小雪小雪

這個食譜的雞翅是用烤的，再裹上酸酸辣辣的調味汁，喜歡吃辣雞翅的朋友，一定要試試這個辣得很過癮的紐約辣雞翅哦！
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& A" l! H% K, ~. R材料
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3 x, u" d# [# w1 U1 t! {8 p+ Z6 Q/ {( k八個全雞翅 (去掉翅尖）
! p; Z% ?6 f! ~! c) K& w一杯麵粉
# q; K6 r7 y( x5 M* K3 i- I一茶匙蒜粉
( q* v3 ]# E# H# ?: N" Y一茶匙黑胡椒粉 ! K* q& M1 c/ z# L0 `" |7 |% X# y
二分之一茶匙鹽 ; R  m8 X* R- [
三湯匙奶油 7 U+ x, r  ]; R
二分之一杯至一杯的美式辣醬 (Hot Sauce) ，試個人口味而定 3 _! R; i$ ~8 k% ]! |5 {0 @
, G3 Q7 W5 l8 g6 W& D9 S# r- n

; ]& P0 C2 |; G7 o0 {0 g作法
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烤箱預熱至華氏 375 度(攝氏 190 度)，烤盤上舖一層鋁箔紙，為了避免雞翅的表皮黏在烤盤上，烤盤請再抹上一層油備用。先將雞翅從關節處分成二節，洗淨並拭乾水份。在一個大的塑膠冷凍袋中，混合麵粉、大蒜粉、黑胡椒粉和鹽，把雞翅放入袋中，搖晃至每個雞翅都均勻裹上一層調味麵粉，再把沾了麵粉的雞翅排在準備好的烤盤上，烤四十五至五十五分鐘，視雞翅大小控制時間，烤至雞翅表面呈金黃色。6 m1 U2 P' L0 w9 P9 ~7 q4 T* c
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在平底鍋中溶化奶油再加入辣醬，再把烤好的雞翅放入醬中，以小火上加熱拌均勻，讓辣調味醬均勻沾在表面。
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註： Hot Sauce 是用醋和紅辣椒製成，在美式超市可買到的一般 Hot Sauce ，通常辣味都不重，如果可以買到 Tabasco Sauce ，替換部份的一般辣醬，辣雞翅的味道會更捧！