小雪小雪

咖哩粉和洋蔥可預防動脈硬化，美味又養生！ % n/ s1 E, I% Q3 h/ H: [7 {4 Q9 r
/ c+ s. s6 |+ L/ F- p; A
材料：（兩人份） # ?( K/ P: ?' a# Y/ o. ~9 V& F
南瓜200公克
5 F( p0 X3 ^0 t洋蔥1/2顆
% X  c; K# r  [( z; [) a$ b& B6 X1 {橄欖油2茶匙
0 Q0 L3 o# @% `) \9 P& u( I咖哩粉2茶匙 3 A/ Q  J! r  c: ?3 {
牛奶2杯
+ B2 O' F- {% R( Y& [, t% u0 M鹽、胡椒少許 - K1 [" e' a/ Y4 q

& h7 s: X+ Y) ~" \做法：
" u9 k# X8 n- Y1 k! n& P0 `" D1）南瓜去籽，將皮削薄，蒸熟或以微波爐加熱至軟。 3 g( Y+ |3 g- x  @3 h
2）洋蔥切成細末。
. l% p3 p$ o) K3）湯鍋內倒入橄欖油，將洋蔥放入炒至變透明，接著放入咖哩粉和南瓜，再加入蓋過材料的水繼續燉煮，直到南瓜熟爛。 0 `+ }) v# Y* @( T8 d% v' A
4）用大湯匙搗碎（或放入果汁機攪拌），倒入牛奶繼續加溫，稍微滾開即可熄火。
" [2 D8 t$ f- t4 l4 P- q5）視個人口味加入鹽、胡椒調味。