醋漬牛蒡
材料
8 t0 g) ^5 Y3 X0 C# f* E. F牛蒡250克
) x9 M! `' `4 W3 G: N. D$ Z% e白芝麻50克) m3 N/ R% i9 k5 D
柴魚湯5杯- x' S: m7 D% p4 l1 C8 A
醋3杯薄: \* N% r2 n8 u# l6 S) i$ b6 A. L
口醬油1杯， N! o: D& I X
味醂1杯，
* A# L: Y! H3 O" ^$ ?$ H切碎芝麻一碗， Q9 m, |& q a4 w W
白米少許。 u, y g" u3 N! j9 Z
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做法
7 \& z: w( k3 a% K M! I3 d1 煮粥 2 I3 G j7 Y" ~. m/ q' M
將牛蒡放入水中，和白米一起煮至熟即可。
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2 敲脆 6 `. d; _* m/ F+ g
取出牛蒡，放在布內擦乾，以刀背砍至裂。
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3 浸泡 3 V5 v: \- ~; J# ^+ p+ M8 X6 u
調味料混合，將牛蒡放入後，加芝麻碎，浸泡1晚即可。 。
