蛤蜊、芹菜、空心菜、番茄、豆芽適量! V2 \4 J/ j4 V; z
" [5 N4 Z' l" h4 E# }$ [調味 : 羅望子1大匙、魚露適量 , A+ V4 B4 V& K; o! U) M, C
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Tips 羅望子(Tamarind)分為2種，甜的羅望子可當零食，鹹的羅望子則用於烹調。 " r) H; {2 K7 T5 ~0 a A
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1 備料 3 Z' }* B/ P; }4 `( J+ p( b- Y
羅望子與水調勻。香魚、花枝切塊，芹菜、空心菜切段、番茄切塊。 & x' R8 v% e- u7 w1 w3 K- Y
6 g+ G7 |( Q! u0 P4 E* p9 P2 煮料
+ w9 ^. j4 j7 j+ s% A鍋中放水至滾，加香魚塊、蝦，續滾後放番茄塊、花枝、蛤蜊。
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3 放醬 9 U# m7 o+ U Z) B, l* |2 o8 P1 M4 G
在鍋中倒入羅望水與魚露調味即可。
