南瓜咖哩濃湯
咖哩粉和洋蔥可預防動脈硬化，美味又養生！
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0 k f, v6 N# L. _7 C7 P材料：（兩人份） ! r5 f7 t6 r+ B3 k6 n# u4 [( b# K: B' y
南瓜200公克
. L( p; z* I9 \1 h洋蔥1/2顆
" X. A2 F% G% M3 P: e9 B橄欖油2茶匙 1 B" @4 {2 P+ A- A% M/ r4 \; n
咖哩粉2茶匙
' G& X! H3 y: t% b; S% p4 V牛奶2杯 1 l0 s, J9 ~$ i" J
鹽、胡椒少許
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做法： # M$ @9 \4 _ V2 r1 J
1）南瓜去籽，將皮削薄，蒸熟或以微波爐加熱至軟。
' K: W) W4 b/ }3 r- ?9 m2）洋蔥切成細末。 / _6 N x7 S. Q% b/ L5 |2 b7 z( |8 J
3）湯鍋內倒入橄欖油，將洋蔥放入炒至變透明，接著放入咖哩粉和南瓜，再加入蓋過材料的水繼續燉煮，直到南瓜熟爛。 0 e n7 A( m! B, y0 b
4）用大湯匙搗碎（或放入果汁機攪拌），倒入牛奶繼續加溫，稍微滾開即可熄火。
# {& Z- |$ Y# h5）視個人口味加入鹽、胡椒調味。
