小雪小雪

首先我們要準備下列材料   ]5 J) B8 x. n+ E# S
蛋 16顆
* c5 P' O- U1 V* u" s香草片3顆(沒有可省略)
* H7 [3 k1 X9 k+ N( e! Y" {白糖 550克
5 h. m" b/ J1 e8 _+ g1 Z4 |( |7 L牛奶3瓶   ^3 w2 z$ p3 D% `( J) G1 e; Q# S3 ~
首先把白糖300克加100克的水用文火煮至焦糖狀 ) b% S# H6 L, M1 W# |0 F. w6 v% E
(要小心 !火太大會煮苦掉喔)
- Y& W1 H1 }8 F" _# A4 ?0 [6 u" j然後倒入模型裡(10/1)放置冷卻
% r+ L1 g! w$ c( m: H  @4 K5 u1.把牛奶1.5瓶加蛋打均勻--->不可以打起泡喔 3 h( p& a$ n9 l7 J  W6 x/ r. m  w
2.把牛奶1.5瓶250克 加香草片(壓碎)用小火煮至大約55度離火 0 o$ m, X; ^: r8 x$ Y5 M2 {. G

0 f5 j6 h! A2 x$ p+ Z然後把一和二的材料加在一起用濾網過濾
2 C+ v  ]& Q) D  y" w& c/ x然後倒入已經冷卻模型裡
% B$ M% R( z  J& `  h/ i3 {$ N3 D# a9 k& w$ E& Y
這時候把模型放置在底盤(底盤要加水) - d2 Z: p7 B6 k% d- P9 g
把烤箱上下火調至200度 : g. j# b( i$ S% ]
大約隔水加熱30~40分(表面有點微焦) # d3 W. b& G& G
放置冰箱冷藏4小時
- c3 `4 a' R. |8 H" d. |4 z- ^1 s  P! |- j* B$ o
  
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5 [; Z8 r3 S4 p6 f6 \就大功告成囉