冷傲狂風

材料 2 @, N7 t. O# H8 V+ s! _. r5 K
蘆筍1把
1 t& m' E) K' R" F雞蛋2顆2 B' L& ?* T; s! W' Q: o# x2 N
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調味料
( E' x8 X# E) J  T# Q$ d% {# f8 x1 B蕃茄醬3大匙2 l7 g. `7 b+ d+ \4 A
胡椒粉少許
1 ~: Q0 l8 o2 S7 l7 e0 x# ?9 q鹽少許5 _* }6 |: ?+ _) j  s
醋2小匙
6 v! O- M5 {; l沙拉油1匙 # Y. r5 `& s& w; ]- l
   
: E, _: p5 ?0 I做法' g3 l& z* D# f: f* J
1.蘆筍去掉硬皮後洗淨，再放入滾水中燙熟備用。
( t5 ~( S) z9 ?2.蛋放入水中煮至七分熟後靜放鍋中續熟約5分鐘後取出，切成6等份備用。
6 ~7 D& ~% M) W3.將所有調味料混合成醬汁備用。
# @; @  c) l. `4.將蘆筍與蛋排盤後淋上醬汁即可食用。; s, ~& X  R% h! ?7 G2 \
5.食用時再灑點胡椒粉味道更香。
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備註" `, u4 f$ l2 J, f
水煮蛋時蛋應於冷水時放入鍋中，此道菜熱食涼食皆宜。