小雪小雪

切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。 - R9 M* G- o( r7 X4 H, d

" o: M" @( \& W8 @8 k! F材料
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  S+ d: g. j' f7 M一杯火腿丁 7 T7 r. t9 m  D2 t0 E, W
二湯匙洋蔥細丁 ' k! R! r8 c& a1 j% ~
三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度) ; N+ m5 Z, x$ W- j
二湯匙麵粉 , X' z2 v% q+ |  ~0 D" E* i" {) W
一杯牛奶 % v% Y3 E* n) @/ f- p! N' S/ C
一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs) 7 V- {2 w' a# a2 w
二分之一湯匙溶化的奶油
2 c1 j3 q+ K* a# u一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料 , h  _5 H; g3 }, ]; ^- ]: E
適量的鹽和黑胡椒 + J$ o1 N2 [7 E- u2 I4 H

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作法
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5 t6 |  T% r3 s. a8 A% H準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。
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  R: W  s, Z" }) k+ g- I2 Z3 }加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。8 d: c# W; B/ b5 t' ~
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註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。