小雪小雪

草莓塔 - q7 O' W0 ?  f8 ~( E2 H
材料：草莓適量
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% ]. h9 c# [9 u; [0 n8 {塔皮材料：2 U& z  I& L! p3 x1 L- d
全蛋1個、奶油110克、低筋麵粉240克、細砂糖35克、泡打粉1/2茶匙
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果凍材料：
# T- |. G. B# j8 g果凍粉2大匙、蘋果汁330㏄、草莓果醬240克、細砂糖30克
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1 做麵團
5 c4 K5 Z' Q9 x! }奶油在室溫下軟化切小丁，與過篩低筋麵粉、泡打粉拌合搓成細沙狀，1 n5 K2 e3 S4 `3 d' w) q3 Z
加蛋後以麵刀壓切成團，保鮮膜包好冷藏20分鐘使鬆弛。
5 K5 r" ?8 f  V0 k
) p2 w$ X  L7 ?0 d1 ~2 製塔皮
7 p  ]* R* s6 Y4 F8 Q鬆弛好的麵團取出擀成4公分厚，鋪於塔模內壓實，並切除多餘麵團，
4 ?! T' @4 ~8 M以叉子在塔底戳洞後以180℃烤40分鐘取出放涼。
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9 v$ [) e& F& i# Y. c5 ^3 淋果凍 / @- q0 s( ?, |/ G1 }
將果凍粉材料拌勻，小火邊攪邊煮沸，稍涼後淋在盛裝了草莓的塔內即成。