小雪小雪

切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。 - A. i. J3 H" ^: `0 X. L# O
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材料
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一杯火腿丁
$ T5 i, e& n: _3 V9 W5 P二湯匙洋蔥細丁 - E& S. R, \- S( E; C' d  i7 X8 U
三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度)
. k. v% p+ ?0 Q" s二湯匙麵粉
' z) i2 s  l; U* V, V9 m一杯牛奶
7 i; H  T% A# u9 f一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs) . Z4 s% r( j8 ]# X% R
二分之一湯匙溶化的奶油 5 p- Y) O( a7 ?8 m8 u
一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料
" r1 Z; m( p! {2 u: q適量的鹽和黑胡椒 $ @7 X$ w4 ~8 z6 }8 y. @% e

/ M* }) b: H0 l+ v1 O* f5 m6 ]- K6 d  S- x  u
作法
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) u1 b8 B# A8 z9 j5 F+ r準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。' v' E6 V( E  }: P

! y, b# e+ V8 g( w加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。3 Y& ^4 ]8 F7 u* [8 O% m2 n
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註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。