醋漬牛蒡
材料
% v* n1 ?4 h3 M牛蒡250克$ P& n7 K" ]! j& |$ G1 V
白芝麻50克! Z( l& G& w) z; {/ B2 S, i, v
柴魚湯5杯& W6 V8 R* _. l, S/ ]% a
醋3杯薄3 m6 r# K+ a* Q% R
口醬油1杯，* o1 Q% e! ]( v. Y3 A9 v
味醂1杯，: b! i: Q7 l: ~9 |+ t
切碎芝麻一碗，
3 F! F0 n7 W3 Q% i白米少許。 R6 F- G5 J4 R
* J, z& e1 K: Z+ r$ n6 r
做法
6 o% Y' ?9 {& Z' K0 |+ n. h1 煮粥
, A6 E1 B1 @5 X5 l/ q8 E% j3 F將牛蒡放入水中，和白米一起煮至熟即可。
7 N3 A* C# C D, m
3 m9 k0 P3 k' P2 敲脆
- O" E! \- [' q: N# n/ P3 [$ V取出牛蒡，放在布內擦乾，以刀背砍至裂。8 q. |' |. Q1 ?( ~9 u9 k9 U
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3 浸泡 2 c/ n! [5 U9 n6 ]6 I6 ~5 R2 l
調味料混合，將牛蒡放入後，加芝麻碎，浸泡1晚即可。 。
