小雪小雪

材料:
8 v2 [! z( n2 I5 a) Y蟹腿肉1盒
6 @1 P  d, g1 k0 ?洋蔥1/2顆
3 s! V( S) T  N3 N9 b奶油、美乃滋、麵糊適量 # B8 K6 g% b9 o/ X5 Y
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作法:
5 \% C3 P7 `% a6 ]  S2 Y1.蟹腿肉洗淨瀝乾備用。 3 D2 o$ m' v7 G9 G' v& p
2.將鍋內奶油加熱，加入洋蔥炒軟。 , i8 Z% O" c$ f( M6 X6 S& i( O1 u
3.再加入蟹腿肉炒至變色，接著加入麵糊炒勻。 8 z9 b0 t2 |6 \! M) n/ n- f
4.起鍋之前加入美乃滋調味。 & d& j( e, C; o9 O2 {3 z' z7 A
5.炒好的材料分裝至鋁薄杯內，再灑上起士絲。
! ]$ [! g+ @$ `6.將步驟5放入烤箱等起士絲融化、顏色焦黃即可。
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" w6 Z' j8 x/ c- I5 I<<麵糊的作法>> - b; y9 I9 U  @* t8 @2 S( o
將奶油加熱融化後，慢慢加入低筋麵粉炒至無顆粒狀，再加入適量高湯與奶油，拌至糊狀備用。奶油與麵粉比例1:1。