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這種奶汁烤菜常見於西式料理，可以採用各種不同的材料，再淋上白色調味醬汁 (White Sauce) ，撒上乳酪後入烤箱烘烤。3 B/ R" J5 Q% `. v# J( c7 s

' X1 m% k, s7 r) f& B材料5 I; I/ U. a6 Q+ ?0 i* t

, F# V7 x/ M) [( ]& \$ I& s  {) W/ r, F一湯匙半奶油
+ o+ R4 e; u9 R# G5 n+ _4 _一杯半燙熟的新鮮菠菜或冷凍菠菜，切小段並擰乾水份 * U. r" v, C6 @  g! E; h; H2 s  t$ _/ J/ q% H
一個洋蔥切絲 $ N: M$ `* |1 N: G
十五隻較大的蝦仁，去泥腸 5 H9 I  P9 E5 a( Q: ^1 W. b- ~
一杯小粒的鮮干貝，如果用較大的干貝，切成一半或四分之一
4 O2 m6 m8 f, j# g5 C白酒二大匙
( C8 A+ n& X/ I5 L: P6 {+ ]/ |鹽和黑胡椒適量 + B# M, w+ n# r' s+ F4 ~3 y& R* ~+ _* L
二杯 基本白色調味醬汁 7 M3 b7 h5 ?5 g& e0 N2 B; n8 ]3 o
乾的麵包粉和帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese) ! \& x# q6 J. o# n

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$ Y6 q! _; X+ h作法- W3 `0 q! l+ Y2 ~" ?
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在鍋中加熱溶化奶油，加入洋蔥略為炒軟，接著再加入海鮮、白酒、鹽和黑胡椒，略為拌炒即離火，因為還要入烤箱二度加熱，所以海鮮不必久煮，否則就不好吃了。把炒好的洋蔥海鮮濾過盛出，鍋中剩餘的湯汁可以加入準備好的白色調味醬汁中。
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# I. m+ B4 w4 B4 h" ]7 m將一半的白色調味醬汁，與炒好的海鮮料和菠菜先混合均勻，倒入準備好的耐熱烤盤，或是耐熱烤碗中。再把剩下一半的白色調味醬汁淋在上面，最上面撒上乾的麵包粉和帕馬森乳酪粉 (Parmesan Cheese)。
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" z, e" V% f7 q; J5 i入華氏 450 度 (攝氏 230 度) 的烤箱烤十至十五分鐘，烤箱可以不必預熱。- `6 ~; n' ]7 _& V) t

! @6 l- z9 o; G. j! V- N3 O註：可以把所有材料放在一個大烤盤中一起烤，也可以用小的耐熱烤碗來烤，每個分配一人份的材料，再入烤箱烘烤。