小雪小雪

草莓塔 6 z: w9 C$ H( |4 N! K7 y
材料：草莓適量4 i" O6 A1 ]6 N

$ m8 I. M4 w0 f- n* T7 H塔皮材料：
" }% P3 z% N- ~' D: Q全蛋1個、奶油110克、低筋麵粉240克、細砂糖35克、泡打粉1/2茶匙; m. F$ K/ q& X. S, J

6 T9 F. N; f4 @0 ]/ Z1 L4 N! L果凍材料：
8 U3 i' m3 N! T+ F* m5 F. W果凍粉2大匙、蘋果汁330㏄、草莓果醬240克、細砂糖30克
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. |) S3 r& i7 d) f8 j) F1 做麵團
* k9 z$ r2 c  A* ^- G6 u: ]4 x# u奶油在室溫下軟化切小丁，與過篩低筋麵粉、泡打粉拌合搓成細沙狀，
- y+ B' u4 E; K( a* h2 T加蛋後以麵刀壓切成團，保鮮膜包好冷藏20分鐘使鬆弛。
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  j# ]" d: @* d: ^" |1 x2 製塔皮 : q; p! l3 s' H
鬆弛好的麵團取出擀成4公分厚，鋪於塔模內壓實，並切除多餘麵團，
& U( U1 G. t# o! a3 `0 r. q' Y以叉子在塔底戳洞後以180℃烤40分鐘取出放涼。 1 v, R  L1 `( b7 v3 j! A1 G
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3 淋果凍
3 z+ c4 ]1 s5 [# F. V+ z將果凍粉材料拌勻，小火邊攪邊煮沸，稍涼後淋在盛裝了草莓的塔內即成。