醋漬牛蒡
材料 # @. b9 D0 b0 |: u; Y( l9 E
牛蒡250克8 l+ F6 {& a: u2 Q+ ?# u
白芝麻50克1 A( r4 ^6 z4 O/ W: S( d" m/ V
柴魚湯5杯; k; ^* G" E5 X+ T8 q9 ^# N
醋3杯薄 B$ S1 G5 I3 s! l. D
口醬油1杯，
! Z4 ?* Q1 T" n& B4 Q味醂1杯，2 ]) ^( B! D" ~5 u' l$ u3 v
切碎芝麻一碗，
1 g: K3 P% m' G. j白米少許。 ) b& B+ ?9 V; `2 P6 ?: y% }
0 M. {4 T' |# }1 X/ X% Z做法
, l0 q$ ~; N6 q y4 h( j! }1 煮粥
2 b9 p6 D; J' ?將牛蒡放入水中，和白米一起煮至熟即可。5 o2 S% u, i4 b9 K, ~
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2 敲脆 0 f. H9 k4 _3 q% l* g4 W9 j
取出牛蒡，放在布內擦乾，以刀背砍至裂。& A# `( ]9 U3 J* p
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3 浸泡
; X2 a! }. N0 m+ l0 T$ o調味料混合，將牛蒡放入後，加芝麻碎，浸泡1晚即可。 。
