小雪小雪

草莓塔 9 T) q& g( ~) M
材料：草莓適量
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) v8 C6 h% s  t% Y  u: Y7 L塔皮材料：  V9 K  h! q8 t5 x5 u
全蛋1個、奶油110克、低筋麵粉240克、細砂糖35克、泡打粉1/2茶匙0 M1 R, T& n, N  l* x3 X; z
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果凍材料：0 Y1 Y7 p1 n* x# b) @8 b2 |
果凍粉2大匙、蘋果汁330㏄、草莓果醬240克、細砂糖30克
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1 做麵團 3 ^1 U4 B9 Y$ ^4 x* E: }& ~
奶油在室溫下軟化切小丁，與過篩低筋麵粉、泡打粉拌合搓成細沙狀，; j5 u) t* y; A' l. Y- B
加蛋後以麵刀壓切成團，保鮮膜包好冷藏20分鐘使鬆弛。 - Q4 M6 Z$ t. E3 f' F* \6 k' U% v5 r
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2 製塔皮
0 c- b+ P: |' U1 I9 ~, G鬆弛好的麵團取出擀成4公分厚，鋪於塔模內壓實，並切除多餘麵團，
6 n& l- o1 r, l4 B7 N& d( o以叉子在塔底戳洞後以180℃烤40分鐘取出放涼。
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3 淋果凍 9 _7 q$ V$ `/ `
將果凍粉材料拌勻，小火邊攪邊煮沸，稍涼後淋在盛裝了草莓的塔內即成。