小雪小雪

切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。 8 O3 n" I2 F, l' X* [; P
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材料! U4 j" Q$ ]: q; x6 t

' I4 ]1 e/ f- i  t" V一杯火腿丁
+ s* X& |, ^5 o) `二湯匙洋蔥細丁 4 j8 o8 k; X; `: G8 _
三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度) 5 t/ p3 d" [: i' q* ]
二湯匙麵粉 8 W# z6 U! J6 C% d& ^! Z& t9 e' o& {
一杯牛奶
# K; D4 a3 M+ n; w6 j1 C一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs)
: z3 J! y+ X  g2 g二分之一湯匙溶化的奶油 - ?' A8 C; H) d, p6 u. E
一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料 * ^' b# [5 D( t  x" W* A
適量的鹽和黑胡椒 - G! T8 s3 V# g4 g( K' O
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* I# i, w8 ^, q% U( e作法
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; z2 k9 {! [; ^" m$ P, E! y準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。
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加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。
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註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。