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草莓塔
. H6 L# F2 P% g* X+ M, L. m/ n材料：草莓適量0 ?3 k6 o$ N& ^& y4 v0 j
) k3 T" V& \. g3 j; {! ~塔皮材料：
7 o1 I7 T1 }! l. W7 @全蛋1個、奶油110克、低筋麵粉240克、細砂糖35克、泡打粉1/2茶匙& I; i Y/ G; d* c, T/ R" c4 {
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果凍材料：
5 q/ {* @6 g7 w8 g- h' k7 ^果凍粉2大匙、蘋果汁330㏄、草莓果醬240克、細砂糖30克 7 P& o! A z* M
% C( N, w, {, c3 |9 ~1 做麵團
& E+ Y% c( `5 I" O奶油在室溫下軟化切小丁，與過篩低筋麵粉、泡打粉拌合搓成細沙狀，, B# ~) h* \3 d/ M! C
加蛋後以麵刀壓切成團，保鮮膜包好冷藏20分鐘使鬆弛。 / f) B+ a( }6 g( t8 P5 f
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2 製塔皮 ) f% g, T& F7 e3 @6 B
鬆弛好的麵團取出擀成4公分厚，鋪於塔模內壓實，並切除多餘麵團，
' e% V- R/ K' _" Y+ a以叉子在塔底戳洞後以180℃烤40分鐘取出放涼。 ; c, Y: S7 M) N: r( K
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3 淋果凍 & _6 {- D, S8 C8 c/ `
將果凍粉材料拌勻，小火邊攪邊煮沸，稍涼後淋在盛裝了草莓的塔內即成。
