小雪小雪

草莓塔 . i( X/ |: r; n' L* `: X0 C
材料：草莓適量" _/ v1 o; o1 }9 z" b

$ h/ r6 \" s' y7 C9 o9 K' U6 d塔皮材料：' h4 G6 d7 B+ _
全蛋1個、奶油110克、低筋麵粉240克、細砂糖35克、泡打粉1/2茶匙; |& r- ]5 s7 M: `" x
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果凍材料：! |$ @$ N% |' W# \) ?* a# ?# Y
果凍粉2大匙、蘋果汁330㏄、草莓果醬240克、細砂糖30克
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1 做麵團
8 I6 E( R5 \+ ^& }奶油在室溫下軟化切小丁，與過篩低筋麵粉、泡打粉拌合搓成細沙狀，6 Q# Z( C0 n' P5 C" H
加蛋後以麵刀壓切成團，保鮮膜包好冷藏20分鐘使鬆弛。
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: i; a6 |: Q8 Y2 製塔皮
, q, X1 A* O- U; [: v' _鬆弛好的麵團取出擀成4公分厚，鋪於塔模內壓實，並切除多餘麵團，
1 w' U8 I- L# l) @以叉子在塔底戳洞後以180℃烤40分鐘取出放涼。 8 M& v1 ?3 d9 o

; h8 g% B  I3 s3 淋果凍
# v' T9 j1 A" A& u- O5 a5 d2 q- G- z5 D將果凍粉材料拌勻，小火邊攪邊煮沸，稍涼後淋在盛裝了草莓的塔內即成。