小雪小雪

草莓塔
6 J+ t0 j+ |8 K6 P; [" x材料：草莓適量
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塔皮材料：
& N/ T8 ^0 e, c* z) ~; c全蛋1個、奶油110克、低筋麵粉240克、細砂糖35克、泡打粉1/2茶匙# T- r  h* x$ q1 s8 K- M: D( k3 B
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果凍材料：6 Y! @; x5 @7 y8 `0 P' |  f; u  Q- `
果凍粉2大匙、蘋果汁330㏄、草莓果醬240克、細砂糖30克 8 E1 b" ^* V  U
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1 做麵團
5 U! o7 l9 y; K; @9 f奶油在室溫下軟化切小丁，與過篩低筋麵粉、泡打粉拌合搓成細沙狀，/ R" q# T3 a* S2 x# Z! E, I
加蛋後以麵刀壓切成團，保鮮膜包好冷藏20分鐘使鬆弛。 $ R3 I$ ~$ u! D# Z8 _) [8 V- L% ~, `

+ G8 F/ _; j+ @8 W- M2 製塔皮
- [: ^6 ]' v& A: f# R5 Z( r鬆弛好的麵團取出擀成4公分厚，鋪於塔模內壓實，並切除多餘麵團，
) ]  C6 s: R1 G, N6 s5 P6 U以叉子在塔底戳洞後以180℃烤40分鐘取出放涼。 7 [; F$ @) w- t( K
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3 淋果凍
# g. y- Z; Z: Z& F* O將果凍粉材料拌勻，小火邊攪邊煮沸，稍涼後淋在盛裝了草莓的塔內即成。