小雪小雪

草莓塔 : t$ {; U% ^% I7 ~
材料：草莓適量4 D& o' H, i: f

; d& J. Q5 E2 g5 L塔皮材料：
$ D' c0 I( ], e# E7 }全蛋1個、奶油110克、低筋麵粉240克、細砂糖35克、泡打粉1/2茶匙
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果凍材料：
6 O) X1 }" P: S- E果凍粉2大匙、蘋果汁330㏄、草莓果醬240克、細砂糖30克 : G- s  x- O! N& v1 I1 S: {4 K
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1 做麵團 & C' V: F: j& y$ p  p. K5 H
奶油在室溫下軟化切小丁，與過篩低筋麵粉、泡打粉拌合搓成細沙狀，/ i4 s6 V/ Z' Z3 O
加蛋後以麵刀壓切成團，保鮮膜包好冷藏20分鐘使鬆弛。 0 X+ x0 `; G% f

1 [" [2 m4 _7 B/ w2 製塔皮
- r: U: C# S8 }0 b# g/ E) @鬆弛好的麵團取出擀成4公分厚，鋪於塔模內壓實，並切除多餘麵團，
( u8 v1 n% g% t) v4 Y以叉子在塔底戳洞後以180℃烤40分鐘取出放涼。
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0 [4 w" Z+ {2 {6 d8 P  I3 淋果凍 ) L- [% ~( O! y
將果凍粉材料拌勻，小火邊攪邊煮沸，稍涼後淋在盛裝了草莓的塔內即成。