羅望海鮮湯
材料 : 香魚、蝦子、花枝、蛤蜊、芹菜、空心菜、番茄、豆芽適量; b( v9 \3 ^9 a
# g: p" G* D& R- a2 ^: L- T調味 : 羅望子1大匙、魚露適量
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Tips 羅望子(Tamarind)分為2種，甜的羅望子可當零食，鹹的羅望子則用於烹調。
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1 備料 " ?$ Z3 G9 P0 Z* L
羅望子與水調勻。香魚、花枝切塊，芹菜、空心菜切段、番茄切塊。
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5 o* V; P. z) y# ~- e2 煮料
& A0 j, w) m. K& M. y3 t5 H7 g鍋中放水至滾，加香魚塊、蝦，續滾後放番茄塊、花枝、蛤蜊。6 q! \& Z# s' D; _4 B
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3 放醬 : D1 J Z' W! D
在鍋中倒入羅望水與魚露調味即可。
