法式炸蝦
炸蝦 2尾 $ k4 n2 g3 _* E0 b# E, J
紅蘿蔔 1/3段 + m% Q( z$ i2 g; w" N
秋葵 3條 0 w' l9 T7 Z W ^$ o
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檸檬 1/4個(擠汁)
7 \' L$ L0 Q! i5 Q沙拉醬 2大匙
8 \* L0 y9 k- I! I巴西里末 1大匙 9 b$ W1 K8 \, Q- _* u
橄欖油 1/2大匙 / c0 }! v! n" u" p& J! u! B9 N. ]
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(1)取一油炸鍋，以170℃油溫將炸蝦炸熟，約需6∼8分鐘。
8 j5 D5 `* I. t6 T3 K 炸好後撈起，將油份瀝乾，排入盤中備用。
8 e3 w- P7 c# o! K(2)巴西里洗淨瀝乾，取葉子部份，再切成細末備用。 / [9 M! y4 t* P0 Z7 S' Q
(3)紅蘿蔔洗淨，汆燙至熟後，切成三等分長條，頭尾用刀修尖。
; ?: n: R8 i! E4 X 秋葵洗淨加少許鹽汆燙2分鐘，再放入冷水裡，等涼後撈起瀝乾。
- T& M) G# ~! l( j5 _ 把紅蘿蔔、秋葵都擺入盤中裝飾。
. q' J" F) }. l& _4 p8 w(4)將所有調味料攪拌均勻，淋在盤子邊，即可上桌食用。
