小雪小雪

材料：蛋黃1個、吉利丁片3片、市售草莓優格1份（約200克）、" D* u* N6 n- ^$ G  ]1 L6 I
細砂糖20克、檸檬汁1大匙、動物性鮮奶油200克、草莓、7 x- n% h1 C+ ], M
藍莓適量、果凍液（市售375㏄蘋果汁1瓶加果凍粉煮開）
, A/ O4 n6 k& J7 I- G/ v- A9 @+ M1 拌勻
1 _  K& M$ J8 k5 a7 g6 s吉利丁片泡冷開水軟化後瀝乾，與糖隔水加熱拌勻後離火，
% w; a. L2 Z1 N6 i加蛋黃拌勻後再加優格拌勻。 + F8 J7 t) `! h* U. [
2 打發 ' T9 b% L( |9 W% P/ m
鮮奶油打至8分發，與檸檬汁分2~3次加入1的優格液中拌勻。 ( z1 f1 u1 _7 {; p) f' m% Z) s1 s
3 裝杯 ) s6 S. x- a7 H6 S* }# ?
將2舀進事先冷藏過的慕思杯至7分滿，擺上裝飾用的草莓、藍莓後，; R+ }5 X6 E1 w5 K; w+ _% M# |
淋上稍降溫的果凍液冷藏3小時即成。