草莓優格慕思杯
材料：蛋黃1個、吉利丁片3片、市售草莓優格1份（約200克）、+ r5 O9 e8 f" z6 f4 U/ R, V
細砂糖20克、檸檬汁1大匙、動物性鮮奶油200克、草莓、5 O4 f0 R; x! D# ]3 \) L
藍莓適量、果凍液（市售375㏄蘋果汁1瓶加果凍粉煮開）
5 o ^& w" V/ R4 u* B" p" a. Y. m9 s1 拌勻
( ?: K7 `+ |3 C( h* ^5 q" ^, N吉利丁片泡冷開水軟化後瀝乾，與糖隔水加熱拌勻後離火，& r1 K; [* g$ d2 y
加蛋黃拌勻後再加優格拌勻。
# D5 }6 R8 m- `; s7 T/ N2 打發
[, @8 d+ O. i鮮奶油打至8分發，與檸檬汁分2~3次加入1的優格液中拌勻。
; f) h. G0 c s6 }0 v3 裝杯
' ]) H5 W9 i F, u. n/ k+ H2 U h將2舀進事先冷藏過的慕思杯至7分滿，擺上裝飾用的草莓、藍莓後，( G& M- u1 a! _$ r! D
淋上稍降溫的果凍液冷藏3小時即成。
