小雪小雪

材料:
, O# I4 x2 I: t( e  L) w, E# W蟹腿肉1盒 ! ~9 F6 K5 ^$ G# y' _
洋蔥1/2顆 + }2 p7 V! k- |" f$ E
奶油、美乃滋、麵糊適量 6 X* q  {& {/ K  \

- x3 n7 s2 U6 S  F  w1 X作法: 8 |4 y: g8 h. z8 W7 ~
1.蟹腿肉洗淨瀝乾備用。 ! |( N2 v+ T* }3 A  _
2.將鍋內奶油加熱，加入洋蔥炒軟。 + v( f) Y4 R  B1 e; I
3.再加入蟹腿肉炒至變色，接著加入麵糊炒勻。 & u6 d' b5 g; t7 W; e7 d
4.起鍋之前加入美乃滋調味。 2 V" W, Z8 v: Y! ~4 D
5.炒好的材料分裝至鋁薄杯內，再灑上起士絲。
+ y3 y1 }$ c1 Y  S6.將步驟5放入烤箱等起士絲融化、顏色焦黃即可。
  p& ~) f$ {  K! b: e# ~  R- n" z8 i4 D6 s2 q+ v
<<麵糊的作法>>
) `  @0 W4 ]/ r) R& m將奶油加熱融化後，慢慢加入低筋麵粉炒至無顆粒狀，再加入適量高湯與奶油，拌至糊狀備用。奶油與麵粉比例1:1。