小雪小雪

首先我們要準備下列材料
( U. t/ _( c2 g) Z蛋 16顆 2 H  u( i% R  T0 q
香草片3顆(沒有可省略) $ ]" I) X4 _: a. o/ u4 I7 ^
白糖 550克 $ w0 B0 D6 p& [! x
牛奶3瓶 . e/ o; W1 g' T7 F. F5 {! Q
首先把白糖300克加100克的水用文火煮至焦糖狀 1 b7 D, P" X8 {1 C
(要小心 !火太大會煮苦掉喔)
2 l9 O& V% |* J; M9 @7 `然後倒入模型裡(10/1)放置冷卻
0 z! @7 t* D9 A2 L1.把牛奶1.5瓶加蛋打均勻--->不可以打起泡喔
7 Y: E; b! ^% V, @% B0 H4 i& U' X) n2.把牛奶1.5瓶250克 加香草片(壓碎)用小火煮至大約55度離火
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然後把一和二的材料加在一起用濾網過濾 & O+ f' }; `( ~, r7 J0 @
然後倒入已經冷卻模型裡   r6 Y5 p* y, T& c7 q9 \; A

' a* B6 f. R7 }5 y4 s! X5 f9 B' p這時候把模型放置在底盤(底盤要加水)
; R. ^8 D3 b6 e/ f" q, e# M- g把烤箱上下火調至200度
2 u. b, v0 _" T2 z* i& ], G( v大約隔水加熱30~40分(表面有點微焦) 3 y* y# T+ o5 G( p4 Z! \
放置冰箱冷藏4小時
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8 O- T5 I1 `: ~# U) N5 y4 T就大功告成囉