小雪小雪

切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。
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材料
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一杯火腿丁
6 f! F4 k: \$ Y3 e2 G二湯匙洋蔥細丁 0 Y* Q' A( O' R) a
三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度) - M. _8 R: S' ]  C6 k
二湯匙麵粉
' y! [/ O" z, U' o; a! p一杯牛奶
# b8 _8 A; i. F, W8 A0 y$ v' `一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs)
( x6 V' d" `) a二分之一湯匙溶化的奶油
, o! P+ Q# `3 j- e$ ^. x1 f一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料 7 a+ h" I: {! z, V
適量的鹽和黑胡椒
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5 {, f1 t- G9 G. ~作法4 J; x! g* W# X
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準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。
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0 i# u0 i; C; s6 @" B加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。& r- I$ P" P$ H# B" p0 Z# D( J' ?) w

6 A* V) j0 N3 J' b" [註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。