冷傲狂風

材料 : I. R& s7 z3 ?9 C
蘆筍1把
! ^* p/ i% y% I+ K# V雞蛋2顆
: S# H+ b3 r5 E: n& A! D* x& X) z* \
調味料5 i, T. ~& ]# y' G
蕃茄醬3大匙, C9 J) [& s3 B$ z' I5 f2 {: K# s
胡椒粉少許1 z9 y( H/ P, Z0 S! p
鹽少許
6 L+ F- ^! R' Y: s醋2小匙4 v- X% U0 |: E( N6 v# X
沙拉油1匙 # H9 J  B$ u4 l& F& A) }+ l
   . z# w! s7 W* z; s5 a) q5 ?) b5 X
做法
- n/ B9 H4 m$ x. t" q1.蘆筍去掉硬皮後洗淨，再放入滾水中燙熟備用。0 x3 j0 Y4 E6 n6 b! X( c& m
2.蛋放入水中煮至七分熟後靜放鍋中續熟約5分鐘後取出，切成6等份備用。
% Y3 A) g; i# C% B' w3.將所有調味料混合成醬汁備用。
# I, U, u" G9 _# g/ z4.將蘆筍與蛋排盤後淋上醬汁即可食用。& u5 G3 ?3 E6 o
5.食用時再灑點胡椒粉味道更香。
) A9 B. g6 c; O2 ?/ e, Q4 j" i+ h
備註
5 K* u: T1 m, s& {' z9 w4 k" n! o水煮蛋時蛋應於冷水時放入鍋中，此道菜熱食涼食皆宜。