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草莓塔
! G: w% l: S) H7 x( b K7 I: k材料：草莓適量5 `+ w V* T7 R& e1 X4 E
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塔皮材料：
8 T3 K: [' S3 |) W* K7 [8 r, I全蛋1個、奶油110克、低筋麵粉240克、細砂糖35克、泡打粉1/2茶匙
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3 p" m! L8 a5 E( I% \果凍材料：; _! h8 D; f2 s
果凍粉2大匙、蘋果汁330㏄、草莓果醬240克、細砂糖30克 7 ^, J( S1 d8 g. x5 ^# `4 h
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1 做麵團 5 ?9 {( `& K3 _0 H9 n$ x7 ]
奶油在室溫下軟化切小丁，與過篩低筋麵粉、泡打粉拌合搓成細沙狀，2 {. b2 ?' D& [) c) s4 G- w
加蛋後以麵刀壓切成團，保鮮膜包好冷藏20分鐘使鬆弛。
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, [- k- g8 \, k; |9 c* i. m2 製塔皮 9 P4 X$ a+ I* T% v! c. m# J- l
鬆弛好的麵團取出擀成4公分厚，鋪於塔模內壓實，並切除多餘麵團，- l0 p2 ~( t2 \
以叉子在塔底戳洞後以180℃烤40分鐘取出放涼。
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3 淋果凍 O+ W$ I) a. t2 N, [7 c" x5 I& J- L
將果凍粉材料拌勻，小火邊攪邊煮沸，稍涼後淋在盛裝了草莓的塔內即成。
