紐約辣雞翅(二)
這個食譜的雞翅是用烤的，再裹上酸酸辣辣的調味汁，喜歡吃辣雞翅的朋友，一定要試試這個辣得很過癮的紐約辣雞翅哦！
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八個全雞翅 (去掉翅尖）
( }" N: ^; Z G' Y' D6 ]一杯麵粉 : y, y+ P' d9 E' {0 ^ t
一茶匙蒜粉
! r4 n9 ^% D$ n6 a P: p# Q" i, `7 A# o1 I一茶匙黑胡椒粉
0 k( [$ P- R/ x+ Z" Q: T, F二分之一茶匙鹽 $ W+ W, X8 J$ V; V' y! p
三湯匙奶油
: z9 s) }2 Z! I$ s7 z" r4 [% g0 s二分之一杯至一杯的美式辣醬 (Hot Sauce) ，試個人口味而定
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作法/ { L& i; q3 N& V
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烤箱預熱至華氏 375 度(攝氏 190 度)，烤盤上舖一層鋁箔紙，為了避免雞翅的表皮黏在烤盤上，烤盤請再抹上一層油備用。先將雞翅從關節處分成二節，洗淨並拭乾水份。在一個大的塑膠冷凍袋中，混合麵粉、大蒜粉、黑胡椒粉和鹽，把雞翅放入袋中，搖晃至每個雞翅都均勻裹上一層調味麵粉，再把沾了麵粉的雞翅排在準備好的烤盤上，烤四十五至五十五分鐘，視雞翅大小控制時間，烤至雞翅表面呈金黃色。
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, h6 O, [: N O9 [. S; k在平底鍋中溶化奶油再加入辣醬，再把烤好的雞翅放入醬中，以小火上加熱拌均勻，讓辣調味醬均勻沾在表面。
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4 Y2 J+ }3 b$ d註： Hot Sauce 是用醋和紅辣椒製成，在美式超市可買到的一般 Hot Sauce ，通常辣味都不重，如果可以買到 Tabasco Sauce ，替換部份的一般辣醬，辣雞翅的味道會更捧！
