小雪小雪

切成薄片的馬鈴薯，配上火腿丁、洋蔥丁，再淋上牛奶和麵粉，是一道很不錯的配菜。 5 @( U! E8 X* Y8 p$ E/ T5 ?
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材料5 a) v8 t9 l' e7 M4 ^& y
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一杯火腿丁
4 P2 k7 q- D  U8 ?+ U二湯匙洋蔥細丁 ) b, G& I+ _7 e: V8 n5 o: M( @
三杯馬鈴薯片 (儘可能切得愈薄愈好，約一公厘厚度) , L# g; G$ S4 N' {0 |- c( X1 U
二湯匙麵粉 / r8 a6 x3 b  c: U/ @
一杯牛奶 0 c, Q  R% [& ~+ e1 p3 F! R
一又二分之一湯匙乾麵包粉 (Bread Crumbs) ! E. G/ N" O, f, @7 f% J! w
二分之一湯匙溶化的奶油 : q) B5 p& ]* W1 b2 k' ?
一湯匙新鮮的荷蘭芹末 (Parsley) 或是一茶匙乾的荷蘭芹香料 3 s5 e/ G# U$ F8 O' o
適量的鹽和黑胡椒 ( K0 O/ T8 `3 |9 I6 x" @

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作法! Q, s; U8 Q3 q2 s% `9 m* q& E

4 _7 _0 N; c; C3 ~5 ~$ t準備一個約二公升容量的耐微波烤鍋，例如 可以放入微波爐中加熱，也可以放入烤箱去烘烤的康寧鍋 (Corning)。先在鍋底舖上一半的火腿丁，再均勻舖上一半的馬鈴薯薄片，撒上一湯匙的洋蔥丁、適量鹽和黑胡椒調味，表面再均勻篩上一湯匙的麵粉。接著再重覆順序把剩餘的材料，均勻地再舖一層，最後淋上一杯牛奶。7 |: |5 g& A, F
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加蓋入預熱華氏 350 度 (攝氏 175 度) 的烤箱，烤一個小時至一個小時二十五分鐘，或至馬鈴薯完全熟軟。混合乾麵包粉和溶化的奶油，均勻撒在烤好的馬鈴薯上，再撒上荷蘭芹末，不加蓋另外加烤十五分鐘即可。
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& O) ~& F1 c! n0 ~& M6 z% p註：我照著這食譜，另外試了一個較省時的烤法，就是先以微波爐強火力加熱七至十分鐘，再入預熱烤箱烤三十分鐘，撒上麵包粉後不加蓋再烤十分鐘，省了時間成品一樣也很好吃哦！所以如果你有微波爐，可以試試省時的方法。