紐約辣雞翅(二)
這個食譜的雞翅是用烤的，再裹上酸酸辣辣的調味汁，喜歡吃辣雞翅的朋友，一定要試試這個辣得很過癮的紐約辣雞翅哦！
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材料
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# K" x! n; ?0 ^3 T- z2 z0 W) d八個全雞翅 (去掉翅尖） ( G# S+ d: W; u, A
一杯麵粉 8 e. c; V+ v2 ?* z6 o
一茶匙蒜粉 ( O7 ` |- @8 _% F! ^+ s' s/ t
一茶匙黑胡椒粉 U( X1 s; U& [. i/ b% b+ o
二分之一茶匙鹽 * V, e; y% o0 e3 ?/ _
三湯匙奶油
G3 N5 U: @$ A% n* w p" O二分之一杯至一杯的美式辣醬 (Hot Sauce) ，試個人口味而定
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( z, w9 ^7 p% v4 {作法2 I! g8 w7 y1 J' V* t8 U
2 x C) g: P" g& b/ S, y烤箱預熱至華氏 375 度(攝氏 190 度)，烤盤上舖一層鋁箔紙，為了避免雞翅的表皮黏在烤盤上，烤盤請再抹上一層油備用。先將雞翅從關節處分成二節，洗淨並拭乾水份。在一個大的塑膠冷凍袋中，混合麵粉、大蒜粉、黑胡椒粉和鹽，把雞翅放入袋中，搖晃至每個雞翅都均勻裹上一層調味麵粉，再把沾了麵粉的雞翅排在準備好的烤盤上，烤四十五至五十五分鐘，視雞翅大小控制時間，烤至雞翅表面呈金黃色。: K+ a' l8 s$ ?+ H
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在平底鍋中溶化奶油再加入辣醬，再把烤好的雞翅放入醬中，以小火上加熱拌均勻，讓辣調味醬均勻沾在表面。5 x& s; Y. N* D! ]* k( `' \/ j) D
7 q6 Y3 }& t7 o2 P註： Hot Sauce 是用醋和紅辣椒製成，在美式超市可買到的一般 Hot Sauce ，通常辣味都不重，如果可以買到 Tabasco Sauce ，替換部份的一般辣醬，辣雞翅的味道會更捧！
