小雪小雪

首先我們要準備下列材料 * u: j' K  H- y0 L% c1 o
蛋 16顆
! i- l! k1 h! F. _- o" B香草片3顆(沒有可省略) # P' _! l% e% F2 o. R% W
白糖 550克
6 ]* D1 s- }6 k% J* k! V牛奶3瓶
' k5 V/ }" k: k  n' `首先把白糖300克加100克的水用文火煮至焦糖狀
; L) i' O' j) u! n0 Q(要小心 !火太大會煮苦掉喔)
4 {6 @8 R4 C* h! s然後倒入模型裡(10/1)放置冷卻
: C7 K2 C5 t7 G& N) \0 \1.把牛奶1.5瓶加蛋打均勻--->不可以打起泡喔 9 U7 K3 o: v: G% o7 A
2.把牛奶1.5瓶250克 加香草片(壓碎)用小火煮至大約55度離火
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然後把一和二的材料加在一起用濾網過濾
5 f& E: `$ w' B) Q& B( o5 U, }" K然後倒入已經冷卻模型裡
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這時候把模型放置在底盤(底盤要加水) 2 w0 u. r% y1 F
把烤箱上下火調至200度
6 x/ ^# j& E4 v$ ~) Y7 Y, q% P大約隔水加熱30~40分(表面有點微焦) 9 ]* w6 S7 g5 O; M. S. ]' Y
放置冰箱冷藏4小時
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' F( ]: r1 Z0 S$ f( }' r就大功告成囉