小雪小雪

薄片蚌佐和風醬汁
3 L. r8 r: e0 d+ u% m材料：, G7 i& j0 g/ x( G, f# f
芥末粉4大匙，
5 w: C" a2 m* h, A/ d9 p2 {水半杯，" Z+ S2 n8 Z5 w2 X. {  W- P
芝麻油3大匙，
' G- v! m5 a& [8 b9 _醬油1大匙，
# Y3 n6 D* E# s$ z) C櫻桃碎少許,$ f! k7 p$ q- y! `2 }
檸檬汁少許，2 N* u+ c: I1 b
象拔蚌1個。
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做法1 ]: h( [( h' U7 Y$ E' v
1 煮蚌 * G  v, b2 ^/ C) D$ I4 z" _. v. H# a
象拔蚌洗淨，放入滾水中，燙煮至滾後約5分鐘。 " m+ D3 y5 A2 K; V! \% ^
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2 冰透
* y2 Y" [$ m3 s# a* x& t煮熟象拔蚌放入冰塊冰透，拔除殼後，剝除薄膜，只取管狀部分。
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' _0 @. y) Z' h) L2 L* t, t3 切片
5 _4 d) c1 h" h- C$ o冰透的象拔蚌以刀子切成薄片備用。
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4 調醬
8 b+ \5 ~* Q* T  R" Y; v& W( B9 z混合芥末、水、芝麻油、醬油以及檸檬淋在象拔蚌上，撒櫻桃碎。