小雪小雪

切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。 : N* A9 b6 n. _8 h0 i9 e3 @( n& b
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材料. y5 Q  Q4 e! c% w1 t! ^; k2 c3 h

& T2 d3 M2 b3 P+ V3 p一杯火腿丁 ; Z$ M' D; K/ u- R
二湯匙洋蔥細丁
" C1 Q& V1 i  I% r0 A三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度) 2 ]6 w$ B6 h& N& x0 S
二湯匙麵粉 : s5 E. m" k' n4 e7 f
一杯牛奶 : N1 I6 A/ S" x) `  x/ d7 E. k
一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs)
  w6 K8 p5 K9 S: l$ o二分之一湯匙溶化的奶油 ' D+ _" k4 F- P
一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料 * D6 ~3 N  R* m& F' X. U: z
適量的鹽和黑胡椒
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作法* r' D1 }9 a7 a1 I

( V* \) x% y. q1 O0 A8 l, H準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。
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# V# y3 V6 Z; C+ r+ J/ @加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。
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註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。