小雪小雪

材料:   O8 E" q% f$ _  S! S* M5 W7 z7 J
蒜瓣2粒& m4 k4 B' s  d
奶油1大匙半3 |- r) L" t. u3 U
蝦仁- r: Z- F! y3 ]5 r# d
鮮奶油1杯半: z" X7 E: O1 w0 P4 `/ h
番茄糊1大匙
7 X0 G; p, Z5 ?鹽適量
" v: P$ W9 k. {  W5 D. S洋香菜末少許\
6 _( T9 M8 ]+ K' I胡椒適量$ Z0 I$ z" v8 n- n! W7 B' |8 c
義大利水管麵 　 ! O# O5 E( y% g
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做法: ' ?: R* @3 q, \
1.蒜瓣切片，用小火在煎鍋加熱奶油，在未全融前即入蒜片，4 Z% R' M& |% Z
    煎至蒜香外溢但蒜片未焦後，蒜片取出棄置不用。
1 h% R9 ?6 K& c6 o# Z2.蝦仁抹乾水分，入鍋煎到熟，盛起備用。
+ c6 b% N# o1 g. ~' Z, T6 Q* g) m3.另於一鍋中煮水，沸騰後加鹽煮義大利水管麵。 , J( S5 o7 l' {! L
4.用中火在同一煎鍋加熱鮮奶油，欲沸騰時加入番茄糊，略微攪拌後，
; c0 S; b& e4 H+ S, I( x    轉小火續煮。至汁稍濃縮後，加入煎好的蝦仁與少許鹽及胡椒。 ' k; b) G5 z- W, f- a. ^9 G
5.將醬料拌入剛煮至彈牙的麵，灑上洋香菜末即可。