小雪小雪

草莓塔 6 `9 V2 }( r! |) r5 Z' I$ p
材料：草莓適量
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; J/ Y5 r; V4 M塔皮材料：
5 j$ |1 J0 I8 ?8 x" p% @) H全蛋1個、奶油110克、低筋麵粉240克、細砂糖35克、泡打粉1/2茶匙% ?" M# H: I, t: c) ^& M" j

  C9 l  U+ N" _6 t5 O: t果凍材料：) \( W& C- X+ a/ @- w; H( t
果凍粉2大匙、蘋果汁330㏄、草莓果醬240克、細砂糖30克
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, k; V: K4 |' x4 d' v1 做麵團
3 I" ~: s+ _8 q7 Q. s, b奶油在室溫下軟化切小丁，與過篩低筋麵粉、泡打粉拌合搓成細沙狀，
( _: A2 V' g$ \" \6 b, ?加蛋後以麵刀壓切成團，保鮮膜包好冷藏20分鐘使鬆弛。 % p+ h: Z$ @* [$ E& S

* p/ V" P* V9 M2 製塔皮
# p( l& s" q# h; f8 ]5 ]7 v# h. S鬆弛好的麵團取出擀成4公分厚，鋪於塔模內壓實，並切除多餘麵團，3 a) f) d3 K( P' K* r
以叉子在塔底戳洞後以180℃烤40分鐘取出放涼。   x6 _* e, G: i% i% c' j. t

+ p: b' D9 g" d9 b+ j8 D3 淋果凍 4 k. u% d. F! G' L4 h% F$ t
將果凍粉材料拌勻，小火邊攪邊煮沸，稍涼後淋在盛裝了草莓的塔內即成。