小雪小雪

材料：蛋黃1個、吉利丁片3片、市售草莓優格1份（約200克）、
4 S4 d2 ^: [$ @細砂糖20克、檸檬汁1大匙、動物性鮮奶油200克、草莓、
) [/ ~5 ~- V+ H. z6 ~# c藍莓適量、果凍液（市售375㏄蘋果汁1瓶加果凍粉煮開） 2 F! f- H! N5 i' H
1 拌勻 ( D* a% b& ?" [
吉利丁片泡冷開水軟化後瀝乾，與糖隔水加熱拌勻後離火，
. Q6 W. c  `7 F  k8 a加蛋黃拌勻後再加優格拌勻。 - c6 F- J: O# z8 O! n+ p% k& s7 g2 G
2 打發 " k7 A( @7 L9 j, r! _# T! C2 q
鮮奶油打至8分發，與檸檬汁分2~3次加入1的優格液中拌勻。 " Z9 m1 i% Y3 v/ k8 z* r' r
3 裝杯
! p" J, {( ]& n- N將2舀進事先冷藏過的慕思杯至7分滿，擺上裝飾用的草莓、藍莓後，6 Z" r& m$ Y% }
淋上稍降溫的果凍液冷藏3小時即成。