小雪小雪

薄片蚌佐和風醬汁
3 z6 l/ ^5 X2 K& y' {6 q材料：) ]' y& A/ H( ]& [4 p. R/ U
芥末粉4大匙，1 ^  A# s* i8 Y4 g! i+ m6 v
水半杯，7 Z+ R, l3 g3 b3 J2 V3 E
芝麻油3大匙，4 A/ T9 i/ Q& j' p3 T) m+ n! k
醬油1大匙，( O) L; u$ c, N7 M3 f  S
櫻桃碎少許,
$ U  T( W) N9 T- b9 ]檸檬汁少許，, n' X  X+ {: K( E
象拔蚌1個。 . |: Z' i, H% f: w) v7 E* e+ E
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做法
. d% t9 K; y$ V" P: W9 m1 煮蚌 : C! Z( X, I, d9 E- `+ l6 l
象拔蚌洗淨，放入滾水中，燙煮至滾後約5分鐘。
* B, J& G2 T1 A2 V. A3 ]
- Z+ P/ I9 X. N( O2 冰透
9 ]* t/ y9 t( G6 I% _+ y8 H煮熟象拔蚌放入冰塊冰透，拔除殼後，剝除薄膜，只取管狀部分。
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3 切片
5 N( ^' \. \. I6 ^7 x冰透的象拔蚌以刀子切成薄片備用。
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. P  O; J4 x4 S4 |" m3 G4 調醬
. l% E4 X8 c/ e; w' e* W- ]% B4 q混合芥末、水、芝麻油、醬油以及檸檬淋在象拔蚌上，撒櫻桃碎。