醋漬牛蒡
材料 3 Z) {1 U7 t$ w
牛蒡250克6 m/ C8 q4 S0 _, r# y
白芝麻50克
$ ?5 o0 `/ I/ Y& l) p+ r9 g柴魚湯5杯! |# o* Q0 }- q3 ~8 U
醋3杯薄
! s. }- [3 |% \2 d7 }: ?" g口醬油1杯，/ @# S* _0 ~7 f3 v- p& P
味醂1杯，
8 ?% Q6 I% @. T. @8 t9 S切碎芝麻一碗，8 N& Y) T; B4 ~$ O, U
白米少許。 ( g7 j0 \+ z, \
3 E3 h5 e& X/ V2 N) E0 n; {做法! B2 v& ^4 q; _; U- P5 x
1 煮粥 / S; h( r2 Y- m3 _+ [0 D, V
將牛蒡放入水中，和白米一起煮至熟即可。( w0 i; V- A( l* p8 T
4 |$ a$ c+ E2 }$ {& m0 P2 敲脆
. {( X- U: m2 J$ r% d! r5 L5 s取出牛蒡，放在布內擦乾，以刀背砍至裂。
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/ { ~8 E+ c9 ]$ r" r- f3 浸泡
- \, O' ~- y/ } m( Y. d5 q8 m調味料混合，將牛蒡放入後，加芝麻碎，浸泡1晚即可。 。
