小雪小雪

材料: , k, o9 a" Z. k3 Y( Y
蒜瓣2粒
6 D* W2 j" j% Y7 Z奶油1大匙半5 `# ~/ `; @+ q9 ]
蝦仁# U7 J4 C6 Z6 a* g; ?5 Y
鮮奶油1杯半8 H: ]/ T- J& d8 N8 y
番茄糊1大匙. J) u8 b. R0 v' E. U
鹽適量. t# M/ @: s8 @! `% E8 N8 y$ [
洋香菜末少許\
' @: _3 E* m5 l胡椒適量
# Z" B; S/ c3 e; Y$ L義大利水管麵 　 - i8 I9 P$ M3 k8 e. V
  　
1 [, }& f5 L" h0 \& d+ M做法: ! c/ \  v7 P$ P. L, P' b8 o
1.蒜瓣切片，用小火在煎鍋加熱奶油，在未全融前即入蒜片，
& O+ F7 _& ?7 ^; p3 ^0 r    煎至蒜香外溢但蒜片未焦後，蒜片取出棄置不用。 . K0 V. }) |) t5 W0 K" c) p
2.蝦仁抹乾水分，入鍋煎到熟，盛起備用。" J+ W$ t7 Q* E3 f7 W& d1 |1 ~. G
3.另於一鍋中煮水，沸騰後加鹽煮義大利水管麵。 3 a4 j' W+ B7 G
4.用中火在同一煎鍋加熱鮮奶油，欲沸騰時加入番茄糊，略微攪拌後，' e  @) g' F! f9 b- `& q6 ]
    轉小火續煮。至汁稍濃縮後，加入煎好的蝦仁與少許鹽及胡椒。 8 K- y: X" e' m1 K, {$ S6 W
5.將醬料拌入剛煮至彈牙的麵，灑上洋香菜末即可。