小雪小雪

草莓塔 : Y- U0 d  ], R( T, m* K0 L" C  U6 L
材料：草莓適量
) Z" t6 i9 p  |. Z3 D9 W4 c) |2 M' e3 Q
塔皮材料：
+ q) _3 X' W% y0 ^6 ?6 Y9 g# \全蛋1個、奶油110克、低筋麵粉240克、細砂糖35克、泡打粉1/2茶匙: Z4 w9 G# c+ r- z
9 W. z0 j. C5 k  J+ i% y
果凍材料：6 z6 N( h4 @% W: E
果凍粉2大匙、蘋果汁330㏄、草莓果醬240克、細砂糖30克
" C; Q1 k% k. |1 g  W! P5 n% a
5 B. e/ T( g4 _( C3 N2 a1 做麵團
/ [% Q9 c3 b) ?奶油在室溫下軟化切小丁，與過篩低筋麵粉、泡打粉拌合搓成細沙狀，
3 r! \' z1 L' J+ f  a加蛋後以麵刀壓切成團，保鮮膜包好冷藏20分鐘使鬆弛。 ! A' D& u: z, ~/ {1 c

2 p1 Y1 c1 Y3 I* j2 製塔皮 0 Z6 p# w' J6 U7 q4 }' |: e& x
鬆弛好的麵團取出擀成4公分厚，鋪於塔模內壓實，並切除多餘麵團，
7 }1 l0 z- S" y. L2 C2 ^以叉子在塔底戳洞後以180℃烤40分鐘取出放涼。 # J: Z: ~* s, l0 _0 @! S
- S- |, I" o- F, d  p5 N
3 淋果凍
7 q0 _) U" I( D( _/ g5 p將果凍粉材料拌勻，小火邊攪邊煮沸，稍涼後淋在盛裝了草莓的塔內即成。