小雪小雪

首先我們要準備下列材料
& ^! Y! D# B) |9 p7 V, w# L蛋 16顆 4 X$ p3 c1 @) G# U) a. `6 `4 O! C; X
香草片3顆(沒有可省略)
" g" J  g7 B% h) U: T( R9 m白糖 550克 9 v% h' x- O8 Z" W1 L& `
牛奶3瓶 4 J6 d$ i& T' B1 K
首先把白糖300克加100克的水用文火煮至焦糖狀 ( _9 q8 f! z) S+ X' X
(要小心 !火太大會煮苦掉喔)
* U' H9 K9 b: T) \4 I* a" L& M* F0 U" K然後倒入模型裡(10/1)放置冷卻 % D+ W, o9 i  G# w$ |
1.把牛奶1.5瓶加蛋打均勻--->不可以打起泡喔
( ~% x! e7 k- K- `! ~' g3 }- J2.把牛奶1.5瓶250克 加香草片(壓碎)用小火煮至大約55度離火
2 c# @2 R6 }8 B: o$ Q- s9 d% b9 b' ^  I( a1 F* Z
然後把一和二的材料加在一起用濾網過濾
+ f  x! X! [! c1 t7 V- x8 o然後倒入已經冷卻模型裡 , B$ ?/ C$ [, m* {

! E: Y( Y! S% R" k這時候把模型放置在底盤(底盤要加水) ! \  a! h: @& B; u3 l! z
把烤箱上下火調至200度
7 \% h6 ^6 i8 Y0 Q! w# w- w8 o# A大約隔水加熱30~40分(表面有點微焦)
/ |# \$ s6 _/ b$ i/ c* I放置冰箱冷藏4小時 " r: N6 t( H' r$ w
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# S  I+ u8 u4 n就大功告成囉