小雪小雪

材料 銀鱈魚 300克 芝士100克 蘑菇6粒 洋蔥半個 麵包糠1茶匙
/ j, C) ~: @3 g* t3 I% u1 h5 C. D3 Y調味料  芝士粉1茶匙 酒1/2茶匙 鹽1/2茶匙 胡椒粉   少許  ! h  Y4 k8 J) D5 W3 i0 \7 E
芡汁 麵粉1湯匙 牛油2湯匙 上湯150亳升   
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做法 : N! J7 O2 d) C2 z3 }& T" d( [/ m* \
  
6 L9 C: k# ~# w" {1 預熱焗爐至攝氏200度。
4 V0 r( d( `  K6 u  j4 p2 洗淨魚塊、抹乾，加入調味料。 , y& Q5 r- a$ n( l" {  Z6 ]
3 將魚塊放在已塗油的耐熱盆內，放入焗爐先將一面焗4分鐘，翻轉另一面後再焗3分鐘。 : F, |9 C- U5 ^; z+ j; e) N
4 芝士蘑茸；蘑菇、洋蔥洗淨切片。
2 T& ~/ u2 [; m4 ~! [5 慢火煮溶牛油，爆香洋蔥和蘑菇，然後把麵粉拌入，離火，徐徐加入上湯，煮至濃稠後加入芝士茸 [ 留下2湯匙備用 ]。 6 ~/ @+ w, _% o+ z! j
6 將芝士汁淋在魚塊上，灑上餘下的芝士茸與麵包糠，放入焗爐焗5分鐘，待芝士呈金黃色後取出。