小雪小雪

材料 銀鱈魚 300克 芝士100克 蘑菇6粒 洋蔥半個 麵包糠1茶匙 2 u5 c9 @1 w# j5 A7 q, b
調味料  芝士粉1茶匙 酒1/2茶匙 鹽1/2茶匙 胡椒粉   少許  
8 t4 U% l5 U' ^, F9 I& H. U% p8 q芡汁 麵粉1湯匙 牛油2湯匙 上湯150亳升   " K* n9 ?9 A$ w
      
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做法 0 u' e, S; c, e
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1 預熱焗爐至攝氏200度。
/ Y( l8 x' L- K  _2 洗淨魚塊、抹乾，加入調味料。 7 V# m  [  @: |+ c0 U; d- F) j. T6 d& P
3 將魚塊放在已塗油的耐熱盆內，放入焗爐先將一面焗4分鐘，翻轉另一面後再焗3分鐘。 3 N3 Q8 v( e' d
4 芝士蘑茸；蘑菇、洋蔥洗淨切片。
9 B  s: S, e6 m& @5 慢火煮溶牛油，爆香洋蔥和蘑菇，然後把麵粉拌入，離火，徐徐加入上湯，煮至濃稠後加入芝士茸 [ 留下2湯匙備用 ]。 / f# d  D/ u! R  g6 N+ w' }
6 將芝士汁淋在魚塊上，灑上餘下的芝士茸與麵包糠，放入焗爐焗5分鐘，待芝士呈金黃色後取出。