小雪小雪

首先我們要準備下列材料
" h! K0 n' i* Z7 t& [5 Z2 S' H蛋 16顆
4 v" T( {% ^/ l香草片3顆(沒有可省略) * N& C: I5 ]/ m* V) \
白糖 550克 : ]- d$ n/ b' J7 l( `. x
牛奶3瓶 6 P/ `# H9 d( Z3 M! s
首先把白糖300克加100克的水用文火煮至焦糖狀
+ Y/ S& F$ t6 e1 N: u(要小心 !火太大會煮苦掉喔)
7 \+ u/ O8 A2 I% ~3 Z2 `" E0 d! ~然後倒入模型裡(10/1)放置冷卻
6 [" \* G, n% C8 [& }1.把牛奶1.5瓶加蛋打均勻--->不可以打起泡喔 " M' s7 k: i" m( e5 m2 X8 c
2.把牛奶1.5瓶250克 加香草片(壓碎)用小火煮至大約55度離火 4 d5 z! B" ?4 I- Q0 M) k$ k
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然後把一和二的材料加在一起用濾網過濾
1 w$ U8 D+ E7 H4 [- w然後倒入已經冷卻模型裡   o3 X3 n4 c7 q9 ^. I% a/ W4 e0 L2 s
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這時候把模型放置在底盤(底盤要加水) & U- R9 U" q, c0 ?# e- d1 Q( s
把烤箱上下火調至200度 2 t( ^0 c/ p( o8 Y& Q
大約隔水加熱30~40分(表面有點微焦) % T4 Y0 U6 k0 q& K3 }
放置冰箱冷藏4小時
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. C9 p2 j6 p7 f2 H就大功告成囉