小雪小雪

材料 銀鱈魚 300克 芝士100克 蘑菇6粒 洋蔥半個 麵包糠1茶匙 $ H2 h' i1 o/ r. t! _  }9 A
調味料  芝士粉1茶匙 酒1/2茶匙 鹽1/2茶匙 胡椒粉   少許  7 |9 M2 O5 O' w) U) W
芡汁 麵粉1湯匙 牛油2湯匙 上湯150亳升   
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做法 & S) q) `2 ]; {  k* Q; c! ?
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1 預熱焗爐至攝氏200度。 ! s1 L/ P/ E2 H+ {
2 洗淨魚塊、抹乾，加入調味料。 8 r: ]  g3 V/ u; |% f  s* a/ Y+ r
3 將魚塊放在已塗油的耐熱盆內，放入焗爐先將一面焗4分鐘，翻轉另一面後再焗3分鐘。 - W6 g7 x4 r  [8 Y7 p; w! V
4 芝士蘑茸；蘑菇、洋蔥洗淨切片。   M% M. U. i) G  D7 J
5 慢火煮溶牛油，爆香洋蔥和蘑菇，然後把麵粉拌入，離火，徐徐加入上湯，煮至濃稠後加入芝士茸 [ 留下2湯匙備用 ]。
8 Q7 D; Q, p: s/ A5 X" V% H4 C6 將芝士汁淋在魚塊上，灑上餘下的芝士茸與麵包糠，放入焗爐焗5分鐘，待芝士呈金黃色後取出。