小雪小雪

切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。 # \9 D3 E9 a% J* v# w, Y

6 X3 B( r: A8 \! a- I" Z材料, m4 ~1 \  l$ q( Q

, a: H6 g( h, l2 S: Q5 |9 G5 G一杯火腿丁
5 y; C# |* t  b+ F2 M- j二湯匙洋蔥細丁 & m' p: _) ?8 {0 u
三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度)
! O1 \) }& d. Z* P+ l0 d2 n二湯匙麵粉
3 s1 p2 L4 E4 j$ q% c5 k, L一杯牛奶 2 H8 q& l+ T! N
一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs) ! [3 _' y: w$ O5 H. M( o
二分之一湯匙溶化的奶油
; q0 u9 J1 Y! Y3 W  d' p一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料
2 |% ^7 y5 F! a. r' j$ [$ H4 u" {. `適量的鹽和黑胡椒 - i+ @: ~8 G4 J) y' q
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! y9 @  `9 [% R9 _  k作法! n) M9 L" r& O8 I4 }2 p
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準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。7 ]. h% V. [" g9 S# X
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加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。
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( Z2 _  t. A/ z+ ]5 ^註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。