小雪小雪

材料：蛋黃1個、吉利丁片3片、市售草莓優格1份（約200克）、/ y  \$ L) ?- ?
細砂糖20克、檸檬汁1大匙、動物性鮮奶油200克、草莓、
7 ?' S3 k3 q+ B3 F3 q4 ?: w藍莓適量、果凍液（市售375㏄蘋果汁1瓶加果凍粉煮開） / }" A$ U/ {  G7 `, g8 s0 \
1 拌勻 - ^- Q  r8 {  A: R3 |% n& d: y
吉利丁片泡冷開水軟化後瀝乾，與糖隔水加熱拌勻後離火，
' [: Y, u. W8 m/ W; S& L7 Q加蛋黃拌勻後再加優格拌勻。 * ?$ n8 C* _$ G% }3 ?
2 打發 & z" h7 e- Y! Z) b( t9 j
鮮奶油打至8分發，與檸檬汁分2~3次加入1的優格液中拌勻。 $ m! K+ R! Z) C9 O2 N, F5 e
3 裝杯
7 I* w* {' T, m& p; _/ X% }, \5 _* n9 T# \將2舀進事先冷藏過的慕思杯至7分滿，擺上裝飾用的草莓、藍莓後，  c6 `' I* P7 o+ r; U  M
淋上稍降溫的果凍液冷藏3小時即成。