小雪小雪

這個食譜的雞翅是用烤的，再裹上酸酸辣辣的調味汁，喜歡吃辣雞翅的朋友，一定要試試這個辣得很過癮的紐約辣雞翅哦！. M) i  R/ h! E: y$ f+ A/ k

7 k. w- C$ i: ~* n材料
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% [6 F/ l9 W  y. G. z. {! K: V八個全雞翅 (去掉翅尖）
( b1 a. z: D  p9 I; M5 f7 c: s一杯麵粉   w4 _6 r# O9 b
一茶匙蒜粉 3 A( T2 L8 m9 E3 {; f
一茶匙黑胡椒粉 * h* D  x6 o5 J  G# K0 I) X
二分之一茶匙鹽 ; w6 h) z* @$ r/ |! G5 N0 |
三湯匙奶油 ; |* {. b* }9 M( L) t1 j6 t4 V
二分之一杯至一杯的美式辣醬 (Hot Sauce) ，試個人口味而定
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作法
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烤箱預熱至華氏 375 度(攝氏 190 度)，烤盤上舖一層鋁箔紙，為了避免雞翅的表皮黏在烤盤上，烤盤請再抹上一層油備用。先將雞翅從關節處分成二節，洗淨並拭乾水份。在一個大的塑膠冷凍袋中，混合麵粉、大蒜粉、黑胡椒粉和鹽，把雞翅放入袋中，搖晃至每個雞翅都均勻裹上一層調味麵粉，再把沾了麵粉的雞翅排在準備好的烤盤上，烤四十五至五十五分鐘，視雞翅大小控制時間，烤至雞翅表面呈金黃色。  f/ z/ U6 E$ A( V
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在平底鍋中溶化奶油再加入辣醬，再把烤好的雞翅放入醬中，以小火上加熱拌均勻，讓辣調味醬均勻沾在表面。
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9 A+ {; w# K* K8 O* q7 f1 ]註： Hot Sauce 是用醋和紅辣椒製成，在美式超市可買到的一般 Hot Sauce ，通常辣味都不重，如果可以買到 Tabasco Sauce ，替換部份的一般辣醬，辣雞翅的味道會更捧！