蘆筍白煮蛋沙拉
材料 4 f! O; i5 {, i! Z7 r! J+ O
蘆筍1把
# x) K$ v* k3 z- I% c雞蛋2顆
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調味料$ n5 \/ j$ _: U. O1 z" e r
蕃茄醬3大匙- D3 B3 \4 p# n* T/ c+ n/ f
胡椒粉少許
+ K, [, x7 A. f; z; N鹽少許4 D. n# x: U& l
醋2小匙
; Y" A" ^9 p% k/ t% a' T3 x沙拉油1匙
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2 w1 |7 o# Q3 z) P; |: e做法
7 H. v0 n/ p! H% C" N; h1.蘆筍去掉硬皮後洗淨，再放入滾水中燙熟備用。
0 ~' s" \, T+ c$ J& T: w4 L. x* w0 ~2.蛋放入水中煮至七分熟後靜放鍋中續熟約5分鐘後取出，切成6等份備用。
* Z2 P! r2 v5 g# h J) \3.將所有調味料混合成醬汁備用。
/ c+ {& p; w# G; M7 I& i3 p4.將蘆筍與蛋排盤後淋上醬汁即可食用。
& F+ ^! s/ d& P4 O/ e% y+ u5.食用時再灑點胡椒粉味道更香。
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9 Z, _8 Y) D4 J H" L備註
. Y: I, |* y K0 i" c7 P水煮蛋時蛋應於冷水時放入鍋中，此道菜熱食涼食皆宜。
