小雪小雪

材料：蛋黃1個、吉利丁片3片、市售草莓優格1份（約200克）、
/ V( N! _1 w: U  D* R4 o" Y. ?/ M細砂糖20克、檸檬汁1大匙、動物性鮮奶油200克、草莓、6 S. l! t% D! i6 t+ N# f" U
藍莓適量、果凍液（市售375㏄蘋果汁1瓶加果凍粉煮開） , w# g/ ~. `' R: ?
1 拌勻 9 q. X5 w; T4 ^
吉利丁片泡冷開水軟化後瀝乾，與糖隔水加熱拌勻後離火，
7 J. H" {# R) v+ \7 c; k* G0 |加蛋黃拌勻後再加優格拌勻。 # K9 X; Q& e. j* H. }4 h9 t2 u
2 打發
! t( Q! e2 Y* i1 h7 a* c鮮奶油打至8分發，與檸檬汁分2~3次加入1的優格液中拌勻。
6 Q; {' z4 k  X+ v& d3 裝杯 ) j1 ]; C; ^* ]  m% N$ v
將2舀進事先冷藏過的慕思杯至7分滿，擺上裝飾用的草莓、藍莓後，
$ G. Z0 h. |  }7 ]淋上稍降溫的果凍液冷藏3小時即成。