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咖哩粉和洋蔥可預防動脈硬化，美味又養生！ " x6 D+ u. ^: p: e' Y

' z8 }, F6 G  }! ~0 L  a材料：（兩人份） ) Y6 }- r  D$ U  x2 x
南瓜200公克
# I. ^% P. C( ?% P: Q, Z5 E5 v5 ~# n洋蔥1/2顆
* [6 M  N+ ]7 T& |& B; \+ B3 B橄欖油2茶匙
, l- w' L/ S; @+ g6 J/ V咖哩粉2茶匙 ( D! L: x+ D! b8 W
牛奶2杯 . f0 u  ~; z5 i3 `) I% J4 F
鹽、胡椒少許 4 |( d; M* Z$ ]# j3 |

0 E3 Q4 a9 Y8 Z3 t0 t5 P做法：
+ k/ B; F: m1 I) w! D+ T0 M1）南瓜去籽，將皮削薄，蒸熟或以微波爐加熱至軟。 4 f+ y4 d9 U4 y+ s+ W* u
2）洋蔥切成細末。
* P$ i& H7 z% k- O3）湯鍋內倒入橄欖油，將洋蔥放入炒至變透明，接著放入咖哩粉和南瓜，再加入蓋過材料的水繼續燉煮，直到南瓜熟爛。
+ S' ~4 i8 T) k$ z" O4）用大湯匙搗碎（或放入果汁機攪拌），倒入牛奶繼續加溫，稍微滾開即可熄火。 0 C4 h" ^4 M  G# F; E
5）視個人口味加入鹽、胡椒調味。