小雪小雪

材料:
& B) ~  a7 s0 d) ~% F5 v& d蟹腿肉1盒
7 M, Y9 b2 i7 w) Z! x9 w洋蔥1/2顆 ; x: q5 {5 a# u1 E
奶油、美乃滋、麵糊適量
( A, @3 p9 _; W6 V/ ~  e  Q/ t
* s& W# ^* h+ h' f作法: 3 j  Y) r5 Y! k! N$ x
1.蟹腿肉洗淨瀝乾備用。
+ @3 Z; d0 n6 j, A9 y4 q2.將鍋內奶油加熱，加入洋蔥炒軟。
) `1 _: }! \! L% k7 `% f& x3.再加入蟹腿肉炒至變色，接著加入麵糊炒勻。 " B- t  }2 [4 v" v
4.起鍋之前加入美乃滋調味。
! p3 Z! R8 H% K/ _5.炒好的材料分裝至鋁薄杯內，再灑上起士絲。
6 e3 c  H$ [8 i9 j6.將步驟5放入烤箱等起士絲融化、顏色焦黃即可。 1 W4 O% z( G5 K! R+ S  q$ o
  ]; ^/ p% M5 Z
<<麵糊的作法>> ; ^6 \0 `. r4 e
將奶油加熱融化後，慢慢加入低筋麵粉炒至無顆粒狀，再加入適量高湯與奶油，拌至糊狀備用。奶油與麵粉比例1:1。